食堂建到家门口 就餐便利又省心(深阅读·发展养老托育产业)
几年前,为了解决农村老年人吃饭问题,村集体通过申请政策扶持、协调企业支持,历时两个月建起这个“大食堂”。“在院里吃饭,饭菜种类丰富,就餐环境舒适。”王进荣说。助餐服务,食品安全尤为重要。滦平县对全县养老机构的食品安全作出规定,采取三餐留样不少于48小时、加强厨房卫生检查等措施,保障老人饮食安全。结合县里规...
人民日报刊发报道:河北多措并举发展老年助餐服务——食堂建到家...
几年前,为了解决农村老年人吃饭问题,村集体通过申请政策扶持、协调企业支持,历时两个月建起这个“大食堂”。“在院里吃饭,饭菜种类丰富,就餐环境舒适。”王进荣说。助餐服务,食品安全尤为重要。滦平县对全县养老机构的食品安全作出规定,采取三餐留样不少于48小时、加强厨房卫生检查等措施,保障老人饮食安全。结合县里规...
“既要又要还要”,威海中小学食堂做到了!
这学期,威海调整食堂运营模式,由委托经营转为自主经营,并执行一系列新标准,比如:供应链企业食材采购价格应为市场价格的80%-90%;自营食堂微利经营,年度净利润率不超过3%;食材采购支出不低于58%,劳务支出一般不超过32%……透过这串百分数不难看出,威海如何最大限度地把餐费变成学生的餐食。望海园中学食堂加餐...
济宁1例!山东最新通报
2024年4月11日,曲阜市市场监管局对曲阜市圣贤高级中学有限公司经营的学校食堂开展执法检查,发现当事人未取得食品经营许可从事餐饮服务。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定,曲阜市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定,对当事人作出行政处...
留样不少于125克、备餐间室温要低于25℃ 湖北发布学校食堂备餐间...
食品留样是保障食品安全的重要环节,也是食品安全事件的“重要物证”。因此,食品留样应有专人负责,密闭留样杯应充足、易清洗消毒、有固定编号,按照每个品种不少于125克的标准在专用设备中冷藏存放48小时以上,记录留样信息。鼓励应用带数据传输、屏幕展示和自动登记功能的智能留样柜,鼓励通过“互联网+明厨亮灶+AI识别”系...
秒懂| 食品留样有标准,安全保障才到"胃"
04食品留样标准每餐、每个品种要求留样量不少于120g,留样密封存放在留样柜48小时后方可取出,取出后的样品丢弃至厨余垃圾桶内,并做好处理时间以备查看(www.e993.com)2024年10月21日。05热食留样要求热的食品需凉透,才能放置留样专柜,如果食品未充分凉透,进入低温环境中,食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集,留样柜温度会升高,...
曝光!湖北省中小学校园食品安全突出问题专项整治行动典型案例(第...
6、湖北省荆州市监利市市场监管局查处监利市某中学未按规定进行食品留样案2024年6月4日,监利市市场监管局执法人员对监利市某中学学校食堂进行现场检查,发现该学校食堂在2024年5月22日的监督检查现场下达《责令改正通知书》并给予警告后,仍存在未按规定进行食品留样,未按规定履行食品安全管理责任的问题。当事人的行为...
杭州萧山机场出租车服务区盒饭变质?供应商:非预制菜,留样已送检
“我们今天的菜品有所调整,但绝对不是变质食物。对于司机质疑的肉丸等食物我们已经留样送检了,正在等待相关部门出具检验报告。”该公司相关负责人表示,原先萧山机场司机服务区是设有固定食堂的,但因为消防整改的要求暂时停业,司机们今天是在临时供餐点用餐的。
湖北发布学校食堂备餐间食品安全操作规范团体标准
传递设施分派饭菜,做好供餐过程防护;食品留样应有专人负责,密闭留样杯应充足、易清洗消毒、有固定编号,按照每个品种不少于125克的标准在专用设备中冷藏存放48小时以上,记录留样信息,鼓励应用带数据传输、屏幕展示和自动登记功能的智能留样柜,鼓励通过“互联网+明厨亮灶+AI识别”系统食堂端做好每日食品留样登记及销样...
内蒙古公布中小学校园食品安全突出问题专项整治行动典型案例(第...
《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于125克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。食品留样制度作为食品安全管理中重要的一环,是追溯食品安全事故的重要依...