点茶技艺非遗传承人黄建红:在氤氲茶香中品味中华传统文化之美

原来，建阳除了盛产茶叶外，更是宋代八大名窑之一——建阳窑（简称“建窑”）的所在地。建窑始于唐代，在宋代尤其是南宋时期极为繁盛，至清代而终，其以烧造风格独特的黑釉瓷器著称。由于宋代斗茶风尚盛行，产自建窑、用于点茶的黑釉茶盏也被人们称为“建盏”，颇受宋代文人的喜爱。黄建红介绍，一般来说，建盏胎体厚...

中国十大名茶都有什么?五花八门的“茶名”是咋取的?来涨知识了

宋徽宗时期,斗茶之风盛行,上至皇室,下至百姓,无不以能泡出汤色鲜白、泡沫细腻持久的茶为荣。与此同时,茶马互市的兴起,不仅促进了边疆地区的经济交流,还加深了中原与少数民族的文化融合,茶成为了连接各民族情感的纽带。明清两代,随着制茶工艺的革新,如炒青、烘青等技术的运用,六大茶类(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶...

我眼中的宋韵·红墙翰墨“宋”风雅

我们通读华夏历史，历数汉唐宋元明清时期，期间的“宋”，似乎已不再只是朝代的名称，它演变成了文化艺术史上一个典型的美学符号，妥妥一个风雅时代。然而，这般精雅的社会生活并不排斥市井俗夫，并非闻不到人间烟火气。那时，市井中人可以把玩“四般闲事”，品味焚香、点茶、挂画、插花之雅趣；文人雅士可以走进勾栏...

茶的考古 | 两宋茶事——煎茶与点茶

与陆羽《茶经》讲述煎茶法不同,宋人茶书,如蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》,所述均为点茶法,曰两宋点茶盛行,诚然。然而与此同时,传统的煎茶之习却并未少衰,检点付诸吟咏的茶事,可知煎茶与点茶,烹茶方式不同,器用不同,使用的场合也不同,结合绘画作品、出土器物,这一点可以认识得更为清楚。而辨名、辨物之...

宋朝茶文化中的“点茶”文化是什么?“点茶”文化为何能兴起?

我国进入宋朝的文治时期,此时茶叶大面积种植,茶叶的需求量和产量剧增,品茶文化、茶艺、茶叶贸易和法律、茶叶诗词歌赋都体现了茶文化在宋朝的发展状况,乃至茶文化至今对中国影响深远,并使它逐渐成为中国传统文化的一部分。尤其是宋朝茶文化中的“点茶”文化,更是代表了宋朝不同于其他朝代的独有的特点。那么“点茶”文化...

宋代:一杯茶的诞生

宋人上下饮茶盛行王安石称:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日无”明文徵明《品茶图》(局部)台北故宫博物院藏茶艺师|三昧手要制作一杯好茶自然少不了一个点茶的好手宋代茶艺师有专门的名字“三昧手”这一词原本源于佛教术语“三昧”

古人的休闲娱乐有多丰富

宋代是中国茶文化的鼎盛时期,上至王公大臣、文人僧侣,下至商贾绅士、黎民百姓,无不以饮茶为时尚,饮茶之法以点茶为主。点茶法出现在唐后期,而在宋徽宗时代,到达了巅峰。点茶不仅讲究磨茶、择水、候汤,还要求有高超的击拂手法。点茶以其专业性、复杂性,促进了斗茶的盛行。茶百戏、水丹青等分茶技巧则是更为高级的...

茶香四溢,滋养江南风韵

王玉宝告诉记者,随着茶区的扩展,制茶工艺也在不断提升。唐宋时期茶的主要形式是饼茶,在饮用前需先碾罗成末,其香气不易发散,便于贮藏和运输,唐人流行煮茶,将茶末加入釜中煎煮。宋人盛行点茶,北宋中期以后斗茶之风盛行,分炙茶、碾茶、罗茶、候汤、点茶等程序,评比茶质,比试茶艺。当时,浙江的制茶技艺有了长足的发...

北京保利拍卖丨淡取生活春秋色,烟火清风一盏茶——值得收藏的茶杯...

茶文化源远流长,融汇了千百年来的智慧与情感。从唐代的煎茶法,到宋代的点茶法,再到明清时期的泡茶法,饮茶方式不断演变,茶器的发展也愈加精细,品种丰富。以茶杯为载体,茶不仅是一种饮品,更是生活中的一抹雅致、一份宁静。在繁忙的现代社会中,享受一盏清茶,犹如与自然对话,感受春秋的韵味。

建盏为什么和宋代茶文化最般配|文化中国行

建盏的盛行,源于宋代茶文化兴起。宋代是中国古代经济和文化高速发展的时期,社会生活呈现平民化、世俗化和人文化的趋势。宋人不断从日常生活的细节中提炼高雅的情趣,注重精神和意境的追求,为后世的社会生活奠定了风雅的基调。南宋吴自牧《梦粱录》中记载的“烧香点茶,挂画插花,四般闲事”,正是宋代文人闲适雅致生活的体现,...