火锅、烤肉、牛排等自助餐翻红,这13个新品牌商场快拿下!
芝小官,结合川式火锅与烤肉的自助餐品牌,聚焦川渝火锅好搭档——毛肚,定位“毛肚火锅自助引领者”,主打“好毛肚,不限量”,凭借“人均100元毛肚吃到饱”出圈,登上无锡、南京等多个城市自助餐热门榜。在“毛肚自由”之外,门店拥有超200种菜品,囊括海鲜、寿司、20余种水果等。同时根据市场变化不断上新网红涮品,如...
行业被自助爆改!2024全国自助火锅品牌TOP20出炉!
像广东的佰味龙自助烤肉火锅,2013年成立,人均60+,经过10年成长,门店突破30+。东北的盛有声自助串串香,成立于2020年,人均70出头,目前门店50+;华东的小阿煲·牛腩牛杂自助话题,成立于2020年,人均在80+,目前门店15家。既要“花钱少”,又要“吃得好”,是当下人们对自助火锅的需求,相信在这种趋势下,...
自助餐界的“穷鬼餐厅”,只有北京人才能吃懂的“比格”自助
在打响披萨品牌之前,赵志强坦言,比格也走偏过,一度成为顾客口中那家“有披萨的自助餐厅”。而我国自助餐行业,发展超过10年或者做到百店的品牌都很少,这样继续走下去,比格很可能在海鲜自助、烧烤自助、烤肉自助等组成的自助餐海洋中被淹没。主要精力放在特色披萨上,自助作为一种服务形式。这样聚焦转型后,再把比格放...
一年新增5000家,自助餐又火了
然而,事态从去年开始,又发生了意想不到的变化,随着“性价比”需求的回归,自助餐正默默翻红,不仅许多老牌自助餐门口排起长龙,还新起势一批烤肉、海鲜自助餐品牌。最新数据显示,近一年内餐饮业新增自助类企业超5000家。部分区域性的回转小火锅在2023年开始加速扩张,成为商场餐饮的新宠,更有像满记甜品、布拉诺、南城香...
海底捞推午市自助餐;西贝外卖超20亿元;小菜园一年两轮融资;老娘舅...
近日,海底捞推出了午市自助餐。自助餐价格为108元/位,仅限堂食,用餐限时2小时内。目前仅在上海打浦路和杭州绍兴路两家门店开放午市自助餐,其中杭州门店的自助时间段为11:00—14:00,上海门店自助时间为9:00—14:00。另据天眼查APP显示,海底捞还注册了多个“海底捞下饭火锅菜“商标,类别包括食品、方便食品、...
“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单隆重揭晓!(附完整榜单)
在“2024年度自助餐十大品牌”中,上榜品牌有大渔铁板烧、上井精致料理、吉布鲁牛排海鲜自助、豪德亨牛排自助餐厅、亚马逊环球美食百汇、韩盛·盛江山自助烤肉、星伦多自助料理、一绪寿喜烧、钱小奴创意自助、快乐爱斯米牛排自助(www.e993.com)2024年10月25日。6.2024年度特色小吃、卤味、烘焙十大品牌...
川菜出川,有了新解法?
传统八大菜系中,川菜的市场规模最大,也是中式正餐中门店数最多的菜系。红餐大数据显示,截至2024年6月,全国川菜门店数超过15万家,占中式正餐总门店数的11.4%。不过,大部分消费者对川菜的印象仍停留在火锅、串串、烤鱼等菜品上,缺乏比较系统全面的认知。
曾被嫌弃的「穷鬼餐厅」,卷土重来
截至去年,我国十大连锁自助餐品牌卖的基本都是烤肉、火锅或海鲜,且多数走平价路线,人均客单价为69元。其中旋转自助小火锅的客单价,更是保持在40元以下。和商场里动辄三四百的正餐相比,自助餐的性价比确实能打。但自助餐翻红真的只靠性价比吗?一旦高价也难逃短命?
自助餐:关店2万家,可我还在数钱
从模式来看,直营品牌难以跑出大规模连锁,除了比格跑出200家门店,其它(尤其日料、海鲜类)规模都较小,以北京大众点评排行第一的自助餐品牌“第六季”为例,目前也只有4家门店;而加盟品牌主要集中在旋转火锅、串串、牛排等品类,主做下沉市场。自助餐的升级,不仅体现在餐厅形态上。更体现在老板的经营思路上。
我国拟制定自助餐领域首个国标
我国拟制定自助餐领域首个国标转自:中国旅游新闻网近日,国家标准化管理委员会发布339项拟立项国家标准项目,其中包括《旅游自助餐设计与服务规范》国家标准(以下简称《规范》),这将是我国自助餐领域首个国标。《规范》适用于旅游饭店自助餐厅、社会餐饮的自助早餐及自助正餐服务,将推出如何更好地设计和提供自助餐的...