定安黑猪火腿 糟粕醋 土特产美味何以“出圈”?

源自海南文昌市铺前镇，传统美食糟粕醋近年来风靡全省，也成为许多外地消费者追捧的“新晋网红”。在博览会现场，热腾腾的糟粕醋海鲜汤令观众食指大动、踊跃购买。会场之外，海口市骑楼老街游客络绎不绝，经营糟粕醋的餐厅吸引游客慕名前来尝鲜。“外地游客在家也能尝到正宗的‘铺前味’。”骑楼老街一家糟粕醋餐厅的...

一种能让所有水煮菜都变好吃的调料,谢谢海南人!

糟粕醋的出现其实是”意外产物”,它原本是酿酒过程中产生的“废料”酒糟发酵而成的酸醋,海南人民发现,用这种酒糟酸醋作为汤底,煮菜、煮海鲜、煮任何汤都十分鲜美开胃,于是慢慢演变出了“糟粕醋”。起初,糟粕醋还只是用来煮些海菜、动物内脏、贝类等普通食材做成街边小吃,之后逐渐搭配上各类应季海鲜做成“糟粕醋海...

文昌特色小吃:铺前糟粕醋

4/6微辣酸甜的味道中透着淡淡酒香的糟粕醋,是海南文昌铺前镇的一种传统小吃,广为食客喜爱。糟粕醋采用稻米酿酒后剩余的“糟粕”发酵产生的酸醋,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成汤料,外加海带丝、海菜、荞头、牛腩、牛杂、蟹籽、蚵类等各种海鲜等食材做成的一种小吃。你品尝过正宗的海南文昌铺前糟粕醋吗?5...

海南环岛旅游公路开通,文昌段161公里,3天3夜深度全景完美体验

3、必吃糟粕醋,糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。糟粕醋在环岛旅游公路开通后大火!周末会...

海南糟粕醋产品出口美国

海南糟粕醋产品出口美国糟粕醋是海南街头巷尾常见的传统美食,如今,这一本土特色美味也开始尝试走出国门。9月4日,由定安县啊喔哦食品技术有限公司生产的100箱糟粕醋火锅底料,在完成报关等手续后发往美国市场。“这是我们公司的‘铺前三婆’糟粕醋产品首次出口美国,虽然出口量不算很大,但是走向国际市场的第一步,对...

深读丨糟粕醋成火锅界“黑马” 带着地道海南味勇闯全国

海南日报记者邱江华我不是香水,但富有前中后调——前调偏酸,中调微辣,后调清甜,细品还有浓郁的酒香,层次变化明显的味道让许多人着迷,与各类海鲜搭配,更让人“上头”(www.e993.com)2024年11月11日。没错,我就是海南特色美食糟粕醋。6月26日中午12时许,海口市龙华区义龙后路的铺前三婆糟粕醋店,挤满了人,他们都是奔着我而来。

一口直抵海南!火了近500年的宝藏糟粕醋火锅,柳州也有了!

喜醋·海南糟粕醋火锅海南人追着吃的人间美味Plus版糟粕醋火锅×鲜活生猛海鲜酸辣过瘾,一口上头!没有糟粕,全是精华!柳州火锅界下一个顶流海南糟粕醋火锅,来了!“别问了!不在海南,在柳州!”终于!海南人爱不释口的宝藏糟粕醋海鲜火锅,在柳州也能吃到了!「喜醋·海南糟粕醋火锅」,全新味蕾体验,...

走出国门初尝试!海南糟粕醋产品出口美国

海南日报定城9月4日电（海南日报全媒体记者陈彬见习记者武佳）糟粕醋是海南街头巷尾常见的传统美食，如今，这一本土特色美味也开始尝试走出国门。9月4日，由定安县啊喔哦食品技术有限公司生产的100箱糟粕醋火锅底料，在完成报关等手续后发往美国市场。点击查看更多视频“这是我们公司的‘铺前三婆’糟粕醋产品首次...

打卡!去海南解锁海鲜的N种吃法

海南台记者程玥琦:从文昌铺前渔港一路往里走,就是铺前骑楼老街,在这条老街有一百多年的历史,在四百多米的街道上,糟粕醋的招牌随处可见。咱们就带着刚下船的海货,定制一份糟粕醋火锅,这个可是海南文昌铺前独一份儿的新吃法。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟,经过发酵后产生的酸醋作为汤料,外加动物内脏...

椰香海韵,冬日里邂逅糟粕醋火锅的温暖丨TO探店

在盛产海鲜的海南,人们将其与海鲜搭配,由此形成了酸爽与鲜美并存的糟粕醋火锅,这个天作之合,让海鲜可以散发出更多层次的丰富口感与鲜香。都说“海南美食走不出海南”,澜海邑将这一正宗海南美味带到了北京。澜海邑糟粕醋汤底分为「原味白汤」与「鲜辣红汤」,秉持传统工艺传承外,同时满足了人们的不同味蕾需求。