烟熏信号:烟熏肉中美味和危险的LC和GC分析
导读:中国食品科学家研究了35种传统烟熏肉制品中的芳香和有害化合物,发现125种主要芳香族化合物及5种有害化合物,如杂环胺和晚期糖基化终末产物。从烟熏的美国烧烤炉到挂在欧洲熏房里的调味火腿,烟熏肉跨越了几个世纪、文化和大陆。无论是得克萨斯牛胸肉、中国熏鸭,还是一块简单的熏肉,这种古老的保存技术都为...
內蒙古褐煤制取高純度芳香族化合物取得突破
芳香族化合物是有機化學工業的重要原料,目前合成芳香族化合物的方法存在副產物多、成本高和環境污染等缺點。針對以上問題,馬力通團隊開發了通過甲苯共沸脫水、乙酸乙酯萃取、硅膠柱層析分離、制備液相色譜純化的TESP技術,以低階煤炭(褐煤)為原料,定向解聚、綠色分離,在常溫常壓下生產高純度單苯環芳香族化合物。據了解,...
西安交大苏博超课题组JACS:具有2π芳香性的中性硅硼四元环化合物...
由于芳香性化合物具有独特的光学、电学、磁性和其他有趣的特性,在许多新兴领域具有广泛的应用。随着科研工作者对芳香化合物研究的不断深入,芳香性概念从最初的苯及其衍生物拓展到其他类型的化合物,包括卟啉类化合物、金属杂化化合物、无机金属团簇和主族杂原子无机化合物等。五元环、六元环芳香体系具有较高的稳定性且...
《食品科学》:广东工业大学吴克刚教授等:芳香中药纯露对鲜切双孢...
苯乙醇是大马士革玫瑰纯露主要的芳香族化合物,而甲基丁香酚和丁香酚是主要的酚类化合物。与墨红玫瑰相比,大马士革玫瑰纯露相对含量较低(3.19%),且两者中萜类和芳香族化合物的占比区别较大,但主要化合物均属于醇类化合物(表4)。丰花玫瑰纯露中挥发性化合物含量极低,主要为甲基丁香酚(44.37%)(表5)。佛手纯露中溶...
【图文详解】23种危险化工工艺|乙炔|硫酸|氧化|催化剂|硝基苯...
氯化是化合物的分子中引入氯原子的反应,包含氯化反应的工艺过程为氯化工艺,主要包括取代氯化、加成氯化、氧氯化等。工艺危险特点(1)氯化反应是一个放热过程,尤其在较高温度下进行氯化,反应更为剧烈,速度快,放热量较大;(2)所用的原料大多具有燃爆危险性;...
茶叶里的哪些物质具有提神效果?探讨茶叶中的提神成分
普洱茶含有多种物质对人体有益,其中主要包含茶多酚、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、芳香族化合物、氨基酸、维生素C、钾、锌等(www.e993.com)2024年10月21日。2.茶多酚对人体有哪些好处?茶多酚是普洱茶中的因此主要有效成分,具有抗氧化、抗菌、抗癌、抗炎等多种生理活性。研究表明,长期饮用普洱茶可减低血压、血脂、血糖等,预防心血管疾病和糖尿病...
台湾查出日本鱼类致癌物超标40倍 秋刀鱼检测到并芘啶
台北荣总职业医学及临床毒物部主任杨振昌说,苯并芘类物质是目前属于多环芳香族碳氢化合物中,唯一被列为第一级致癌物的。杨振昌表示,苯并芘类在动物实验中,主要风险为致癌,吸入会引发肺部癌症,吃下肚则会导致肠胃道癌症,如食道癌、胃癌、大肠癌等,油炸类食物比较容易出现这类物质,以烧烤来说,大概超过350摄氏度就...
含氟医药中间体行业研究报告丨梧桐论道
35%的含氟药物为含氟脂肪族分子机构,其中吸入麻醉药七氟烷中间体和新冠药物奈玛特韦三氟乙酸乙酯等产品尤为突出。含氟脂肪族中间体产业具备良好的发展前景。随着含氟药物领域的快速发展,氟化技术面临更高的要求。芳香族化合物的氟化技术相对成熟,而脂肪族和杂环类化合物的氟化则面临着安全性、成本以及技术成熟度等...
辅助调脂良方:山楂决明子荷叶茶|活性|胆固醇|脂质过氧化_网易订阅
3)荷叶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内决明子决明子的降脂机制为:1)促进胆汁的分泌和排泄:决明子的蒽醌类化合物有利于蛋白质与胆汁酸相结合,降低肝、肠循环的胆汁酸量,从而起到增加排泄量的作用;2)抗脂质过氧化:增加抗氧化酶SOD和GSH活性并上调低密度脂蛋白受体(LDLR)基...
研究验证三环金属杂螺芳香化合物芳香性
近日,中国科学院大连化学物理研究所研究员叶生发团队与北京大学席振峰院士、张文雄教授研究团队合作,成功制备了新型金属杂螺芳香化合物,并对其电子结构进行了深入研究。相关研究成果发表于《自然—通讯》。螺芳香性最早是用于描述具有跨环超共轭作用的有机螺环化合物,其中作为螺原子的sp3碳原子不参与共轭。2002年,英国伦...