扇贝是海鲜吗?揭秘海鲜家族,扇贝,你真的了解它吗?
扇贝,属于软体动物门、双壳纲、珍珠贝目、扇贝科,是一种常见的贝类海鲜。它的壳扁平,呈扇形或圆形,表面常有放射肋或同心肋。扇贝肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是人们餐桌上的佳肴。二、扇贝是海鲜吗?首先,我们需要明确海鲜的定义。海鲜,通常指的是生活在海洋中的可食用动物和植物,以及淡水中的部分可食用生物。
贝类家族夏日鲜,煮汤小炒皆美味!营养师提醒→
夏季,正值贝类小海鲜逐渐肥美起来的季节。虽然是休渔期,但一大拨贝类海鲜强势补位,确保了市民餐桌不断“鲜”。生蚝、海蛎、蛤蜊、血蚶、扇贝、淡菜、海蛏……各种琳琅满目的贝类小海鲜,几乎撑起了夏季海产品市场的半壁江山。昨日上午,记者在八市的各条街巷里看到,花蛤、扇贝、蛏子、鲍鱼、海瓜子、河蚬等贝壳类...
选购贝类要“一看二触三嗅四听”
据介绍,近年来,我国高危贝类主要是贻贝(又叫海虹、淡菜等),其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊、海螺等。根据中毒症状的不同,贝类毒素分为腹泻性、麻痹性、神经性和记忆缺损性贝类毒素四类,它们引发的中毒均无特效治疗药。如何避免贝类毒素中毒?专家建议:不要在有毒赤潮预警期间打捞或采食海产品,平时也不要在排水口附近海域...
海螺、鲍鱼、蛏子、花蛤,贝类海鲜,吃个明白
同样的,双壳贝就是拥有两个贝壳的贝类,常见的文蛤、花蛤、扇贝、生蚝等都属于双壳贝。双壳贝一般很少活动,不是潜藏在泥沙底部,就是依附在礁石上生活,所以相比之下,肉质就会比较滑软。不同的贝类在口感上有着明显的差异,那么在营养价值方面是否也有差别呢?在营养价值方面,贝类海鲜有着一些共同的特征。那就是富...
提醒:这种贝类近期别买别吃!广西餐桌也常见TA
海虹亦称贻贝,也就是广西人常说的青螺(青口),煮熟后加工成干品——淡菜,通常用来煲粥、煲汤。据悉,每年4月至6月,海水中有大量含有毒素的单细胞藻类,被海虹等贝类吃了之后,就累积在体内。这些毒素毒性耐热性比较好,不足以被烹饪消除,海虹等贝类中麻痹性贝类毒素超标风险高发。
泉州人注意!有地区这类海鲜毒素超标,建议慎吃
秦皇岛市发布提醒,麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一,多发生在4-6月份气温高的季节,这段时间,海洋藻类繁殖迅速,有的藻类含麻痹性贝毒,被贝类食用后,贝类自身不会中毒,但会富集毒素,人食用麻痹性贝毒含量高的贝壳后,就会发生中毒现象(www.e993.com)2024年8月13日。对此,医生表示,往年的这个时节,都有接诊过因食用贝类海鲜中毒...
秦皇岛紧急提醒近期不要食用海虹等贝类近期海虹毒素超标谨防中毒
海虹,又称贻贝或青口,是一种常见的贝类海鲜,因其肉质鲜美而深受人们喜爱。然而,海虹等贝类海鲜在生长过程中可能吸收海域中的有害物质,特别是在环境污染较严重或特定环境条件下,它们体内会积累较高的毒素。当这些毒素含量超过安全标准时,食用海虹等贝类海鲜就可能引发中毒反应。据了解,海虹毒素中毒的症状包括恶心...
提醒!夏季吃海鲜要“贝”加小心
2024年5月底,在上海某海鲜排档吃完饭,林霖没喝酒,却有点“上头”,面红眩晕,约一小时后才有所缓解,就医后初步诊断为贝类中毒。不只是林霖,贝类中毒事件近期在多地频发。据介绍,全球每年约有两千起麻痹性贝毒引发的中毒事件,死亡率达到15%。贝类毒素造成的危害大,几乎每年都被权威机构提醒谨慎食用。
贝类是种“高性价比”海鲜,却一直被你低估了……
贝类是种“高性价比”海鲜,却一直被你低估了……生命时报2023-09-0919:59发布于北京生命时报官方账号+关注免责声明:本内容来自腾讯平台创作者,不代表腾讯新闻或腾讯网的观点和立场。举报中国股市:终于憋不住了,或将开启大涨的低价股(名单)顶点财经广告了解详情...
休渔期间 贝类水产“风靡”市场 三文鱼价格出现明显下跌
市民张女士对记者表示,贝类海鲜现在成了她家餐桌上的“常客”,几乎每天都要买一种。文蛤加点冬瓜或者丝瓜煮汤,蛏子加丝瓜煮汤,味道都特别鲜美,是她家在炎热天气经常做的汤。经营水产品的王经理告诉记者,贝类海鲜因味道鲜美、蛋白质含量高、脂肪含量低等特点,容易被人体消化吸收,加上价格也相对实惠,深受市民欢迎,...