减脂控糖该咋选择“健康食品” 这些“陷阱”可要注意了

近年来,轻食以低热量、低脂肪、低盐低糖且富含膳食纤维为特点,满足了消费者对健康饮食的追求。如今,越来越多减脂、控糖等有特殊饮食需求人群,都会在外卖平台上选择轻食饮食。据美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》显示,2022年国内轻食市场规模突破1000亿元,预计至2027年,轻食市场将占到餐饮总收入的10%左右。截至...

低脂低糖食品的问题

例如,国家在标签法中也对“低脂、低热量”有详细的定义,“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克,而“低热量”则代表每100克食物内含有少于40卡的热量。比如普遍标有“低脂”的优酪乳,它脂肪含量较低,但内含的糖分所产生的热量,几乎等于5颗半方糖的热量。低脂食品在减脂过程中往往增加了糖含量,而糖是...

2024年中国烘焙食品行业:低糖、低脂等健康型产品成消费者新追求

烘焙企业应平衡美味与健康,推出低糖、低脂、高纤维等健康型烘焙产品,以迎合消费者对健康型烘焙食品的追求。中国烘焙食品行业消费者品牌敏感度iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示,62.2%的消费者会选择购买固定品牌的烘焙产品。其中,71.4%的消费者对部分品牌有明显偏好,18.3%的受访消费者表示只购买一个品牌。艾媒咨询...

叮咚买菜成首家上线“营养选择”标识即时电商,低糖低脂饮料有标准...

据了解，叮咚买菜上线的正是“营养选择”标识。“营养选择”分级（试用）由上海疾病预防控制中心制定标准，根据对非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪和反式脂肪这四个指标的综合评估，将饮料产品分成“ABCD”四个等级，推荐程度逐步递减。目前，“营养选择”标识已经通过非常直观、简明的图形标注的方式，在叮咚买菜的APP...

低糖低脂饮料有标准了?生鲜平台加入营养分级试点

今年4月，全国首个“营养选择”分级标识在上海试行，分级标识通过考量饮料在非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情况，基于综合判定将饮料分为abcd四个评级，可有效提高消费者选择的便利性。整体而言，被评定为a、b级的饮料产品，相对会比c、d级饮料的糖分和脂肪含量更低一些。最终评定则主要取决于四...

主打低脂低糖 乌鲁木齐烘焙行业进入“轻时代”

据艾媒咨询预测,2025年中国烘焙食品行业市场规模将达3518亿元,未来烘焙赛道将持续扩容(www.e993.com)2024年12月18日。而根据Innova在2022年的调研,在蛋糕甜品、饼干及曲奇、面包三大烘焙品类中,消费者购买时首要考虑的因素无一例外是“健康”,其次才是“口味”、“品牌”、“保质期”等因素。可见,减糖、低糖已经成为烘焙行业未来发展的必然趋势。除...

月饼悄然上市低糖低脂成新贵 月饼你会选低糖低脂的吗?

随着越来越多的消费者对低脂的追求,不少品牌还推出了低脂低糖月饼。如何通过标签来选购月饼?标签信息要齐全,“9+”要素不可缺。应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目及其他需要标示的内容。

春节走亲访友,送小朋友应选低热量、低脂低糖零食

李永进:挑选零食时,可以参考食品的营养价值和成分表。选择低糖、低脂肪、低热量和高纤维的食品,比如“每100克中的含糖量”“每100克中的总脂肪量”“每100克中的膳食纤维”等。选择富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分的食品,这些成分有助于儿童健康成长,增强免疫力和体质,营养标签上可以参考“每100克中的蛋白...

不止茶饮烘焙,半个餐饮圈都爱上了“低糖”

2月,成立仅半年的新中式糕点品牌桃禧满满,获得数百万天使轮融资。靠着“低糖”的招牌,半年内蹿红,快速登上美团点评及抖音热门榜的Top;坚持“低糖、低油”理念的新中式桃酥品牌泸溪河,也在今年完成了数亿元A轮融资。除此之外,还有大批主打低糖、低脂、无蔗糖的烘焙品牌发起新一轮号角。

无糖、低糖饮料到底含了多少糖?以后将明确分级!选购看这个标识

万亿饮料市场新茶饮掀起“控糖低脂”风潮我国饮料市场目前已经超过万亿元规模，记者在进一步的深入调查采访中发现，“少糖”“低脂”成为奶茶、果茶等新茶饮的消费爆炸增长点。记者在北京、上海、湖南等地采访中看到，目前市场上无论是现制的奶茶，还是瓶装饮料，“无糖”“低糖”“0卡”经常成为卖点。与此同时，...