“赏月火锅”“团圆火锅”带动中秋聚餐热,海底捞火锅接中秋相关...
海底捞后台数据显示,尽管离“中秋”还有几天时间,截止到9月12日,海底捞全国门店已接到近5天的订餐约8万桌,且这一数字还在不断增加中。海底捞相关负责人表示,从目前收到的订单结构来看,中秋节前,门店接到的订餐中以商务宴请、公司团建、朋友相聚为主;中秋假期中,订餐则以外出旅游、亲友团聚订餐为主。一位海底捞...
从亏损41亿,到狂揽214亿,关店血亏的海底捞,又翻身暴赚了?
但是,这些举措的背后,也不得不承认,海底捞确实开始精打细算了。所谓的“服务降级”,其实就是海底捞在成本与品质之间的博弈。今年很明显的一个变化就是,海底捞不再强调“服务”是其金字招牌了,开始将数据作为指标,“利润与增长”贯穿在其一系列决策里。在社交平台上,就有自称是海底捞员工的网友现身说法,表示...
“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店
红餐网了解到,一围的创始人曾在海底捞任过职,在餐饮业摸爬滚打了多年,有着丰富的管理和实践经验,所以一围的发展过程中,也有着一套成熟的打法。1、105道菜品、月月上新,覆盖全年龄段人群产品方面来看,目前的小火锅品牌虽然众多,但基本还没有一家打出“爆品”的品牌。而一围的出现,强调高品质的肥牛产品,而...
招牌服务,海底捞供不起了
首先,在海底捞从门迎到桌台,对顾客的服务是“不能停”的。“客人入座后第一步,先放好杯筷,提供饮料和水果,点菜先问好锅底和注意事项,同时上热毛巾和眼镜布等,有小孩要问玩具,有老人要问蒸蛋,有人过生日要问唱歌和宝宝面。接下来正常点菜,如果有番茄锅和猪肚鸡锅要问是否喝汤,有无香菜、葱等忌口,打汤打...
“离谱,海底捞麦当劳怎么都开始街边摆摊了”
从各地网友晒出的图片可以看到,麦当劳近几年在全国范围内都曾有过摆小摊的尝试,小摊产品以固定套餐为主,比如早餐时段的“10元盲盒”,包括豆浆油条、薯饼麦满分等套餐;下午时段的套餐则是经典的“麦辣鸡腿汉堡三件套”、“板烧鸡腿堡三件套”等。其实不只是麦当劳,肯德基、必胜客、海底捞、蜜雪冰城等不少品牌都曾...
押注烤肉赛道,海底捞要再造一个“海底捞”?
从现状来看,焰请也将海底捞的这项优势发挥到最大,为顾客提供超预期的产品和服务,并以此打出品牌的差异化(www.e993.com)2024年9月16日。频繁跨界背后,海底捞的野心从去年开始,海底捞似乎就将重心放在了新业态、新品牌的拓展上。单单是去年,海底捞就新推了焰请、小嗨火锅等副牌。据2023年年报,除海底捞餐厅外,海底捞集团旗下拥有包括“小嗨...
直营海底捞打出“加盟牌”
加盟店的服务品质,能和直营店处在同一个水平吗?服务会不会打折扣?这是不少消费者担心的问题。对此,海底捞方面表示,“本公司对加盟商将采用多项标准甄选,包括对我们品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等,并在所有直营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”...
海底捞再出奇招!等位时可打麻将,颠覆餐饮娱乐边界
海底捞,这个以极致服务闻名的餐饮巨头,再次以其独特的方式,颠覆了我们对餐饮体验的传统认知。近日,一则"海底捞回应等位可打麻将:正在试点"的消息瞬间引爆社交媒体,引发了一场关于餐饮娱乐融合的大讨论。这究竟是如何一回事?让我们一探究竟。一、事件起因:等位不再枯燥,海底捞“牌”出新招...
旺季不旺淡季更淡,大小火锅企业正在努力求变
对于这个在众多子品牌中最像自己的种子选手,海底捞的预期,是在三年内达到四五百家店。目前,除西安两家门店外,焰请烤肉铺子在义乌开出华南首店,下一步的新店将落在杭州、南京等地。为了给这些子品牌提供支撑,海底捞推出店经理多管制——创业品牌可以直接使用海底捞的人才储备。也就是说,原本海底捞的店经理,可以管理...
消费参考丨性价比战争:安踏品牌销售额超李宁、阿迪中国
近日,海底捞旗下炸鸡品牌“小嗨爱炸”在太原正式开业,门店位于太原国金中心地下负一层,面积大约70m??,品牌主打拌酱炸鸡和小吃。据了解,品牌目前不提供外卖,短期内没有上线外卖平台的计划。除了太原首店,未来两个月内,小嗨爱炸还将在天津、无锡、石家庄等城市陆续开店。周黑鸭:2024上半年母公司拥有人应占期内溢...