《北京市食品经营许可审查细则(征求意见稿)》公开征求意见
食品处理区应设置在室内,面积和空间应与加工制作食品的品种、数量相适应。辅助区与食品处理区应分隔。其他区域的设置不应污染食品处理区。其中,污水处理设施、锅炉房等应远离食品处理区,废弃物集中放置场所应与食品处理区分隔或设置在室外,隔油池应设置在室外。第五十八条根据加工制作需要,食品处理区内可设置库房...
【创卫动态】必读!食品安全“三防”设施规范标准在这里
食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。用粘捕式灭蝇灯不会像电击式的那样,让被击碎的苍蝇尸体碎片冲出灭蝇灯以外,飘落在地面、设备、食品之中,造成二次污染。★灭蝇灯安装指南★??灭蝇灯:灭蝇灯可在加工经营场所的通道处安装,悬空设置,距地面高度为1.5至2米,晚上开灯,若室内光线较暗的,白天...
食品安全管理人员,快来刷题学食品安全管理知识吧!
39.食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。(错误)40.可以用切过生肉的菜板切熟食。(错误)41.可以在清洗原料的水池内涮洗拖把等清洁用具。(错误)42.食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。(正确)43.餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营...
辽宁省餐饮服务经营场所有害生物防制工作指引
第八条餐饮服务经营场所各功能间(区)的负责人每日经营前检查各自负责区域有害生物活动痕迹,重点检查灶台、蒸桶、蒸箱、和面机和调料盒等设施设备内部和周围,落地存放的柜子内,墙边墙角等部位有无老鼠、蟑螂等有害生物痕迹及粪便,及时开展杀灭和灭后的清洁工作。第九条各功能间(区)建筑结构孔洞缝隙、天花板夹层...
《长沙市旅游市场规范经营指引》发布!事关住宿、餐饮、景区、机动...
(八)节假日或旅游旺季住宿经营者涨价要合理旅游旺季和重要节假日期间,住宿业经营者根据运营成本和市场需求,在遵守政府和行业协会建议的诚信指导价基础上,制定价格应保持在合理区间浮动,不得任意加价销售。住宿业经营者应当在其经营场所和网络交易平台上,标明服务项目、服务内容、客房价格及计价方式。不得在标价之外...
湖北发布学校食堂食品安全管理规范地方标准
标准规定,学校食堂应在经营场所醒目位置公示食品经营许可证、食品安全承诺书、食品安全管理制度等信息,实行日常管理和台账管理(www.e993.com)2024年7月29日。食堂布局应按照“从生到熟、从脏到净”单一流向原则,设置更衣室、库房、粗加工区、烹饪间、面点间、备餐间等功能分区,食堂地面和墙壁、天花板、门窗、排水沟等场所建设材料应满足食品安全要求...
新修订《河北省小餐饮登记管理办法》3月1日起施行
(一)经营场所环境整洁,与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离,配备有效的加工、冷藏、洗涤、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、通风、照明和处理废水、油烟以及存放垃圾和废弃物的设备或者设施;(二)食品处理区应设置与加工经营品种相适应的设备设施,具有合理的设备布局,待加工食品与直接入口食品、原料与成品分...
《山东省食品安全条例》发布
第六条县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责本行政区域食品生产经营活动的监督管理工作。县级以上人民政府发展改革、教育、科技、工业和信息化、公安、民政、自然资源、生态环境、住房城乡建设、交通运输、农业农村、商务、文化和旅游、卫生健康等部门以及海关,应当依照法律、法规和本级人民政府规定的职责,负责相关的...
重要方案发布!事关宜昌老年人助餐服务
食品处理区和就餐区要独立分隔。食品处理区应设置食品储存、整理、加工(包括烹饪)、备餐及餐饮具清洗、消毒、保洁等场所和设施。有关标识符合《湖北省餐饮服务食品处理区色标管理操作指南》规定。同时对老年人以外群体开放的应在就餐区设置相对独立的老年人就餐区域(有显著标识),优先保障老年人就餐,并有工作人员洗手...
国家市场监督管理总局第12号公告|熟食|处理区|工用具|食品安全|...
第十七条食品处理区应设置足够数量的洗手设施;洗手设施应采用不透水、不易积垢、易于清洁的材料制成;洗手设施附近应配备洗手用品和干手设施等。第十八条食品处理区内的操作场所应根据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备,并有明显的区分标识,动物性食品原料、植物性食品原料及水产品原料应分别设置清洗水池...