你以为的“0蔗糖”就是无糖,其实就是一个谣言

第二:看营养成分表;根据国家要求“0糖”是指每100克或100毫升固体或液体食品中的含糖量不高于0.5克,所以当营养成分表“糖”的含量低于0.5g时就可以视为无糖。食品中的甜味是怎么来的?常见的甜味来源无非是往食品中蔗糖、麦芽糖、果糖等各种糖;但如果是无糖食品呢?这里就得提到一个新的名词“代糖”,顾名思...

...喝出健康的甜——探索含L-阿拉伯糖蔗糖调味糖浆的燕麦汁与豆奶...

记者在尝试了添加L-阿拉伯糖蔗糖调味糖浆的燕麦汁和豆奶后,口感方面,L-阿拉伯糖蔗糖调味糖浆可能会给燕麦汁带来略微甜的蜜香味,而且它不会像一些其他的甜味剂那样在口中留下苦味或化学味。总的来说,使用L-阿拉伯糖蔗糖调味糖浆的燕麦汁和豆奶不仅有一个清新而自然的甜味,同时还保持燕麦和豆奶本身的浓郁口感。因此...

食品中的糖有蔗糖、果糖、葡萄糖等,糖甜度各异,可影响血糖。糖浆...

按照我国食品营养标签法规，食品或饮料中，天然甜味糖的含量低于0.5克/100克，或0.5克/100毫升，就可以标注为无糖。显然，这里说的无糖，不等于万分之一的糖也没有。如果低于5克/100克，或5克/100毫升，就可以标注为低糖。大部分消费者感觉甜味适中的饮料，含糖量在8%～12%之间。按平均10%来算，喝500毫升...

中美制糖业大不同:美国将玉米糖浆变成印钞机,中国严守蔗糖安全

早在1967年，高果糖玉米糖浆（HighFructoseCornSyrup,HFCS）于美国成功实现了商业化生产，果糖含量第二年就成功提升至42%，其产品被称为HFCS-42，它的甜度与蔗糖相当。这种糖浆在口感和甜菜甘蔗加工后的白砂糖相差无异，而且量大管饱。马上开始出现在美国各种食品饮料的配料单中。高果糖玉米糖浆，美国制糖业的...

【天府临床营养】 奶茶中的糖:不额外加糖≠无糖,甜度背后的知识 ...

A:现在多为蔗糖类糖浆、果葡糖浆或二者混用。其中果葡糖浆不仅能增加饮品的甜蜜感,还不会掩盖本身的风味,但热稳定性差;日常饮食中常见的白砂糖、赤砂糖,冰糖、绵白糖等均属于蔗糖,以这些原料制成的各类糖浆,冷热饮均适用,在饮品店中应用同样极为广泛。

蔗糖的生产历史及有关知识

稀碱溶液如氢氧化钙、氢氧化钾及钠的溶液,甚至在煮沸的情况下也不会使蔗糖分解(www.e993.com)2024年11月20日。浓碱溶液加在糖液中加热时蔗糖分解成糠醛、丙酮、乳酸、乙酸、甲酸、二氧化碳等产物。分解程度及产物种类视氢氧离子浓度及温度而定。蔗糖能与中等浓度的碱化合生成碱性的蔗糖盐。

“无糖”饮料真的不含糖吗?

首先我们要搞清楚无糖食品中“糖”的定义。广义上的糖多指可消化的碳水化合物;狭义上的糖主要指精制糖,如蔗糖。无糖食品的标准是固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g,可声称该产品无或不含糖。所以不见得所有号称无糖的饮料都完全不含糖。只要含糖量低于国标,商家就可以在包装上自称“无糖饮料”...

“无糖”饮料真的不含糖吗?这些真相你真的应该了解

根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)要求,无糖食品的标准是固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g,可声称该产品无或不含糖。所以不见得所有号称无糖的饮料都完全不含糖。只要含糖量低于国标,商家就可以在包装上自称“无糖饮料”。

科学素质提升|这种糖是隐藏的“健康杀手”,很多人几乎天天都吃,却...

随着健康观念的普及,人们已经开始有意识地避开一些含有添加糖的食物了,比如配料表中有白砂糖、蔗糖的食物。有些人以为这样就能健康地享受美食了,可殊不知,在不知不觉中又踩了另一个雷,那就是配料表中带有“果葡糖浆”的食物。我们平常喝的碳酸饮料,吃的糖果、巧克力、蛋糕、饼干、面包等食物里,都能看到果葡糖...

赤藓糖醇需求不足 保龄宝年报利润下降6成 | 公司研究

功能糖行业上游行业为农副产品,原料来自于农产品(6.670,-0.01,-0.15%),根据不同的功能糖产品,原料各有差异。低聚异麦芽糖的原材料为玉米或玉米淀粉;低聚果糖的原材料为蔗糖;赤藓糖醇的原材料为葡萄糖,但葡萄糖浆也是用玉米或者玉米淀粉生产,因此上游原料仍然是玉米行业。目前,功能性低聚糖产业已经成为一个重要的生...