《烧烤产业发展报告2024》:消费者追烟火气

各地通过挖掘烧烤与文化的结合点,推出了一系列烧烤文化旅游项目,进一步促进了烧烤产业的发展,游客也越来越倾向于通过品尝地方特色美食来体验当地文化。其三是媒体传播与消费者需求的变化。近两年,寻觅烟火气成为国内市场的一大消费趋势,集市游、夜市游热度较高。红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”结果显示,64.7%...

木屋烧烤隋政军:卷,永远只有死路一条!

2021年到现在,木屋烧烤平均客单价上涨了40%。这样的对冲结果,也是木屋烧烤今天依旧活着的主要原因。作为一个企业家,赚的是价值差,要真正为顾客创造价值。为什么做这个事情很难?因为要赚价值差,对行业和品类都要有深刻的认知,这是认知的问题。价值差等于什么?第一,就是顾客的体验质量差距,所以木屋烧烤的客单价...

2024年餐饮烧烤产业发展报告

-烧烤毛利高,但制作环节多,连锁化率相对较低,2023年全国烧烤品类连锁化率为19.0%,近六成品牌门店数在6-50家。-地域分布-我国烧烤门店近三成分布在华东地区,广东、山东、江苏是烧烤门店数排名前三的省级行政区,重庆、成都、北京是烧烤门店数排名前三的城市。-人均消费与供应链建设-大部分烧烤品牌...

烧烤产业发展报告2024:追逐“烟火气”,特色烧烤文化被深挖

各地通过挖掘烧烤与文化的结合点，推出了一系列烧烤文化旅游项目，进一步促进了烧烤产业的发展，游客也越来越倾向于通过品尝地方特色美食来体验当地文化。其三是媒体传播与消费者需求的变化。近两年，寻觅烟火气成为国内市场的一大消费趋势，集市游、夜市游热度较高。红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”结果显示，64....

《烧烤产业发展报告2024》发布:消费者追逐“烟火气”,各地特色...

各地通过挖掘烧烤与文化的结合点,推出了一系列烧烤文化旅游项目,进一步促进了烧烤产业的发展,游客也越来越倾向于通过品尝地方特色美食来体验当地文化。其三是媒体传播与消费者需求的变化。近两年,寻觅烟火气成为国内市场的一大消费趋势,集市游、夜市游热度较高。红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”结果显示,64.7%...

烧烤产业发展报告2024:消费者追逐“烟火气”,各地特色烧烤文化被...

我国烧烤品牌的门店数普遍不高,仅有个别品牌门店数超过500家,例如九田家黑牛烤肉、大桔家川派烤肉、疯狂烤翅、小猪查理烤肉、串意十足(www.e993.com)2024年11月11日。大部分烧烤品牌的门店数量与分布城市数成正比,也有一些烧烤品牌集中在少部分城市开店,正在逐步加快扩张步伐。从人均消费来看,有66.1%的烧烤门店人均消费在50~100元,占比最大。此外...

商业街如何避免“烧烤化”,烟火气与消费品质都要有

商业街想要不“烧烤化”，需要探讨如何让游客和本地市民“自律”——也就是创造出更有松弛感的商业空间，让消费者可以从放松的场景和更优质的蛋白质中得到快感；同时，也需要筛选出更有消费能力，用更高的客单价承担“坪效”更低的商业空间成本。但最重要的导致商业街业态趋同和劣化的因素之一，偏偏又是店铺租金...

烧烤这样食用更安全 山东省淄博市消保委发布消费提示

中国消费者报济南讯(记者尹训银)7月10日,山东省淄博市消费者权益保护委员会发布烧烤消费提示,在享受美食的同时,也需注意身体健康。淄博市消保委提示消费者,优先选择量化等级高、网络评价较好的烧烤店。无证烧烤摊点加工场所条件简陋,缺乏食品安全保障措施,从业人员食品安全意识淡薄,食品安全难以保证,建议消费者不要到无...

“采菌游”热、“烧烤经济”火 暑期文旅消费场景持续“上新”

在湖北安陆,夜幕降临,夜市迎来了热闹时刻,各式各样的烧烤美食,吸引了众多食客。晚上8点多,府东街夜市人声鼎沸、霓虹闪烁,大排档式的餐桌整齐排开,烧烤师傅手法娴熟,猛火炙烤,小火催熟,一把孜然、一把辣椒,丰富的油脂滴在木炭上,香气在空中弥漫。近年来,随着安陆市夜市经济效应的逐步扩大,“安陆烧烤”已经成为城...

许昌魏都区:严检夜市烧烤,护航餐饮消费安全

)夏季高温天气,夜市、烧烤店进入消费旺季,食品安全隐患也随之增加,为保障消费者吃得安全、喝得放心,2024年8月20日晚上,许昌市市场监督管理局魏都区分局联合魏都区公安分局对辖区曹魏古城、曹魏不夜城周边夜市、烧烤店等场所肉制品开展食品安全专项抽检。此次抽检共检查经营单位10家,抽检熏烧烤肉制品(烤鸭肉串,烤羊肉串...