中国哪里的腐乳最好吃?经过对比,有6个地方上榜,有你的家乡吗
克东腐乳是黑龙江最为著名的一个品牌,它本身采用独特的“微球菌”酿造技术,这也是克东腐乳最大的一个亮点。打开网易新闻查看精彩图片经过微球菌的发酵后,会在克东腐乳的表层形成一种很薄的“菌衣”,这种菌衣虽然看起来是薄薄的一层,但是却不容易露出腐乳里面的样子,因此克东腐乳还被称为“豆腐裹金绸”。打...
300年传一味 “小腐乳”里藏着大产业
徐德明在公司里组建了“研发部”,有专业技术人才35人,结合牟定县其他特色产业,开发素腐乳、陈皮腐乳、药膳腐乳等新品。“药膳腐乳更符合现代人的健康理念,在广东、上海等地非常受欢迎。”目前,牟定腐乳一共有油腐乳、素腐乳、干腐乳、鸡枞腐乳、香菇腐乳5个系列15个大类不同规格的产品。2023年,牟定腐乳产量达1万...
云礼| 楚雄这些特产,满满的家乡味
牟定腐乳牟定腐乳制作考究,需经六十多道工序才能完成。腐乳成品外表呈金黄色,内里白嫩如羊脂,不散不碎,吃起来绵柔细腻,入口即化,再单调乏味的饭菜,遇见腐乳后都会变得滋味无穷。牟定化佛茶牟定县产茶历史悠久,素有“茶乡”之称,而化佛茶最有名,其中“化佛龙爪”“化佛茶”“化佛香茗”更是化佛茶中的极品。化佛...
大理这“乡”有“礼”了!全国土特产齐聚大理开展会
天台羊泉腐乳“我们带来的是来自楚雄牟定的天台羊泉腐乳,这次有3个口味的产品,目前已经全部售空,连样品都空罐了,还有很多小伙伴通过线上来选购。”楚雄展台的工作人员介绍,“都说云南腐乳看牟定,牟定腐乳看羊泉,我们的腐乳制作有60多项工艺,而且无法用机器代替,希望能把这样好的产品带给更多的人,把这样绿色健康优质...
乡味|云南牟定:“小腐乳”做成“大产业”
前不久,该公司参展的彝乡妹牌牟定腐乳(油腐乳),荣获了第二十二届中国绿色食品博览会金奖。三产融合腐乳香气飘更远如今,牟定腐乳的美名越来越响亮。2015年,“牟定腐乳”获国家地理标志产品保护;2021年,“牟定腐乳国家地理标志产品保护示范区”成功获批筹建。现拥有“云南老字号”“云南省著名商标”“云南省名牌...
云南牟定县腐乳:离开牟定便不再具有复制性的天赐绝味
“牟定腐乳”地理标志品牌获2020年度中国品牌价值评价2.35亿元,现拥有“云南省老字号”、“云南省著名商标”、“云南省名牌农产品”、“云南省消费者喜爱商品”等多项桂冠,牟定腐乳已成为全县重要支柱产业之一,产品畅销北京、上海、河南、湖南、贵州、浙江等地(www.e993.com)2024年8月13日。2020年,牟定县委、县人民政府明确提出要把牟定腐乳作为...
牟定:彝族火腿味最佳 牟定腐乳香天下
腐乳:以匠心追求品质牟定素有“中国豆腐乳之乡”的美称。“牟定腐乳”是牟定县的传统特色农产品,起源于明清时代,至今已有300多年历史。经过数百年薪火相传,“牟定腐乳”地理标志品牌,获2020年度中国品牌价值评价2.35亿元。拥有“云南省老字号”“云南省著名商标”“云南省名牌农产品”“云南省消费者喜爱商品”等...
这块绵柔销魂的牟定腐乳,经历了4320小时,180个日夜,近百道工序...
“徐记传统”牌牟定腐乳历史悠久,在当地家喻户晓,最早可追溯明末崇祯年间。时右副都御使吴兆元巡抚云南,闻徐家腐乳之盛名,尝之,评曰:“徐记腐乳、滇中一绝”。看着彝族美丽的姑娘们跳着左脚舞吃着彝族传统美食牟定腐乳这是一种什么样的体验啊百年工艺中国一绝云南徐记牟定油腐乳也许是你吃过最好吃的...
牟定腐乳的新图景
润丰源公司董事长徐晓斌是牟定县共和镇际盛村委会饮马塘村人,也是“徐记传统”牌腐乳第五代传人。“明末清初,徐家人就开始做豆腐,有新鲜豆腐、霉豆腐(臭豆腐)和腐乳,乡亲们用大米、蚕豆等粮食来换。”徐晓斌说,“小时候兄弟姐妹都要帮母亲挑水、烧火,忙到凌晨才能休息,但平日里一碗开水泡饭就着腐乳吃感觉很幸福。
【我家云南美】我家云南有美味——牟定腐乳
我家云南美我家云南有美味——牟定腐乳发布时间:2022年09月22日15:44:03来源:云南网牟定腐乳产自云南省牟定县,适宜种豆制作腐乳。牟定腐乳块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口,具有独特的芳香味。牟定县融媒体中心供稿责任编辑:郭建丽