湖州美食,太好吃了!

何谓“太湖三白”?其实是白鱼、白虾、银鱼的统称,乃太湖船菜的重要食材。其中以清蒸白鱼、醉白虾、银鱼丝炖蛋最受欢迎。白鱼有厚实的脂肪,肉质鲜嫩,清蒸则最大限度地保存了本味,令人欲罢不能。“醉”是保存食材本味的另一种方法,取鲜活白虾放入带盖的玻璃器皿中,倒入白酒让其醉倒,再以蒜泥、姜末、香菜、绍酒、...

江南最快乐的宜居地,比乌镇低调10倍,9亿年轻人想去

衣裳街的盘古烤猪蹄和薄荷糕都是必吃,小西街的小资情调更高,下午可以去官也糖水铺吃碗糖水,晚上可以挑一家饭店去吃吃太湖三白。湖州3日逛吃TIPS1????DAY1:莫干山2????DAY2:南浔古镇-衣裳街-小西街3????DAY3:塔下街-铁佛寺-太湖月亮湾-渔人码头☆杭州高铁到湖州,20多分钟就到了,吃完小吃,...

难忘太湖三白与长江三鲜,江鲜为啥比湖鲜贵?

太湖流域的江南人普遍不太热衷海鲜,更喜欢湖鲜和江鲜。湖鲜以“太湖三白”——白鱼、白虾和银鱼最著名,可与之媲美的江鲜则是“长江三鲜”——刀鱼、河豚和鲥鱼。这两组淡水美味也是江南一带湖鲜江鲜标志性的美食招牌。从前,“太湖三白”与“长江三鲜”从口感、价格上都是差异无多的美食,不过,现在却不可同日...

“太湖禁捕”第二年,品湖鲜去何处?

今年，宜兴周铁、新庄等太湖边的农贸市场，已经难觅白鱼、白虾、银鱼等野生＂太湖三白＂踪影。“那些白鱼都是人工养殖的，真正意义上的湖鲜，整个市场里都没有。”在苏南水产城，这个无锡最大的水产批发市场。做了10多年水产批发生意的马三祥说，再过十天半个月，无锡人喜欢的巨浪鱼、梅鲚鱼也会陆续上市，不过是...

长江禁捕升级,海洋休渔禁渔!这些河鲜、海鲜暂时吃不上了

太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”,是太湖流域的著名湖鲜。今后,去太湖周边旅游,在餐馆或者菜市场里,再也买不到真正的“太湖三白”了。除了禁捕,浙江对海洋休渔禁渔规定也作了调整。

夏天这10种海鲜不得不吃 必知吃海鲜的禁忌

太湖白鱼是远近闻名的“太湖三白”之一,其肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类,为鱼中上品,鲜食或腌食都十分可口(www.e993.com)2024年11月25日。苏州人吃鱼,既重方法又重时令,在烹调方法上有蒸、烧、爆、熏等,在时令上有“三月甲鱼四月鲥、五月白鱼六月鳊”的说法。所以现在正是品尝太湖白鱼的最佳时节。

浙江最没存在感的城市,只有一个鲜字

在湖州当地吃虾,首推自然是“太湖三白”之一的白虾。五、六月来到湖州,大概率还能吃到“抱籽”的白虾,薄透晶莹的壳、洁白嫩滑的肉,虾肚里满满都是虾籽,如同一枚枚盛满鲜味的微型爆珠,一口咬下,在舌尖上极尽绽放。本地人将其称之为“蚕子虾”,最是不可多得的极品。

中国哪里的虾最好吃?

太湖三白,也即白鱼、银鱼还有白虾。白鱼拿来清蒸,银鱼烹入莼菜汤,而白虾则最适合做成呛虾。图片|图虫创意??趁着洗净的太湖白虾仍活蹦乱跳,将其投入用黄酒、糖醋、葱姜、酱油等调制的料汁,当即用碗盖住。稍候片刻揭开,白虾在欢闹间浸染了调料的鲜味,鲜上加鲜,法力无边。

东方厨情:一半烟火,一半诗情_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

人间四月,当地的“太湖三白”是必点的应季佳肴。除此之外,我更钟情于出自灶台锅的香辣炒螺蛳。嘬螺蛳费时又费神,但这种充满烟火的味道却是我心目中最具松弛感的美食。儿时母亲偶尔也会炒一盘,见她先用老虎钳把一只只螺蛳屁股夹去,清洗干净,再用豆瓣酱和辣酱与之同炒,炒出来的酱汁鲜香无比,用来拌白米饭赛过...

吃货们,接下来这两种梭子蟹吃不到了!下个月全面禁渔,要囤货的赶紧

根据浙江《决定》,禁捕区域包括了本省管辖的长江禁捕管理区海域和太湖沿岸水域。《决定》将太湖沿岸水域纳入的背景,是今年以来,以太湖为首的江苏五大湖禁捕。太湖沿岸湖州市一共384艘渔船退捕。太湖三白。资料图太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三...