奥克泰士支持:黄曲霉毒素污染对中药产业链的影响和系统控制方案
黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,长期摄入含有黄曲霉毒素的中药材,会对人体肝脏、肾脏等器官造成严重损害,甚至引发肝癌、肾癌等恶性肿瘤。对中药材质量的影响黄曲霉毒素的存在会降低中药材的质量和药效,影响中药材的临床应用效果。同时,黄曲霉毒素的污染也会影响中药材的出口贸易,给中药材产业带来巨大的经济损失。
谈脱氢乙酸钠色变?其实是你对防腐剂有很大的误解
相当于氰化钾的10倍,砒霜的68倍。1mg黄曲霉素即可致癌,如果一次性摄入20mg甚至可以直接导致成年人死亡,不小心咬一口含有黄曲霉素的食品,可能人就没了。正因为后果太严重,所以所有国家都会在食品中添加防腐剂,其中山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠都是应用非常广泛的防腐剂。而且越发达国家使用的防腐剂种类越多...
《食品科学》:上海海洋大学欧杰教授等:黄曲霉毒素B1诱导大鼠肝...
其中,黄曲霉毒素B1(AFB1)是黄曲霉毒素中出现频率最高且毒性和致癌性最强的,AFB1主要毒性作用的靶器官是肝脏。剂量效应模型(DRM)是食品风险评估框架中危害特征描述的重要组成部分,其本质在于定量描述暴露于危害物的剂量与发生不良反应概率之间的关系。上海海洋大学食品学院的黄奥迪、严佳惠、欧杰*等以大鼠...
世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
当黄曲霉菌毒素沉积量超过人本的耐受力,便会引起肝脏的损伤,从而诱发肝癌。黄曲霉毒素主要来自污染的粮食及其制品,如花生、花生油,玉米、玉米油以及干果类如瓜子、核桃等。如果粮食出现变色、变质,尤其是长有黄绿色霉菌,那千万别吃。如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味,...
文玩核桃上,有“黄曲霉菌”?对人体有害吗?这一次有答案了!
黄曲霉毒素是一种能够导致肝癌的毒素,它有许多不同的变种,包括B1,B2,G1,G2,M1,M2等。其中,黄曲霉毒素B1的毒性最大,其毒性甚至超过了氰化钾和砒霜,是自然界中仅次于肉毒杆菌的最毒的毒素。长期摄入小剂量的黄曲霉毒素B1,可以导致慢性中毒,主要表现为肝脏出现慢性损伤,实质肝细胞变性、硬化等。然而,...
隐形的“刺客”:警惕餐桌上的黄曲霉毒素
主要的作用靶点是肝脏,摄入大量黄曲霉毒素B1会导致急性中毒症状(www.e993.com)2024年10月20日。长期以低剂量接触黄曲霉毒素B1会使肝脏患上肝癌的风险高达28.2%。据称,摄入1毫克的黄曲霉毒素B1可能会增加致癌的风险,而一次性摄入20毫克可能会导致致命后果。如果将一枚1角兰花硬币的重量近似为1克,那么1毫克就相当于该硬币的重量的千分之一。换句...
霉菌毒素的检测和判定
2.引起中毒:有些霉菌产生的毒素可以引起人体中毒,如黄曲霉毒素、青霉素等,对人体健康产生负面影响。3.传播疾病:有些霉菌可以传播疾病,如肺结核等肺部感染疾病。4.损害人体器官:长期食用含有霉菌毒素的食品会对人体器官产生损害作用,如肝脏、肾脏等。
若想远离黄曲霉素,建议不要将这4种食物放进冰箱,转告父母
此外,我们也要意识到黄曲霉毒素的危害性,一般来说,1mg的黄曲霉素就足以对肝脏造成比较严重的损伤,情况严重的甚至会诱发肝癌。因此,我们在日常生活中不能过分依赖冰箱,若是将所有食物都一股脑放进冰箱,就可能导致这些食物滋生黄曲霉毒素,从而危害身体健康。
不要忽视霉菌对身体的危害
霉菌是一种浓度低、毒性强,且耐高温的毒素,当我们长期反复暴露在霉菌环境中,对健康的危害可不小!??一等致癌物霉菌的毒性是砒霜的68倍,它会通过消化系统、皮肤接触、呼吸道吸入等入侵人体,甚至增加癌症风险,被世界卫生组织列为一等致癌物。??致畸风险霉菌还有致畸的能力,主要针对孕妇,甚至有可能引起胎儿的...
普洱茶致癌文章援引医院病例,专家:这是不负责任的断章取义
此外,文章还援引了2012年安徽省马鞍山市中心医院肾内科的一个病例,用以证明普洱茶含有的黄曲霉素和其他真菌毒素会对人体造成危害。文章称,“一名患者每天喝10克普洱茶,喝了一个多月后,发生黄曲霉素中毒导致急性肝损害”。压好的普洱茶饼。专家:“这是不负责任的断章取义”...