在高压电场“过”一下 食品保鲜期提高
科技日报讯(金凤通讯员许天颖)近日,南京农业大学发布了一项新型冷杀菌保鲜包装技术,采用了先保鲜包装后冷杀菌的方法,将食品放在低温等离子电场中“过”一下,在保证生鲜高品质的前提下,提高杀菌率和货架保鲜期,该技术目前已经获得国内外发明专利授权4项。技术开发团队负责人、南京农业大学食品科技学院教授章建浩表示,...
家电“保质期”不是以旧换新商业促销的幌子
对此,家电圈认为:家电产品存在“质保期”,超龄服役的老旧家电存在诸多危机,这个需要进行社会科普和教育,没有问题;家电“以旧换新”作为一项市场化的促销和推广政策,鼓励消费者主动换新家电升级品质生活,这也没有问题;之所以很多消费者有意见,有想法。最大的问题在于,相关厂商不能简单地将一项专业的家电知识科...
好大米有“保鲜期” “光明谷锦”向沪上十万市民推“鲜米尝鲜”
据光明农发集团品牌推荐官表示,“光明谷锦只做当季鲜米”,大米不仅有保质期,更有保鲜期。为了让鲜米保鲜,月头把稻谷取出来加工成大米,鲜稻现蹍,即时发货,采用2.5公斤的包装,满足三口之家15天的大米用量,让消费者在当月吃完,能够享受到真正新鲜的大米。这样,为了让鲜米保持最好的口感,其最佳赏味期为30天。
如何延长食用油的保质期?
一般来说,在25℃以下、干燥、阴凉、避光的条件下,未拆封的食用油保质期可达18个月。但与空气中的微生物接触后,油中的某些成分会产生反应,所以开封后要尽快食用。下面分享一些简单却实用的方法,来延长食用油的保鲜期并确保其质量:1、远离炉灶很多人习惯把菜籽油放在炉子旁边,方便烹饪。一般来说,温度每升高10度,...
冷冻肉细菌多、口感差?其实冷冻肉也有保质期,存储注意这个方法!
二、冷冻肉也有保质期?存储注意这个方法虽然冷藏延长了肉类的保质期限,但我们也要注意,它并不是无期限的。中国农业大学营养与食品安全博士后王国义曾经提到:冷冻肉的保鲜期限,与肉类品种、冷冻前肉的新鲜度和保存温度等因素有关。新鲜无污染的肉,在零下25℃快速冷冻,零下18℃恒温条件下储存,是比较理想的冷冻状...
关注预制菜国标①丨预制菜不得添加防腐剂,还能否实现长效保鲜?
窦大海介绍了企业使用的冷藏工艺,就是先将食材加热处理至中心温度80℃~90℃,再迅速使其温度降至15℃以下,并在0℃~5℃的冷藏环境下,将食材进行分装、储运,“这种技术能够一定程度上延长保质保鲜期,保质期大约在三天到五天,随着食品保鲜技术的不断发展,现在理论上冷藏预制菜的保鲜期做到七到十天也是有可能的(www.e993.com)2024年9月8日。”...
238元16个菜、保质期1年,你家年夜饭吃预制菜吗?
长达一年保鲜期引发健康担忧在现代快节奏的生活中,预制菜因其便利性而成为了很多家庭的新宠。不过,随着预制菜市场的火热,长达半年至一年的保质期也逐渐成为了公众关注的焦点。消费者们担心,为了达到长时间保鲜,预制菜中是否大量使用了防腐剂等食品添加剂,而这些添加剂的长期摄入又将给健康带来怎样的影响。这种...
发展餐饮标准化,推动全产业链定制和均衡营养事业
如果是工业化的料理烹饪、包装、贮存、运输,有标准的保鲜期、保温期、保质期等,这就更是标准化餐饮产品代表。标准化的调味品、汤羹酱料、奶制品等,是标准化餐饮产品的常态配方配料部分。如果没有主要食材的稳定标准和来源,没有专业加工技术、装备工厂,没有定性定量的营养和添加物量指标,没有全程可控可知的运输配送...
大益普洱茶吴启英-大益普洱茶吴远之
对于初级的大益普洱茶,其保质期一般是3年左右。这类茶叶的发酵程度相对较低,因此保鲜期相对较短。这种茶叶一般适合即时饮用,不建议长时间储存,以免影响口感和品质。而对于高级的大益普洱茶,其保质期可以达到10年甚至更长。这类茶叶经过更长时间的发酵和储存,品质更加浓郁,口感更佳。这种茶叶具有很好的陈化潜力,可以...
怎样合理备年货?农产品怎么保存?专家告诉你
番茄、黄瓜、辣椒、茄子等果类蔬菜,耐储性也不错,可储备5天左右量;相比较来说,绿叶菜是比较难储藏的,容易失水黄化,营养流失较快,一般家庭存储量不要超过3天;还有一些特殊蔬菜,如笋类、食用菌等,保质期比较短,容易发生组织纤维化、褐变及腐烂等问题,最好采购回来尽快吃掉,避免营养损耗,腐烂变质。