白葡萄酒保质期多久?为何有的越陈越香,有的却转瞬即逝?

比如,采用低温发酵、长时间浸渍等工艺的葡萄酒,往往能保留更多的果香和风味物质,这样的酒在未开封的情况下,保质期自然会更长一些。而葡萄品种也是决定白葡萄酒保质期的重要因素。像贵人香、威代尔这样的葡萄,因为本身含有的风味物质丰富,酿造出来的白葡萄酒在未开封时,保质期通常能在2到5年之间。但如果是用霞多丽...

喝自酿红酒比喝假酒更要命?

对葡萄酒来说,二氧化硫是至关重要的保鲜剂。亚硫酸盐一般对人体没有什么危害,人体中有可以分解这种物质的酶。5.自酿不好喝也不便宜自酿葡萄酒的酒精度难控制,很容易出现酿出20度以上的高度葡萄酒,酒精味完全盖住了其他香气,寡味无趣,像是有酒精味的糖水,非常甜,喝起来没有喝酒的感觉。自酿购买发酵容器、葡萄...

威士忌的保鲜秘诀:存储要点大揭秘

与葡萄酒的保存方法不同,威士忌酒瓶应该直立且瓶口朝上放置。这是因为威士忌的软木塞多为橡木塞或橡胶塞,并不具备葡萄酒软木塞的膨胀性,长时间与酒液接触容易被酒精腐蚀,进而影响酒的品质。同时,如果酒瓶长时间水平或倾斜放置,酒液会持续浸润瓶塞,可能导致瓶塞破损,使空气进入瓶中,加速威士忌的氧化。因此,无论威士忌...

别再买葡萄酒,简单一招在家自制,干净卫生口感好,放1年都不坏

如果是用白糖来泡发葡萄酒,那么我们需要带一双干净的手套把葡萄捏碎,然后放在杀菌消毒的玻璃罐或者陶瓷罐中,白糖和捏碎的葡萄就能充分地接触,一般情况下,放一层捏碎的葡萄撒一层白糖,最后罐子的开口处裹上一层保鲜膜,这样就能确保罐子里面不会进入空气,从而就能更好的发酵。如果是用冰糖来泡发葡萄酒,我们把葡萄晾...

具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!

单宁可以说是一种天然的保鲜剂,在酒中起着抗氧化的作用!一般而言,陈年潜力出色的红葡萄酒需要以充沛的单宁(高单宁)作为支撑!比如以内比奥罗品种酿造的巴罗洛、巴巴莱斯科葡萄酒!高单宁可以帮助葡萄酒有好的陈年潜力,可是白葡萄酒在酿造过程中葡萄皮通常短暂接触或直接被分离,单宁含量较少,但是,白葡萄酒也是存在着许...

你是一个葡萄酒“硫”盲吗?

作为一种历史悠久的食品添加剂,二氧化硫被广泛应用于食品的防腐保鲜(www.e993.com)2024年11月1日。我们平时吃的咸菜、干果、果汁、腊肉、腐竹等食品,都含有二氧化硫。二氧化硫对于葡萄酒也是不可或缺的,它像一位超级英雄,能为酿酒师解决不少麻烦。二氧化硫的最大优势在于它的抗氧化性,它可以在氧气对葡萄、葡萄汁或葡萄酒造成严重伤害前就与之结合...

葡萄酒中的操作细节

其次就是观察挂杯的情况,一般挂杯比较好的,就是有明显挂杯的话说明酒的粘稠度和张力都非常不错,酒体也比较厚重,相对来说品质是可以保证的。另外可以看到一些葡萄酒似乎在外面也包装一层保鲜膜,其实这是为了防潮或者防止弄脏的操作,另外也是起到了保护酒标的作用。因为酒标就相当于葡萄酒的名片,再好的酒没有酒标也...

月薪3万的新中产,扎堆抢99元红酒自助

首先下单后你会获得一个手环，其中装有一块芯片。之后你就可以走到那一套仿佛“专门为葡萄酒畅饮而生”的智能保鲜分杯机（自动打酒器）前挑选想喝的酒了。SipSiip店内的自动打酒机每个恒定低温、且充满了氮气的机子里都摆放着四款不同产区和品种的葡萄酒，这7、8台机器每次都会为你精准地倒出80ml杯量或...

99元随便喝,中产们把葡萄酒吧喝成大排档

首先下单后你会获得一个手环，其中装有一块芯片。之后你就可以走到那一套仿佛“专门为葡萄酒畅饮而生”的智能保鲜分杯机（自动打酒器）前挑选想喝的酒了。SipSiip店内的自动打酒机每个恒定低温、且充满了氮气的机子里都摆放着四款不同产区和品种的葡萄酒，这7、8台机器每次都会为你精准地倒出80ml杯量或...

2024年中国葡萄产业数据分析简报

3.从对外贸易来看,受葡萄酒进口单价及进口数量拉动,中国葡萄相关商品贸易逆差常年保持在8亿美元以上。进口商品以“鲜葡萄”和“葡萄酒”为主,其中,“鲜葡萄”主要进口自澳大利亚,主要进口省域为广东省;“葡萄酒”主要进口自法国、智利,主要进口省域为上海市。出口商品以“鲜葡萄”为主,主要出口至泰国、越南,主要...