3种“嘌呤大户”被揪出,不是豆制品而是它!这些饮食细节要知道
事实上豆制品中的嘌呤含量并不低,尤其是对于痛风患者来说,盲目地大量食用豆制品,可能会加剧病情。很多人误以为只要不吃肉,多吃豆制品就可以避免痛风,然而这种认知并不完全准确。豆制品中的核酸在代谢过程中会分解成嘌呤,虽然嘌呤含量相对较低,但大量摄入也可能导致尿酸水平升高。尤其是在痛风发作期,过多摄入豆制品...
真正的“嘌呤大户”是什么?主要是这3种,日常健康饮食要避开
虽然豆类本身含有一定量的嘌呤,但在加工成豆制品的过程中,嘌呤含量会被稀释。因此,适量食用豆制品并不会显著增加痛风的风险。那么,真正的“嘌呤大户”是什么呢?1、内脏类食物:动物内脏如肝脏、肾脏、脑等,嘌呤含量极高。这些食物不仅富含嘌呤,还含有较高的胆固醇和脂肪,过量食用不仅会增加痛风的风险,还会对心血管...
夏日痛风容易发作,可以放心吃豆制品吗?
适量吃豆制品,可以帮助补充蛋白质,而不用依赖于高嘌呤的动物性食品。此外,豆制品中含有丰富的不饱和脂肪酸,对心血管健康也有益。对于痛风患者而言,关键在于平衡与适度,而不是一刀切地禁止某类食物。根据中国营养学会建议,痛风患者在急性发作期应避免高嘌呤食物,但在缓解期可适量摄入低、中嘌呤食物,其中就包括部分豆...
尿酸高了,到底能不能吃豆制品?终于有了权威解释
虽然部分豆类和豆制品嘌呤较高,但与痛风发作无明显相关性。而豆制品同样富含优质蛋白,是肉类的良好替代品。所以从这个角度来说,尿酸高的肾友将豆制品替代部分肉吃,反而更有利于降低痛风发作风险。来源:中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识▽并且,大豆制作成豆制品,需经过浸泡、研磨、过滤豆渣等过程,在这...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这4种食物才是嘌呤大户
这些发现背后的科学原理在于,虽然豆类食品确实含有嘌呤,但在食品加工过程中,部分嘌呤已被有效去除,使得这些豆类制品引起的血尿酸水平升高并不足以引起临床上的关注。此外,研究还揭示了动物性蛋白质与植物性蛋白质在影响尿酸水平方面的差异。动物蛋白由于其高利用率,大量进入血液,进而可能导致血尿酸水平升高;...
【谣言粉碎机】有结石的患者就不能吃豆制品?
有一种说法广为流传,称豆腐中含有钙和草酸,二者结合会形成草酸钙从而导致结石,因此有结石的患者不能够吃豆腐(www.e993.com)2024年9月7日。有结石的患者是可以吃豆腐的,只是需要注意适量食用。在大豆中,与结石有关的物质主要有嘌呤、草酸和钙。但大豆经过加工形成豆腐、豆浆等豆制品后,其中与结石有关的成分便会发生变化,进一步稀释其中的嘌呤和...
有结石患者不可吃豆制品?官方澄清 适量无碍谣言止于智者
有一种说法广为流传,称豆腐中含有钙和草酸,二者结合会形成草酸钙从而导致结石,因此有结石的患者不能够吃豆腐。但实际上有结石的人是可以吃豆腐的,只是需要注意适量食用。在大豆中,与结石有关的物质主要有嘌呤、草酸和钙。但大豆经过加工形成豆腐、豆浆等豆制品后,其中与结石有关的成分便会发生变化。
具体有哪些食物中的嘌呤含量高呢
核心提示:食物中的嘌呤含量高,通常包括动物内脏、海鲜类、豆制品类等。但不同种类的食物中含有的嘌呤量也有所不同。食物中的嘌呤含量高,通常包括动物内脏、海鲜类、豆制品类等。但不同种类的食物中含有的嘌呤量也有所不同。一、动物内脏1.鸭肝:每100g鸭肝中含有238mg的嘌呤;...
「萍安健康」豆制品不再给痛风“背锅”!高尿酸人群也能吃
有研究证实,豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性。豆制品在加工过程中经过浸泡、研磨、加热等处理,大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉,其含量比肉类鱼类还要低,痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》数据显示,我国高尿酸血症患病率达到了13.3%...
为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃
每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了...