借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?

不仅如此,市场上还出现了39元一位,甚至29元一位畅吃,并提供100种食材不限量的“极致性价比”的小火锅门店。便宜、大碗的自助小火锅,你心动吗?“极致性价比”的生意,会长久吗?抢滩“一人食”和“轻社交”:自助小火锅火了北京朝阳区某写字楼附近,一家自助小火锅店开始营业,39元一位畅吃。做自助小火锅的门...

这波餐饮新风潮是自助? | 前瞻

虽然比起早些年的金钱豹来,百元左右的自助火锅或自助烧烤已经非常“实惠”,但它们仍旧不是当下自助餐“最平易近人”的那个选择。“18元的打卤面自助”“19.9元的炒菜自助”“36元的麻辣串自助”“39元的小火锅半自助”“45元的甜品自助”在如今的餐饮市场可谓引流利器,当然还有杀手锏——早餐粥品“3元自助”。上述...

36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?

张远是农小锅北京区域的一名加盟商，在他看来，这两年火锅市场一直在卷低价，相比于呷哺呷哺均价60元的一人食小火锅，南城香、吉野家相继推出了均价39元左右的火锅，前者虽然也是自助模式，但SKU只有十余种，后者套餐搭配则与呷哺较为类似。旋转小火锅做了菜品丰富度的提升和价格的进一步下探，张远向Tech星球介绍，农小锅...

现在,“拿捏中产”得靠低价自助

前者作为中国第一家美式披萨自助餐厅,凭借“39元披萨自助”的名号,包揽了当时年轻人及学生们的“西餐”选择;后者则定位“高端、奢华”,在当年连哈根达斯都是“贵价顶流”的情况下,220元的金钱豹不仅哈根达斯畅吃,还供应各种稀有海鲜、牛排、鹅肝酱等贵价菜品,上海第一家金钱豹开业时的排队盛景,一度将高端自助推向顶峰。

自助餐归来,餐饮市场被“爆改”

今年以来，鸿姐老火锅先是在上海万体馆店试水单人118元午市自助餐，后将午市自助升级为了全天自助；哥老官推出了多种自助套餐，99元畅吃牛蛙、小吃和甜品，119元套餐则包含毛肚、百叶、牛舌等菜品；神搓搓火锅·酒馆也将上海地区的个别门店改成了自助模式，提供99元/人午市自助和138元/人晚市自助。自助火锅的玩法...

28.8吃饱,50块吃好,我在北京吃“穷鬼自助”

体验餐厅:满记甜品(朝阳大悦城店)花费:48元饱腹指数:★★★☆☆美味指数:★★★☆☆就餐舒适度:★★★☆性价比:★★★☆☆麻辣烫,我努努力还能吃回本(www.e993.com)2024年11月9日。但这次自助体验,我遭遇的最大的滑铁卢,是在甜品上。从去年开始,满记甜品就推出了48元的自助套餐,近20种甜品畅吃。但仔细研究才发现,条件设置...

性价比获赞、连锁化趋势渐显,“翻红”的旋转小火锅能否“长红”

位于北京通州万达金街二层的拼小锅旋转小火锅成立于今年6月。11月23日,新京报记者探访时注意到,工作日午餐时间段该店上座率超过五成。据门店负责人介绍,周末晚间是门店最忙的时间,但不至于排队。记者了解到,这家店的自助收费标准分为29.8元/位、39.8元/位两档,差别在于价位高的含牛肉或羊肉一份。如果单独购买牛...

自助餐归来,餐饮市场被「爆改」

今年以来,鸿姐老火锅先是在上海万体馆店试水单人118元午市自助餐,后将午市自助升级为了全天自助;哥老官推出了多种自助套餐,99元畅吃牛蛙、小吃和甜品,119元套餐则包含毛肚、百叶、牛舌等菜品;神搓搓火锅·酒馆也将上海地区的个别门店改成了自助模式,提供99元/人午市自助和138元/人晚市自助。

新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

除了锅底外,凑凑自助调料的价格也上调了。此前,凑凑的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺呷哺”自助调料价格为6元/位,怂重庆火锅品牌自助调料从去年的0元调整为现在的6元/位,海底捞的自助调料价格则是11元/位。

川菜出川,有了新解法?

此外,钢管厂五区的人均消费也从80-90元降至60元左右,以前自助区大签菜品的价格为6.8元,现在会员价4.9元;盘菜区的价格从原来的39元调整至19元。珮姐重庆火锅传承人颜冬生表示,珮姐是做地道的重庆火锅,在重庆深耕了12年,纯直营期间做了一些创新,往上走了,也往下走了。比如将珮姐重庆火锅老店的人均下调到85元...