618卖不动的酒,却在“小酒馆”里卖疯了
比如,在今年6月25日-27日举办的FBIF2024食品饮料创新论坛上,跳海酒馆联合创始人随易表示,2023年其靠着社群打法,已经营收过亿。这背后是因为,如今喝酒的人群已经转向年轻人。在FBIF2024食品饮料创新论坛的"酒零后"板块,价值星球看到,越来越多围绕年轻人酒类消费的场景出现,催生了新的酒类品牌。睿丛咨询合伙人兼副总...
90后“跳海”酒馆创始人梁优:靠社群打法年营收过亿
90后“跳海”酒馆创始人梁优:靠社群打法年营收过亿新京报记者张泽炎2024-04-2914:01热点订阅相关推荐1小时溃口延伸100米,全景还原洞庭湖溃堤抢险|重建现场02:57重建现场8.3万阅读湖南平江九峰水库渗漏险情初步有效控制暂不准备大规模人口转移00:34热点2.8万阅读国际|印度一工人被蛇咬后...
跳海创始人梁优:30岁,第5次创业,开一家“人是核心”的酒馆
过去三年,跳海在北京、广州、成都、重庆等八个城市开出十六家门店,人气爆满,靠现金流即可支撑营收。今年,扩张还在继续。酒馆老板梁优在播客里透露,跳海的坪效(即单位面积下的平均营业额)是同类赛道中海伦斯酒馆的3到4倍(海伦斯坪效为0.95万元/平米),与喜茶相当。理解跳海的来处需要回到第一家店。跳海...
打工人白天“好的收到”,晚上跳海酒馆胡闹
跳海酒馆合伙人随易提供给界面新闻的数据显示,跳海杭州门店室内营业面积120㎡,全年月均客流7000人左右。一个可以参照的数据是,华泰证券曾对海伦司进行过测算,如一家450㎡的门店如果想要盈利,其月平均需达到2700人左右。而梁优在播客节目“超级外向”上透露,跳海酒馆的年坪效(即单位面积下的平均营业额)是同类...
开跳海酒馆前 他已经赚了两个亿
跳海是一家酒馆,一家内容公司,一个青年文化厂牌。目前,跳海在全国有16家门店,上海门店开业五天就升至大众点评热门榜第一,年底全国要开出30家。创始人梁二狗提出的“酒吧开源”让每家跳海都生长出了自己的人格,以一种跳出商业之外的“人味儿”吸引着不同喜好的年轻人,被业内一众酒吧借鉴。
小酒馆的两条路:跳海做社群,海伦司走下沉
跳海酒馆创始人梁优受访时透露,跳海坪效平均3-4万/年,是海伦司的3-4倍(www.e993.com)2024年7月11日。对比海伦司一线城市超24%的人力成本,跳海的人力成本只占15%。400平的店只用两个全职员工,其余均是兼职打酒师。除了早期门店,其余大部分跳海都只负责前期门店设计、内容运营。房租、装修等海伦司在高线城市里的最大隐疾,也...
2023年夜经济启示录:顺势而为,应答需求
跳海酒馆创始人梁二狗:UGP(用户贡献产品)时代,要留给用户更多参与的“口”虎嗅:跳海曾说“品牌是无处不在的社群感”,业内都很好奇,跳海运营社群的思路是什么?梁二狗:“传统的商家和顾客是二元(对立)的:产品的提供者和产品的消费者。我们在思考:新一代创业者能不能给用户留更多的“口”,让用户能有更...
给脑袋里的怪东西找一个家|8月19日 一席上海场售票
跳海酒馆创始人喝酒是跳海最不重要的事情。梁优喜欢喝酒,他不满于传统的喝酒场景,于是自己建造了现在的跳海酒馆。跳海酒馆里没有固定的服务生,因为在这里,人人都可以报名进入吧台成为打酒师。和很多实体店不同,跳海酒馆是先有人后有店。社群是跳海最鲜明的属性。北漂、沪漂、广漂、杭漂都能在跳海找到一...
不是每个小酒馆都想成为海伦司
有人不明白,明明网上买酒更便宜,为什么还要到酒馆里消费?在跳海酒馆创始人梁二狗看来,喝酒这个事,酒重要,但更重要的是创造一种氛围,让更多人喝得开心。9月10日,瞄准年轻族群、走“极致性价比”路线的连锁酒馆海伦司正式成为“小酒馆第一股”。截至8月21日,海伦司全国门店数已达到528家,预计2023年底增至2200家...
长聊|跳海酒馆老板:我们是社群运营公司,酒馆是4S店
后来,二狗的酒友们开始撺掇他开店,这群人也成为跳海的基石。梁优在胡同开了第一家跳海酒馆,但因为营业执照的原因,很快就关店了,跳海开始在北锣鼓巷的咖啡店里流浪驻场。2020年腊月二十六日,跳海终于结束流浪,梁优签下了一间手续齐全的店,但几天后疫情爆发。在全北京都缺酒的时候,社群又一次救了跳海。梁优...