用“酱油”发了一篇顶刊AFM,能吃、能用、还高效,太神奇了!
在这种情况下,从pH3到11可以观察到阴离子行为,如图2a所示,这种归因于大豆蛋白中存在氨基酸基团,即天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸和赖氨酸。在这种完全阴离子行为中,pH4.5和pH8是最接近pI的点,且通过流变学测量来观察E-SGE在pH值为4.5和8.0时的力学性能差异(图2b),证实了大豆蛋白在pI下具有良好的两性离子行为,...
选择性清除内毒素的最佳吸附条件
对于酸性蛋白质而言,环境pH值应该尽可能接近PI,同时应该采用多聚的或疏水性弱的配体。等电点接近7的蛋白质应该在pH≈PI的环境下进行去污染。虽然用内毒素选择性配体能得到更好的结果,但阴离子交换剂也可以采用。离子交换剂对碱性蛋白质的去污染结果也相当不错,特别是带有4条氨基酸基团的配体,它在碱性条件下能显示...
注射剂一致性评价---生物制品预充针选择的风险管理方法
已有多篇文献报道了钨诱导蛋白质聚集。用钨沉淀mAb的研究表明在pH5.0的条件下钨诱导其快速凝聚,但在pH>6.0条件下处方中蛋白质聚集的风险较低,因为较高pH条件会抑制钨聚阴离子的形成。在pH7.0的重组人肾红细胞生成素缓冲溶液中加入钨针提取物,在25℃条件下储存6个月后检测到少量的聚集体。pH4.0的α螺旋蛋白质...
关于选择性清除内毒素的方法其他吸附技术简述
处理其他蛋白质时,可以根据其pI值选用相应的pH值。这个过程的特点是,需要非常小的离子力来维持一种低电流状态。在锆表面,磷酸和膦酸酯有很大的亲和力,内毒素能被很好地吸附到胶态错上。这些吸附滴的效果在BSA存在下更明显,并且其他能与锆表面有非特异作用的蛋白质也同样可产生这种效果。另外一种内毒素选择性吸...
科研| JACS(IF:16):大肠杆菌蛋白质组中普遍存在不可复性
可复性的蛋白质没有变性的“痕迹”,因此在复性后,蛋白质将恢复它天然存在的构象。因此,HTPs的分别(和数量)在天然和复性样品中是相同的。我们预计聚集的蛋白质对PK裂解更具抵抗力,而可溶性错误折叠的蛋白质(具有较少压实的疏水核心)预计更容易受到PK裂解的影响(图1)。为了严格检验这些假设,我们首先对两种已知可复...
[目的与原理]掌握一种聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质的方法,并用此...
HCl在任何pH溶液中均易解离出Cl—,而Gly的pI为5.97,所以Gly在样品胶和浓缩胶中解离度很小,仅有1%-0.1%(www.e993.com)2024年7月25日。而有效迁移率=mα(m为迁移率,α为解离度),所以Cl-的有效迁移率最快成为快离子,而Gly的有效迁移率最慢成为慢离子,在样品胶和浓缩胶中所选用的pH值必须使有效迁移率满足下述条件:...
第一章 蛋白质的结构和功能
9HbO2解离曲线是S形的原因是AHb含有Fe2+BHb含有四条肽链CHb存在于红细胞内DHb属于变构蛋白E由于存在2,3-DDG10蛋白质的变性是由于A肽键断裂,一级结构遭到破坏B蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰C蛋白质分子沉淀D次级键断裂,天然构象解体...
《食品科学》:广东海洋大学刘书成教授等:蛋白质适度加工:热聚集与...
蛋白质聚集行为存在不同聚集模式,包括纤维聚集、水凝胶聚集以及无定形聚集,并且蛋白质聚集模式对凝胶结构存在显著影响。加热处理增强了分子间相互作用,促进了蛋白质解折叠和聚集,同时pH值增加可以增大静电斥力,导致蛋白质的聚集程度下降。随着碱性pH值增大,静电斥力显著增加,从而减缓了蛋白质的解折叠和聚集,因此,pH值和...
用了十几年的PAM 我总结出来这个规律!
什么是等电点?等电点(pI):在某一pH的溶液中,氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等,成为兼性离子,呈电中性,此时溶液的pH称为该氨基酸或蛋白质的等电点。等电点的作用在某一pH的溶液中,氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等,所带净电荷为零,呈电中性,此时溶液的pH称为该氨基酸的...
菊粉对豌豆分离蛋白乳液凝胶性质、相互作用及pH稳定性的影响
只有PPI的乳液凝胶稳定显示凝胶强度较低,这是因为pH值远低于PPI的等电点(pI),导致强烈的带正电荷的蛋白质分子之间的静电斥力。如图6C所示,在pH为2.0时,液滴没有发生强絮凝。由菊粉组成的PPI乳液凝胶在pH为2.0时比较稳定,这是由于PPI和菊粉的协同作用使凝胶结构更加牢固。这一结果表明,PPI-菊粉乳液凝胶比单独PPI...