啤酒过期后,到底还能不能喝?听酿酒师说完,别再傻傻被误导了
至于精酿啤酒在这方面明显就好一点,首先在保质期上就明显高于工业啤酒,这种精酿啤酒的保质期一般都是1~3年,这里有一个非常容易被人误解的一个误区,那就是保质期这么长肯定是添加了很多防腐剂。保质期短的才是好啤酒,这完全就是错的,因为精酿啤酒的工艺和原料选择上用的都是纯天然的粮食,而且酒精度数也普遍比...
精酿啤酒的保质期越短越好吗?
一些精酿啤酒为了保持独特的风味和口感没有进行过滤和处理,保质期一般都非常短,大部分的保存时间仅仅为几十天。然而,有些精酿啤酒会进行一些处理,如加入防腐剂、高温杀菌等,以延长保质期。对于追求新鲜、原始口感和风味的消费者来说,保质期较短的精酿啤酒可能更受欢迎。这些啤酒通常保留了更多的活性成分和微生物,...
瓶装还是罐装?一探啤酒包装的奥秘
同时,玻璃瓶的化学性质稳定,不易与啤酒发生化学反应,从而确保啤酒的纯正风味,也有助于延长啤酒的保质期。2、优雅的外观:玻璃瓶透明度高,能够清晰地展示啤酒的色泽和泡沫,给人一种清澈透亮的感觉。此外,许多精酿啤酒品牌还会在瓶身上设计独特的标签和图案,以提升产品的美观度和吸引力。3、可回收再利用:玻璃瓶是...
在存量中寻找新增量——精酿啤酒市场研究
精酿啤酒制造流程主要包括粉碎麦芽、糖化、麦汁过滤、煮沸、回旋沉淀、麦汁冷却、发酵等工序,与其他类型的啤酒差异不大,最大区别是精酿啤酒多不进行过滤和杀菌处理,因此保质期也相对更短。具体流程见下图:图1啤酒生产流程图资料来源:公开信息整理啤酒制造工艺一般分为拉格工艺和艾尔工艺,拉格工艺为下发酵方式,而...
十点播报 | 洋河、双沟7万窖池开窖 泸州老窖窖主节亮相西安 香港...
近日,总投资1亿元的高端精酿啤酒加工生产项目在河南省驻马店市开发区成功签约,并顺利完成本地营业执照的注册及银行开户手续。该项目由海口雷石投资发展有限公司打造,项目核心为一条年产能达8000吨的全自动精酿鲜啤酒生产线,能够生产易拉罐、太空桶、不锈钢桶等包装形式的啤酒产品,充分满足不同消费群体多样化需求。
2024年中国啤酒行业研究报告
色泽上,啤酒可分为白啤、黄啤和黑啤,其中白啤因加入小麦而颜色较淡,黑啤则因使用烘烤麦芽而味道浓烈(www.e993.com)2024年9月19日。从酿后工艺来看,生啤和原浆啤酒因未经杀菌处理,保留了更多酵母菌和原始风味,而熟啤酒则通过滤除杂菌和杀菌,保质期更长。在酿造工艺方面,艾尔啤酒、拉格啤酒和拉比克啤酒各有特色。艾尔啤酒采用上发酵工艺,口感...
珠江原浆啤酒加香精遭消费者质疑,上市十年全国化之路失速
中酒协发布的团体标准中也明确规定,原浆啤酒保质期为7天。不过,中酒协所发布的团体标准并非强制性标准,并不能为行业中的相关产品形成有效规范。配合原浆啤酒产品的推出,珠江啤酒在全国各地也开拓了珠江原浆啤酒体验店,消费者可以通过珠江原浆啤酒体验店小程序就近购买。除了主打的原浆啤酒产品以外,雪堡精酿IPA、南越...
【甬兴食饮】海外装备空间广阔,鲜啤业务放量在即——乐惠国际首次...
包装线,通过星轮传递技术,消除易拉罐包装链道传输存在的卫生隐患,可将易拉罐包装鲜啤酒冷藏保质期提升到60天;同时公司研发成功Pet吹桶及无菌灌装包装技术,研制“大目湾4号”配方,使用碳酸饮料专用改性pet,添加阻隔剂和吸氧剂等材料,实现了酒桶高强度,以及隔光、吸氧和阻隔二氧化碳等功能,满足啤酒超过6个月的保质期要求...
精酿啤酒15年:红利与洗牌哪个先到来?
除了社区闪送,爱啤士也有易拉罐啤酒在加盟商门店销售,“精酿啤酒是否进入当地餐饮、KA卖场等主流渠道,主要由本地经销商决定。和传统工业啤酒相比,精酿啤酒更多还是在圈层销售。”史祥杰介绍。据悉,爱啤士加盟店社区闪送和门店销售营收,分别占比约60%和40%,产品采用艾尔工艺,保质期达到90天。2023年公司计划在全国开店50...
你了解精酿啤酒的包装史吗?
使用到最后桶本身的材料可回收利用,因此被认为是“绿色桶”,符合环保要求。缺点:一次性采购成本较高;桶装啤酒保质期短,只适宜在交通便利、消费集中的地点销售。喝精酿啤酒,还是要在燕鹰精酿啤酒屋喝才是真逼格!燕鹰精酿啤酒:一杯为了爱的啤酒!