日记探微︱被遮蔽的食世界:一位民国邮政司长日记的饮食解读
如1925年一月十九日日记云,“公达招饮于其家,食具精洁可爱,十时散归。”1925年一月廿一日,“遇志薑,约余辈过其家手谭,夜深散。志薑夫人善烹调,今日燉鸭尤精美。”美食美器,龙绂慈皆能鉴其佳处,洵不愧美食家之誉。此外,龙绂慈很看重聚餐的氛围,熟人的宴会让他放松,而陌生人的闯入,则使其心生厌恶。1...
世界肥胖日:春天来了,一起健康“吃瘦”吧!
早餐一份,下午下班前一份(或者晚餐前半小时)。后者可以及时增加“腹中有物”感,避免晚餐因为距离午餐时间太长、饿得太厉害而进食超标。要点五:调整进食顺序及速度要想饿得慢一些,强烈建议将吃饭顺序调整为:先菜和肉,最后主食。细嚼慢咽,充分延长吃饭时间至20-30分钟,你会发现吃不了多少就饱了。大脑很奇妙...
温州人注意!就在明天11时27分!
25日(周一):晴1~11℃26日(周二):晴到多云1~15℃27日(周三):多云7~19℃来源:新华社、健康北京、@人民日报、半岛晨报、温州气象、温州晚报,如有侵权,请联系删除原标题:《温州人注意!就在明天11时27分!》
这么好吃!宋朝人可真会藏啊!
宋朝人,在吃上究竟能有多讲究?多年前,徐鲤也曾问过自己类似的问题。作为长居在上海的广东人,某日,她在《东京梦华录》中看到“人面子”一词,顿觉熟悉:“这不就是我自小爱吃的仁面吗?”仁面,粤语方言“银棯”,因果核表面有花纹似一张人脸而得名“人面”,果肉生吃酸
日本驻穗总领事石塚英树:饮食文化的核心是亲民
石塚英树介绍,大约在1万年前,日本人就开始用陶器做菜烹调,并用当地食材做出丰富的料理。而在往后的漫长岁月中,日本料理受到了外国包括中国文化的影响。“2000年前,我们开始耕作稻田,生产大米,有考证说大米是从中国长江流域传到日本来的。之后,日本文化一直以大米作为主食,包括日本酒也是由大米酿造的。”...
吃饭快的人VS 吃饭慢的人,到底哪个更健康?惊!
目前并没有研究提供准确的推荐吃饭速度,普遍认为理想的吃饭速度应该让一顿饭持续约20~30分钟,因为大脑接收到饱腹信号大约需要这么长时间(www.e993.com)2024年8月6日。要实现这个目标,我们可以从以下几个方面进行调整:1/有意识地放慢吃饭的速度你可以使用定时器来监控自己的进餐时间,以确保每餐时间至少达到20分钟。
现代餐馆的前世今生——知识社会的实验室
对信息社会至关重要的交流在这儿也大为迥异。除了在烹饪节目中,专业厨师从不认为自己是交流大师。社会学家加里·艾伦·法恩指出:他们几乎不能或者不愿用语言来论证为什么一道菜做得好或者不好。他们在厨房里的举止并非蒙昧未开化,但极少使用口头表达。他们获取知识的途径并不是靠知识社会的理论循环,而是靠连续不断的...
居民科学补碘知识问答_庐江县罗河镇
儿童和青少年碘缺乏的突出表现是甲状腺肿大。甲状腺容积随着年龄的增长而升高,在青春期由于碘需求的增加,容易出现生理性甲肿。补碘以后,经过一段时间,肿大的甲状腺可以恢复正常。3.我国碘缺乏病的流行状况怎样?我国曾是碘缺乏病流行较广泛和严重的国家之一。上世纪70-80年代,国家组织对全国各病区县自然环境进行了...
丽江古城及其形象的形成与变迁
笔者以为这一点说明了所谓丽江古城的说法出现的时间应该很晚。洛克说古城郊区如刺普以及金沙江两岸村庄的纳西人称丽江古城为“衣古”(Yi-gv),而丽江坝的纳西人则称它为“古本”(Ngu–),当时用来指丽江的Yi-gv这个名称,实际上是一个小村子的名字,它位于一条小山沟内,在一个大村子“吉瓦”(Gyi-,清溪村)...
这种食材每天吃够 18 克,能防癌、预防老年痴呆!
在烹调时要注意时间和火候,如果烹调时间过长,蘑菇的口感可能会不再鲜嫩,营养也会有更多的损失。火候要适中,避免炒焦或煮烂。吃蘑菇这3点要注意蘑菇虽好,但在食用时一定要小心,以免变健康为“威胁”。1务必警惕陌生菌菇,切勿轻易尝试每年因误食野生毒菌而导致中毒的案例屡见不鲜。最稳妥的做法是,路边...