...大学温馨副教授等:芝麻油脂体可食用膜的制备及其在草莓保鲜中...

此外,将添加1.2%芝麻油脂体制成可食用膜应用于草莓保鲜,能够有效延长草莓的货架期至少1d,其主要归因于油脂体处理后可以减少草莓中水分、可溶性固形物和可滴定酸的损失,从而减缓草莓外观品质的劣化,抑制草莓的腐烂和变质。本研究为多糖基可食用膜的进一步应用提供了新思路,拓展了其在食品保鲜中的应用。本文《芝麻油脂...

草莓、车厘子合肥初上市 “物稀价贵”你会尝鲜吗?

表面都拿保鲜膜包裹着。“奶油草莓按盒售卖，一盒20元，大概装有8颗草莓，车厘子每斤售价在138—168元。”水果店工作人员告诉记者，前来询问价格的顾客比较多，但购买的人不多。毕竟草莓和车厘子量都很少，价格肯定会贵些。

...林宝凤:超快速交联壳聚糖/海藻酸钠水凝胶薄膜,可有效保存草莓!

常用的延长草莓保质期的方法有涂上含有少量抗菌剂的蜡、热处理、辐照和保鲜膜。但蜡质涂层不易通过清洗去除,影响草莓的口感,也可能存在安全隐患,食用后蜡质进入消化道可能对人体健康造成损害。热处理和辐照主要减少微生物的增殖,但食品的熟化是不可避免的。塑料薄膜是目前市场上使用最广泛的保鲜材料,是一种不可再生的...

涂层脱落的搪瓷盆千万别放食物

涂层脱落的搪瓷盆千万别放食物#涂层脱落的搪瓷盆千万别放食物##被草莓蛋糕带火的搪瓷盆已卖断货#这个冬天,“搪瓷盆草莓蛋糕”成为爆款甜品。不少网友晒出“冬天第一盆草莓蛋糕”,相关话题更多次登上热搜,老物件搪瓷盆也被带火。不过使用搪瓷盆盛放食物也需要特别注意,搪瓷餐具其实就是披了一层瓷的金属餐具,...

电商品质之战:“脆弱”的草莓车厘子如何完成保鲜之旅?

在鸭绿江与黄海汇合处的丹东,土地肥沃、阳光充足、昼夜温差大,为种植优质的草莓提供了得天独厚的条件。远近闻名的丹东草莓,正是这片土地上的瑰宝。“自然成熟,真空锁鲜,当天发货。”在抖音电商的丹东草莓直播间里,主播正在热情地介绍着。千里之外,来自浙江的消费者在直播间下单后,第二天就收到了产地直发的新鲜草...

30个你可能不知道的生活小妙招,个个都很实用~

在草莓保鲜中,低温可使草莓的腐烂受到抑制(www.e993.com)2024年12月19日。因此,最好将未洗的草莓放入冰箱内冷藏,单层存放保鲜效果更好。6、香蕉保鲜如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。

...所质量安全课题组研制MOFs负载槲皮素的纳米复合膜并用于草莓保鲜

其中,10%Quercetin@ZIF-L/10%GO@AgNPs保鲜性能最优,可在常温常湿8天内,保持草莓无明显霉变和腐烂。此外,纳米复合膜的金属离子迁移实验证明,纳米复合膜中银离子和锌离子平均迁移量极低,符合欧盟食品安全标准。中国农业科学院蔬菜花卉研究所为论文完成第一单位,硕士生尹晨、丁欣和博士生林志豪为论文共同第一作者,...

网友质疑草莓下垫菜叶为“压秤”,记者走访:系行业普遍做法,起保鲜...

同时，菜叶里有一定水分，可以让草莓保鲜更持久。而且，这些草莓基本上都是直接从农户手上进货的，货物也是由农户分装、商户直接销售，因此，并不存在商户为了“压秤”故意垫菜叶。跟顾客结算时，也是按照草莓的实际重量结算。“草莓本身比较容易受损，如果为了‘压秤’故意将草莓二次分装，损耗可能比‘压秤’的利润更...

草莓价格大跳水?!这个冬天你实现草莓自由了吗?

草莓的保存遵循以下两点即可:①草莓买回去后不要全部清洗,吃多少洗多少,剩下的用保鲜膜包好后放入冰箱;②草莓适宜在0~10摄氏度下保存。(2)如何清洗草莓在种植草莓的过程中,使用农药是不可避免的,所以,在吃草莓前,一定要仔细清洗:①最好用自来水不断冲洗,流水可避免农药渗入果实中;...

草莓是“最脏水果”?如何清洗干净?

第1步:用流动的清水冲洗草莓。第2步:浸泡3~5分钟。第3步:再次用流动的清水冲洗。不需要揉搓,毕竟草莓表皮很脆弱,搓烂了就影响口感了!3.即吃即洗草莓本就不易储存,沾水后更容易发霉、烂掉了,所以建议每次吃多少洗多少。吃不掉的草莓,要正确储存,放在垫着一层纸巾的盘子里,然后用保鲜膜封起来,再...