这项技术可让重庆农产品鲜“飘”万里
林海告诉记者,数鲜云冻的保鲜技术不仅能用于肉类保鲜,对蔬果同样适用。“考虑到技术特性,我们需要将公司落户在一个农产品丰富的地区,美食遍地的重庆就是最优的选择。”林海回忆,在落户重庆以后,团队针对重庆的农产品进行了多次试验,南川的方竹笋、江津的鲜花椒、潼南的柠檬都是非常成功的“试验品”。云冻技术冷冻的...
新鲜笋怎么保存时间最长,教你几招,让鲜笋放一年不变味的方法!
淡盐水保鲜法或许能满足你的需求。将竹笋完全浸泡在淡盐水中,利用盐分的抑菌作用,可以有效防止细菌滋生,从而延长竹笋的保质期至一个月左右。不过,需要注意的是,这种方法虽然能保鲜,但可能会略微影响竹笋的风味,让它的口感变得更加柔和。冷冻保存法:对于想要长期保存竹笋的你来说,冷冻法无疑是最佳选择。经过精心处理...
竹笋产业,未来估值有多大?
速冻保鲜竹笋可保持固有的色泽、脆度、风味和鲜度,并能长时间贮存,克服了鲜笋季节性食用的缺点,常年可食用,口感基本与鲜笋相当。竹笋粉、竹笋浓缩汁保留了竹笋原汁原味特有的清香和营养。精制提取的竹笋蛋白等功效成分,品质好,营养价值高,是功能食品中理想的植物蛋白原料。以新鲜竹笋或竹笋加工剩余物为原料制备的竹笋粉...
好物件|锁住口感和营养 鲜方竹笋从“一月食”变为“全年吃”
“毛笋可以保存一个星期,如果剥了壳那就最多只有3天(保鲜期)。”在金山镇金狮村经管了4000多亩方竹笋的村民李传发说,过去他们在采摘季通常忙得疲惫不堪,早上天不亮就要进山,晚上8点多钟天黑尽了才回来。这还不算完,因为方竹笋保鲜时间短,所以笋农们要在深山笋棚里筑起大锅,用两天两夜,把鲜笋炕成干笋,大...
【抚州】乐安县小竹笋“鲜”致富
夏日炎炎,竹笋很难保鲜,想要留住这口美味,就得把刚挖出来的鲜笋做成笋制品。日前,在位于乐安县前坪工业区食品产业园的江西广雅食品有限公司生产车间里,新鲜的竹笋通过流水线后,“摇身一变”制成了出口的优质清水竹笋罐头,包装、装车,然后发往全国各地。
媒体聚焦 | 临沧临翔:竹笋鲜美生活甜
鲜笋进入冷库进行保鲜处理(www.e993.com)2024年9月7日。(2023年8月28日摄)种植规模扩大,保鲜问题得到解决,农户销售鲜笋不再局限于线下的各大市场,如今,马台甜笋通过电商销售平台进入了千家万户的餐桌。“甜笋,吃的就是它的鲜和甜。”李忠萍说,她家种了20亩甜竹笋,都是在本地销售。如今有了保鲜技术,自己开了短视频平台在账号推介自家...
竹笋鲜美生活甜
“通过冷库处理,鲜笋的保鲜时间能从常温的两天延长至15天左右,销路一下子就上来了。”马台乡相关负责人介绍。种植规模扩大,保鲜问题得到解决,农户销售鲜笋不再局限于线下的各大市场,如今,马台甜笋通过电商销售平台进入了千家万户的餐桌。“甜笋,吃的就是它的鲜和甜。”李忠萍说,她家种了20亩甜竹笋,都是在...
江西乐安:小竹笋“长成”增收致富大产业
一根竹笋串起一条产业链。有了深加工产业的发展,笋农不用再担心竹笋保鲜储存问题,采收回来之后直接送到工厂,带动2万多户农户均增收超过1万元。“我们较早采取了‘企业+合作社+基地+农户’模式,各方签订生产服务和产品收购协议,推进乐安竹笋产业链不断完善,产业规模不断扩大。”乐安县农业技术推广中心七级职员游元...
竹笋精加工助农增收致富——江西广雅食品推进品牌化智能化建设
通过设备将冰均匀注入新鲜竹笋的纤维间,将竹笋罐头的pH值从5.2左右提升至6.0以上,让竹笋的香味、口感更佳,最大限度保持竹笋的新鲜程度。公司研发的竹笋罐头加工技术以及保鲜工艺,减少了以往竹笋罐头加工的蒸煮环节,降低了冷链运输环节对塑料包装的依赖。不仅生产过程更加节能环保,而且每吨竹笋罐头产品生产成本较传统...
“小竹笋”撬动“大产业” 锅圈食汇让产地美味全国共享
在过去的40多年里,鲜笋只能通过笋干、罐头、盐浸、甚至硫磺熏制等方式进行加工存储,不仅口感不好,营养也会大打折扣。速冻锁鲜技术颠覆了传统的工艺模式,不仅可以保留鲜笋原有的风味和口感,还能够最大限度减少雷竹笋贮藏期间蛋白质和膳食纤维的损失。这是赵逸平在笋行业浸淫多年带来的技术革新,锅圈选择与其合作也正是...