走进厦门小吃传承人家庭,听他们讲述传承厦门古早味的故事→

庄振峰介绍,爷爷是福建闽侯人,自幼学习闽菜,1943年出师后来到厦门鼓浪屿,他发现厦门近海的小白鲨很适合做鱼丸,于是将福州鱼丸制作手法融入厦门本土口味,研制出特色鱼丸,深受当地居民欢迎。“1996年爷爷去世,我父亲庄建华接手鱼丸店,坚持传承父辈独特的制作工艺。现在店里售卖的三种鱼丸,有馅大鲨鱼丸、有馅小鲨鱼丸和无...

厦门有家开了32年的小吃摊,藏在本地人经常光顾的美食社区

所谓旅游美食不分家,今天我就来跟大家介绍一家我经常光顾的厦门本地特色小吃店——铭聚章鱼土笋冻。这家做章鱼土笋冻至今已有32年了,屿后路的一个临街小摊位,基本上是没有位置提供就地用餐的,大多是站着吃或打包走。首推还是他们家的白灼小章鱼,够鲜够脆,回味久久的甜。搭配芫荽萝卜酸,蘸上秘制的花生芥辣...

不靠小吃,沙县走出2富豪,1人曾卖饲料后到广东发家,1人卖汽车

有一点是肯定的,他是做饲料起家的,一直到2022年,他还一直担任三明中天饲料有限公司的监事。当时,姜发明不仅开有饲料厂,还有养猪场。2005年前后,有一次姜发明和侄女婿潘连兴喝茶聊天,说做农业项目收效慢,问对方现在外面有什么好项目可以做。潘连兴大学毕业后先后在厦门的多家电子企业工作,还曾被派驻广东,当时正想...

厦门这家小吃店,包子用水煮,3元1个,生意不好每卖1000个

除了水煎包,当然还是要搭配一些东西吃的,有现磨的豆浆、茶叶蛋、福鼎肉片、广东肠粉、紫菜蛋花汤、拌青菜、花生汤和冰绿豆汤,所有的小吃没有超过10元的,值得一提的是花生汤是只用了纯纯的花生熬出来的,味道非常浓郁。这家店的老板很“凡尔赛”,说现在生意不好了,每天只能卖1000多个。

厦门最火小吃摊!现做现卖全镇卖出名,生意火爆1天5000个不愁卖

厦门最火小吃摊!现做现卖全镇卖出名,生意火爆1天5000个不愁卖2020年08月04日18:36新浪网作者影视鲜报举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

经济评弹·锐评 | 做好旗舰店,引领沙县小吃再升级

因此,要一改沙县小吃往昔零散、粗放的发展模式,宜集中力量打造可以参照复制推广的旗舰店(www.e993.com)2024年11月17日。要充分发挥“旗舰店经济”的作用,还需政府部门、行业协会等做足更多配套工作。从政府层面而言,应以培育建设区域性国内消费中心城市为契机,尽快出台促进旗舰店经济发展的专项具体措施。一是出台旗舰店经济专项奖励政策,确定旗舰店...

厦门4家卤菜摊互掀摊子,一家生意好遭同行嫉妒,现场一片混乱

不管做什么事情,和气生财是最为贴切的方式,只要记住这一点,就能解决大部分生意上的问题。不少人为了一时赌气,直接与他人发生冲突,酿成无法回头的事故,从那之后,一句和气生财表示双方都应见好就收。打开网易新闻查看精彩图片据新闻报道,福建厦门的一处小吃街上,4家卤菜摊因口角冲突选择最直接的方式,将对方的...

厦门八市内的一个小推车,34年来卖鸡出名,服务差却生意好!

这些年随着网络的热炒,厦门八市演变为一个“景点”,不少游客慕名而来。八市不仅仅是一个菜市场,它周边的小吃也是数不胜数。这一站探店,老厦门人都知道的朱记手撕鸡。其实就只有八市内一个小推车,但生意真的超红火,基本上每次来只要营业时间就是排队...

厦门动车2h,全中国都知道的饕餮之城只是小吃就有100多种

但真的去了趟沙县,才知道沙县朋友那句:“出了沙县的沙县小吃完全不正宗”有多真。很轻松就能抵达的沙县福建人也会专门绕路来的美食中心@图虫创意沙县,隶属福建省三明市。县域内有汽车站、高铁站、机场。坐高铁、动车去福州、厦门、漳州、泉州只要1.2h-2h左右。自驾也都在3小时左右。串一条线一起玩十足惬...

江南小吃青团近期在厦门流行 本地人偏爱鼠曲粿

清明雨将至,春来艾团香。临近清明节,江南流行的季节性传统小吃——青团,近期也在厦门流行起来,青团口味也有了新变化。此外,记者也注意到,厦门也有一种本地版的“青团”——鼠曲粿,也叫清明粿,其传统口味仍是本地人的首选。昨日记者走访发现,多家生鲜超市和连锁餐饮、糕点店的货架上都摆出了各式各样的青团。除...