关于预制菜,这算是最大的谣言了……

2024年3月3日-3月8日，由预制菜在线组织的第八期日本游学团队正在日本交流学习。3月4日，预制菜在线游学团队到达当地超市考察，发现日本超市里面的预制菜产品，并非传闻中的保质期很短，通过观察多款冷冻产品发现，其冷冻产品的保质期都很长。预制菜在线，赞119但是我们不能忽略一件事，那就是根据冷冻技术工艺不同...

餐饮企业声明“没有预制菜”,可信吗?可行吗?

在以往检查中,有些小餐饮店“猛火现炒”,确实没有用预制菜,但在食材的进货渠道、保存条件、保质期等方面存在问题,可见“现制菜也不等于安全”。他觉得,眼下有网民在社交平台将那些明显存在食品安全隐患的小馆子包装成“不用预制菜”的典型,属于误导。另一方面,餐饮企业要注意“说到做到”。企业可以根据自身对市...

年夜饭剩菜吃到正月二十八男子拉肚子拉到腿软

李主任说,冻住的食物在长时间保存后同样会滋生细菌,在食用后会出现腹泻等症状,因此提醒市民不要食用冷冻室长期保存的食物,以免引发疾病。

打不过就加入!自制预制菜保姆级攻略来了

●家庭预制菜初阶:冷冻米饭。素菜不煮熟,也可以不解冻葱姜蒜、玉米粒豌豆胡萝卜芹菜之类的蔬菜都可以切成丁或小粒进行冷冻(思路参考超市冷冻蔬菜柜),随取随用,既可以快速消化买多的食材,减少浪费,也能减少烹饪时的备餐时间。需要熟制的素菜则不建议彻底烹熟。快速汆水至三分熟,使其变软就好,这个过程不仅可以...

吃不完的饭菜,在冰箱可以放多久?最好不要超过这个时间

通常,冰箱里吃不完的饭菜,最好是在2天内吃完,以确保食品安全和营养价值。在冷藏温度下,某些病原体甚至可以在2天内生长,因此吃不完的饭菜长时间保存在冰箱中会增加食用时的健康风险;如果无法在2天内食用完,可以将其冷冻保存。此外,不同的食物,在冰箱中的保存时间也有区别,比如蔬菜,尤其是叶类蔬菜,建议在烹饪...

速冻蔬菜 还有营养吗?_中国经济网——国家经济门户

有的家庭将新鲜蔬菜处理后进行速冻,来延长保存期(www.e993.com)2024年11月2日。但也有人认为蔬菜冷冻后营养就流失了。天津公共营养师王鑫介绍,速冻蔬菜保存得当,营养成分不会大量流失,与生鲜蔬菜在食用价值和品质方面差异较小。速冻蔬菜如果保存得当,营养成分可以得到较好地保留,不会像新鲜蔬菜一样随着储存时间延长而迅速下降,也不会产生大量亚硝酸...

医生提醒:这5种菜对身体的伤害是烟酒的10倍,很多人还不知道!

冷冻菜是指经过冷冻保存的蔬菜和肉类等食品。虽然冷冻可以延长食品的保质期,但同时也容易导致营养价值的损失。此外,为了保持冷冻效果,冷冻菜中需要添加大量的防腐剂和添加剂,这些物质对人体健康也有一定的影响,长期食用冷冻菜容易导致营养不均衡和健康问题。

保质期现“阴阳标签”,预制菜该怎么公示?

超市方面对“阴阳标签”给出的解释是,8月27日是卤菜冷冻的时间,正常保质期是12个月,而正面的分装日期就是解冻的日期,保质期只有3天。目前,武汉市市场监督管理局已启动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质量抽检程序,明确要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架,并对冷鲜熟食的标签问题进行限期整改。

时评|预制菜宣称“保质期三天”,食品安全不容玩文字游戏

瞅准保鲜这个点打造品牌，确实抓住了关键，但问题是所谓的“保质期三天”却另有玄机——除了蒜末以外，肉是冷冻后解冻的产品，生产日期最长的已经半年时间，三天保质期其实只是解冻后的保存日期。有律师坦言，如果仅仅是预制菜中的某些食品保质期是三天，那就有虚假宣传的嫌疑。而消费者收到货后发现只是解冻产品，感觉...

冻肉、冻菜有诀窍!这样冻营养和口感都好

冻肉、冻菜的营养损失并不大,实际上冷藏5天后的鲜菜,营养可能就比不上速冻菜了(数据见文中)“速冻”是保证品质的关键,商业速冻温度更低,比自己冻效果好。冻肉推荐的解冻方式是放在冰箱冷藏室解冻过夜,冻菜则无需解冻,直接蒸、烤、微波即可。图|pixabay...