青岛流亭猪蹄:天下第一蹄
据史料记载,流亭猪蹄始建于清咸丰年,成名于世。而老字号“周氏流亭猪蹄”是最为正宗,至今已有160多年的历史,并传承到第四代。周氏流亭猪蹄制作技艺也于2016年3月列入山东省非物质文化遗产名录。Zhou'sLiutingTrottersconqueringthediscerningtastebudsofQingdaopeople,isactuallyinseparablefromthe...
山东老字号 | 周钦公流亭猪蹄:延续百年味道 传承工匠精神
提起“流亭猪蹄”,青岛的市民都耳熟能详。作为青岛的特色菜,在各大餐饮机构几乎都能看到它的身影。而大家公认的最正宗、传承最久远的就是周氏流亭猪蹄,一直以来都是大家逢年过节送礼、自食的必选。同时,作为青岛地域性特色纪念产品的代表,流亭猪蹄还深受海内外消费者的喜爱。据了解,“周氏流亭猪蹄”的发源地在...
探访百年老字号“周钦公流亭猪蹄”:工匠精神的延续
记者10日来到“流亭猪蹄”的发源地--青岛市城阳区流亭街道西流亭社区,探访这一依靠工匠精神传承延续至今的百年老字号品牌。年近七十的周应全接受记者采访时表示,“流亭猪蹄”在青岛乃至全国都较为有名,青岛将“流亭猪蹄”作为特色菜品的大小饭馆数不胜数。说起“流亭猪蹄”,大家公认的最正宗的、传承最久的就是周...
青岛非遗美食盘点 田横香饽饽流亭猪蹄上榜
即墨田横香饽饽是当地人操办喜事或祭拜天地时必需的一种面制品,其制作技艺世代相传,已有500余年,最具代表性的是田横镇周戈庄村的香饽饽,重2公斤左右,有双燕戏春、龙凤呈祥和梅花、牡丹等多种造型,融合了当地的风土人情和祭祀民俗。周氏流亭猪蹄在青岛只要一提猪蹄,很多人都会条件反射般地蹦出“流亭猪蹄”四...
中国到底哪里的大猪蹄子最好吃?
镇江水晶肴蹄青岛流亭猪蹄保定锅包肘子北京酱猪蹄…先到先得丨钦州猪脚粉特点:猪脚上抹麦芽糖,先油炸,后熬煮。在广西壮族自治区南部的钦州市,每天清晨的猪脚粉是要先到先得的。整个猪蹄猪肘,分别砍成脂肪较少的瘦肉、吃起来过瘾的大骨、嫩熟度适中的脆肉、蹄趾和二胴骨,食客可以挑选自己心仪的部位...
速来!酱香猪蹄、流亭酱肉、老北京酱香鸭…@青岛人福利!
福喜来春节礼盒,是一款极高性价比的综合性礼盒(www.e993.com)2024年9月16日。福喜来礼盒中共包含十款青岛特色产品,礼盒中的流亭熏鸡,流亭酱鸭,酱香猪蹄等都是青岛特色流亭酱货,地道青岛味道,都是分量足,味道好,可直接用于餐桌待客的大菜。礼盒上大红色的产品名称搭配经典的原木色,极具辨识度,探望亲友,商务往来,福喜来都是一种寓意极佳的选择...
迎新年,接福“礼” | 带上波尼亚礼盒,团团圆圆回家过年!
青岛峰味取自上合峰会,是波尼亚“青岛特色”系列的一款高端礼盒,礼盒中共含十一款高端特色产品,其中流亭猪蹄、青岛老式大红肠都是青岛上合峰会的入选产品。青岛老式火腿、青岛五香风干肠等产品极具青岛老式风味,是青岛人从小熟悉的经典味道。野餐伴侣肠、德国黑森林火腿又是德国风味的代表产品,荟萃中西风味,特色十足,性价...
官方推荐年货!山东17市代表性农副特产都是啥?
青岛流亭猪蹄流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中,肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂,堪称绿色食品。创始及成名于清咸丰年间(约1855年前后),至今已有150多年的历史。经第二代传承人周中典对制作技艺和配方调料进一步研究提高及世代相传,成为青岛流亭...
山东青岛最出名的8道美食,道道是当地人心头爱
山东青岛最出名的8道美食有原壳鲍鱼、海菜凉粉、鲅鱼饺子、肉末海参、青岛脂渣、流亭猪蹄、辣炒蛤蜊、青岛大红肠。山东青岛,这个城市有着太多的美誉了,有着“东方瑞士”“世界帆船之都”“啤酒之城”等称号,可以说是文艺感十足,除了啤酒,青岛也有很多独特的美食,烹饪技巧也是多种多样,其中以炸、扒、蒸、爆等技法做...
过年倒计时 这些青岛特产年货要备好(组图)
??商场:大型的购物商场一楼或是负一楼都可以看到青岛特产的身影,如各种海产品、青岛啤酒、即墨老酒、高粱饴、崂山茶等。价格公道,可以购买。??大型超市:大型超市里可以买到青岛特产,干鲜海产品、高粱饴、即墨老酒、青岛啤酒、流亭猪蹄、崂山茶等。价格公道,可以购买。请仔细挑选哦!