中国海鲜十大名贝,你都吃过吗?
因其肉如血,俗称血蚶,是我国四大常见贝类之一,也是中医中常见的药用贝类。我国食用血蚶的历史悠久,三国东吴时期已有记载,其肉质饱满,色泽诱人,主要栖息于我国沿海各地的滩涂岸带。可熬汤、爆炒或蒸制,味道鲜美。第八,青口贝俗称海虹,学名贻贝,青口贝以产量高,价格便宜且肉质鲜美成为我国日常食用较广的贝类海鲜。...
海鲜采烹:金线鱼(红衫鱼、黄肚、瓜衫)
海鲜采烹:金线鱼(红衫鱼、黄肚、瓜衫)。海鲜采烹:金线鱼(红衫鱼、黄肚、瓜衫)红衫鱼,金线鱼,美味、靓身,量大、价廉,是广东人民非常喜爱的海鱼。买了些回来烹调和试味。打算从红衫鱼开始,和大家共同学习,常见海鲜品种的采购与烹调。一、红衫鱼的正名和俗名
贝壳煮开后可以马上吃吗? 5种常见海鲜熟与不熟间的简易判断指南
牡蛎也是带壳水产贝类的一种,之所以单独提出,是因为吃生蚝的习惯在台湾十分常见。当场剖壳品尝生蚝的鲜甜滋味,是许多人魂牵梦萦的美味,不过,可以生吃的牡蛎可不是只要符合「现捞」、「新鲜」的标准,用以生吃的牡蛎会在采收过后浸泡于杀菌海水中,并搭配紫外线消毒,直至把生菌数控制在一定的标准里,才可以安全的生...
去泰国旅游时,看见“弯弯扇”为什么买不得?中国游客:怕误会
再说沙拉,青木瓜沙拉是游客到泰国必须品尝的沙拉,几乎每一个小吃摊都会提供沙拉,但是调味汁不一样,分量足。到了泰国,不能少的就是吃泰国的海鲜。泰式海鲜最常见的三种做法,一个是冬阴功,一个是鸡蛋煎,一个是烧烤。泰国的海鲜不仅又大又好吃,而且价格非常便宜,物美价廉。还有美味的椰子冰淇淋、芒果冰淇淋,喜好甜...
8月,吃啥应季海鲜?渔民推荐这10种,新鲜,肥美,错过再等一年
4:海虾。作为一种深受人们喜爱的海鲜,其历史可以追溯到几千年前。在古代,海虾就被视为珍贵的食物资源,不仅因其丰富的营养价值而备受推崇,更因其独特的口感和风味而被广泛地应用于各种菜肴之中。海虾主要生活在海洋环境中,种类繁多,常见的有对虾、明虾等。它们体型较小,外壳透明或带有一定的色彩,头部与胸部相连,...
泉州人注意!有地区这类海鲜毒素超标,建议慎吃
秦皇岛市发布提醒,麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一,多发生在4-6月份气温高的季节,这段时间,海洋藻类繁殖迅速,有的藻类含麻痹性贝毒,被贝类食用后,贝类自身不会中毒,但会富集毒素,人食用麻痹性贝毒含量高的贝壳后,就会发生中毒现象(www.e993.com)2024年10月25日。对此,医生表示,往年的这个时节,都有接诊过因食用贝类海鲜中毒...
海洋科普 | 海鲜:活鲜、冰鲜、冷冻、干货知多少?
熟冻海鲜以盐水煮熟后再进行冷冻,其优点是好保存、常见,可整只进口,易保持外型完整,肉质鲜嫩,烹饪时间短。熟冻是目前最为常见、稳定的海鲜处理方式之一。常见熟冻海鲜有北极虾、北极贝、面包蟹、帝王蟹、龙虾等!漂烫,将捕捞上来的海鲜(多甲壳类海鲜)用海水漂烫,即“半熟”,然后迅速低温无冰冷冻!常见漂烫冷冻...
初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?
副溶血弧菌:海鲜副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品,包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐(次数不多)、腹痛,主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛,腹泻,常呈水样便,有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降,甚至出现休克。沙门氏菌:肉蛋奶沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染...
如何选择安全的海鲜?蛤蜊、三文鱼、鱿鱼等常见品种安全挑选技巧
蛤蜊、三文鱼、鱿鱼等常见品种安全挑选技巧在全球环保议题不断升温之际,海洋食品安全的重要性日益凸显。尤其在可能遭受核废水侵袭的海域,海鲜质量成为了公众关注的焦点。面对此挑战,我们有必要理解哪些种类的海鲜可能受到影响,掌握如何挑选规避潜在风险的海鲜技巧。本文将详尽阐述蛤蜊、三文鱼、鱿鱼和其他常见海鲜的安全性...
60年前东北常见的面条鱼,无磷无刺味道鲜美,现在却捕捞不到了?
来不及做饭的时候,银鱼炒蛋就是最简单又美味的家常菜,只要准备好小银鱼、鸡蛋和一些常用的调料,就可以轻松做出来。还有银鱼蒸水蛋,蛋糕滑嫩,加上银鱼的鲜甜软糯,一口嗦进去,简直就是人间美味。没事三五好友来家相聚时,一盘香酥小银鱼就是最好的下酒菜。