5种蔬菜“嘌呤”比肉还高,痛风人群尽量少吃

紫菜紫菜属于水生植物,每100克嘌呤含量150-500毫克,过度摄入容易增加体内尿酸含量。菌类以香菇为例,每100克嘌呤含量214毫克,干香菇可达到405毫克。一些豆类和豆制品也并不适合高尿酸人群。蚕豆每100克中嘌呤含量307毫克以上,黄豆、绿豆、黑豆、红小豆等常见的干豆类,以及含水量较少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也较高...

3种“嘌呤大户”被揪出,不是豆制品而是它!这些饮食细节要知道

事实上豆制品中的嘌呤含量并不低,尤其是对于痛风患者来说,盲目地大量食用豆制品,可能会加剧病情。很多人误以为只要不吃肉,多吃豆制品就可以避免痛风,然而这种认知并不完全准确。豆制品中的核酸在代谢过程中会分解成嘌呤,虽然嘌呤含量相对较低,但大量摄入也可能导致尿酸水平升高。尤其是在痛风发作期,过多摄入豆制品...

“嘌呤大户”被揪出!不是豆制品,不想尿酸飙升,少碰这5种食物

虽然豆制品的嘌呤含量不低,比如黄豆的嘌呤含量是218毫克/100克,黑豆的嘌呤含量是170毫克/100克,但不同加工方式的豆制品的嘌呤含量差异很大,经过加工之后的豆制品,其嘌呤含量会大大下降。比如豆浆、豆腐、豆干的嘌呤含量分别是27.75毫克、55.5毫克、66.5毫克/100克,可以说是妥妥的低嘌呤含量食物里,而且一般来说豆制品...

我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这4种食物才是嘌呤大户

相对而言,常吃豆制品等富含嘌呤的植物性食物的人群,并没有显示出痛风发作的明显增加,这一发现挑战了许多人对嘌呤摄入与痛风关系的传统看法。进一步地,新加坡国立大学的最新研究为这一论点提供了有力支持。研究表明,食用黄豆类和荚果类食品,如红豆、绿豆、大豆和豌豆等,并不会增加痛风的风险,反而可能有助于降低患病...

祖名股份获得国内豆制品行业首张“低嘌呤食品认证证书”

在低嘌呤豆制品研发过程中,公司通过层层选料及关键工艺的技术创新,有效控制了产品的嘌呤含量,并实现对食品品质的提升。未来,随着消费者对健康食品的需求不断增加,祖名股份也有望凭借在健康食品领域的不断创新,进一步在豆制品行业保持领先地位。(陶君)

嘌呤比肉还高的4种蔬菜!痛风人群真的要少吃!

是的,紫菜也是个不逊于肉类的嘌呤大户!每100g紫菜,就含有274mg的嘌呤(www.e993.com)2024年12月20日。过度摄入容易增加体内尿酸含量。不过考虑到干紫菜的重量比较轻,如果只是用来煮汤的话,缓解期偶尔吃几片是不会有事儿哒。豌豆ANUAN-EATING豌豆的嘌呤含量没有前面几种蔬菜那么夸张,但是也可以达到86mg/100g,和烧鹅...

尿酸高了,到底能不能吃豆制品?终于有了权威解释

综上所述,尿酸高/痛风的人,不需要纠结,可以适量吃豆制品,除了干制豆制品推荐量少一点,但像豆浆、豆腐、豆干之类的每次1-2两左右都是可以的,不需要有心理负担。与其忌豆制品,高尿酸/痛风患者真正应该避免的食物是酒精、含糖饮料、动物内脏、高嘌呤的海鲜、肉汤等,这些食物会促进痛风发生。

星空夜话|夏天祛湿吃这种豆,效果比红豆、薏米更好!

白扁豆个大肉厚,至少要煮20分钟,才能把里面有毒的扁豆碱破坏。另外,白扁豆含的嘌呤比较高,所以痛风和高尿酸患者一定要少吃,患有疟疾的人群也不宜食用白扁豆。来源/南昌大学第二附属医院原标题:《星空夜话|夏天祛湿吃这种豆,效果比红豆、薏米更好!》

「萍安健康」豆制品不再给痛风“背锅”!高尿酸人群也能吃

此外，植物蛋白无论嘌呤含量多少都被证实可以增加机体排泄尿酸，所以豆制品非但不会诱发痛风，还是高尿酸血症的保护性膳食因素。李红娟认为，如果仍然对豆制品中的嘌呤含量有所担忧，可以选择嘌呤含量较低的豆制品进行食用。豆制品根据加工方式的不同，其嘌呤含量会大幅下降，比如干黄豆的嘌呤含量为218mg/100g，而豆干、...

为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃

据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了尿酸的形成。此外,植物蛋白无论嘌呤含量多少都被证实可以增加机体排泄尿酸,所以豆制品非但不会诱发痛风,还是高尿酸血症的保护性膳食因素。