蛋白质含量高的食物

人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取长补短,大大提...

人工智能又“赢”了,专家解读:2024诺贝尔化学奖为何颁给蛋白质的...

蛋白质能做什么取决于它独特又复杂的结构,像阿尔茨海默氏症、帕金森氏症等很多疾病都被认为是由错误折叠的蛋白质引起的。因此,预测蛋白质形状的能力十分重要。在对蛋白质折叠达到一定认识后,科研人员还可以更高效地设计出功能更强大,甚至是自然界不存在的蛋白。在研究中,大卫·贝克,以及戴密斯·哈萨比斯、约翰·M·...

牛角手串好还是羊角手串好-牛角手串好还是羊角手串好呢

不同的口感会带给人不同的食欲体验,所以在这一方面选择则取决于个人口味喜好。3.烹饪方式:在烹饪方式上,手串牛角和羊角都可以采用烧烤的方式,但在具体的烧烤处理上会有所不同。一般情况下,手串牛角会先经过腌制,然后再进行碳烤处理,以使其更加松软可口。而手串羊角则不需要经过腌制,因为羊肉本身带有天然的鲜美...

吃动两平衡,保持健康体重

第一是基础代谢(基础消耗),也就是身体最基本的消耗,包括人体的呼吸、血液循环、消化、排泄、蛋白质分解合成等等,这部分消耗占“动”的比重最大。2第二是身体活动,各种活动都包括在内,如家务劳动、走路、上下楼及各种体育活动等,这部分消耗占“动”的比重较小,但是这是我们唯一可以自主控制的“动”。3第三...

突破!AI填补蛋白质设计一大空白,或揭秘癌症、痴呆症发病机制,促进...

类似地,一长串氨基酸分子在自发折叠成其特定形状之前没有任何功能。细胞通过将氨基酸的小分子串成长长的多肽链来制造蛋白质。选择哪种氨基酸取决于DNA提供的指令集。在生成后的瞬间,多肽链精确地弯曲、折叠成蛋白质的最终3D形状。如果蛋白质不能极其高效地完成这一折叠过程,一系列灾难就会在人体内发生进。折叠...

不只是AlphaFold!一文读懂蛋白质折叠的前世今生:从“不可能”到...

细胞通过将称为氨基酸的小分子串成长长的多肽链来制造蛋白质(www.e993.com)2024年11月15日。选择哪种氨基酸取决于DNA提供的指令集。在生成后的瞬间,多肽链精确地弯曲、折叠成蛋白质的最终三维形状。一旦离开分子装配线,它就迅速开始执行其生物学功能。如果蛋白质不能极其高效地完成这一折叠过程,一系列灾难就会在人体内发生进。折叠错误或解开的...

AlphaFold3:生物分子预测的大一统工具?

AlphaFold2作为基于深度学习的结构预测工具,能够以很高的准确度预测蛋白质的结构。蛋白质的功能主要取决于蛋白质的结构,确定蛋白质折叠成何种形状被称为“蛋白质折叠问题”,这一问题在过去50年里一直是生物学中的一个重大挑战。而AlphaFold2在结构预测比赛CASP中,取得了令人眼前一亮的成绩,不仅展现了人工智能在结构...

黄仁勋万字答问实录:AI的下一个浪潮是什么?

蛋白质、化学物质、计算机动画和机器人,它们对机器来说与说话没有区别。如果计算机可以说话,为什么不能使机器动起来呢?因此,这些能力,这些代币生成器是一个全新的类别,一个新的行业。这就是为什么我们说正在发生一场工业革命,因为它是新的。这个新行业创造了这些(服务器)房间、这些建筑,我称它们为AI工厂,因为这是...

那么贵的脱脂奶,以前是用来喂猪的?

大部分牛奶的成本价格,主要取决于其中的脂肪含量、蛋白质含量,它们对价格的贡献基本上是一半一半。我们来代入一下商人视角:你用4块钱,买到了1公斤的生牛奶;经过脱脂程序,你得到了900克脱脂奶(蛋白质),和100克稀奶油(脂肪);按照蛋白质和脂肪价格对半开的原则,900克的脱脂奶成本价2元,100克的稀奶油成本价...

打破世界纪录,科学家创造出世界上最小、最紧的结,只有54个原子长

一个分子影响其他分子的方式不仅取决于它的组成元素,还取决于这些元素所呈现的形状。复杂的分子可以通过多种方式折叠,有时只有其中一种会产生我们所需的效应。所以,寻找使分子打结的方法可以帮助热人类寻找到一些非常潜在的特殊材料,或许它会很有用。不仅如此,我们体内的DNA、RNA和各种蛋白质都自然形成微观结,如果...