...28年坚守,只为传承正宗味道!番禺这名非遗传承人要让双皮奶走向...

“正宗的双皮奶必须采用水牛奶来制作，目前水牛奶只有广东才有，因为水牛怕冷，只适宜于广东饲养。我在三...

吃一碗不过瘾的双皮奶,详细做法这里教给你

双皮奶源于广州顺德,之所以称为双皮奶,是因为制作过程中会让牛奶起两次奶皮。正宗的双皮奶,如同知名小吃姜撞奶一样,都是用水牛产的奶制作,水牛奶质量好,油脂高。制作双皮奶的原料简单,但过程需要几次尝试还有不少的耐心。花儿做过6次,昨天假日最后一天,北京狂风大作,窝在家里的时候,就用下午时间做了一份。如同之...

视频丨顺德发出全市首张双皮奶食品生产许可证,让“顺德味”走得更远

企业在标准化生产双皮奶。顺德拥有“世界美食之都”的金字招牌,而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔,是极具地方特色的中华名小吃,不少游客专程到顺德只为品尝一碗香甜醇美的正宗双皮奶。而随着顺德旅游热度不断提升,游客对顺德双皮奶的需求量已超出传统餐饮店、甜品店的制售能力,个别小店为了快速出品,并未采用传...

美财长耶伦访华,也来打卡顺德双皮奶!

“双皮奶”是有近百年历史的广东名小吃,出自佛山顺德大良,也是“非遗美食”。双皮奶最关键的是两张奶皮,上皮甘甜,下皮香滑,不少外地来游玩的客人在佛山吃过双皮奶后,都念念不忘。顺德双皮奶老字号民信老铺,不仅是几代佛山人心中的白月光。今年已99岁的她更曾上榜《寻味顺德》,早已闻名遐迩。每逢节假日,民信老...

佛山发出首张双皮奶食品生产许可证

顺德拥有“世界美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特色的中华名小吃，不少游客专程到顺德只为品尝一碗香甜醇美的正宗双皮奶。而随着顺德旅游热度不断提升，游客对顺德双皮奶的需求量已超出传统餐饮店、甜品店的制售能力，个别小店为了快速出品，甚至没有采用传统正宗原料和手法...

耶伦来陶陶居“打卡”的原来是这些菜

陶陶居是我国中华老字号，品牌有上百年历史，过去，鲁迅、巴金、刘海粟都曾是陶陶居的座上客(www.e993.com)2024年11月15日。记者第一时间从陶陶居方面拿到耶伦昨日的用餐菜单，从菜单上可见，耶伦品尝的都是陶陶居的招牌菜。陶陶居百年烧鹅是当店现烤，还原本土口感，用清远黑棕鹅，经过风吹上色再上烤架，配陶陶居百年秘制酱料制作而成，烧鹅皮脆、肉...

让“东北老铁”了解顺德美食

此行,顺德带上了双皮奶、烧鹅、烧猪等特色美食,更带上了顺德名厨进行菜品演示。一道道美味佳肴,打开了哈尔滨市民了解顺德的“窗口”,为了寻觅双皮奶的正宗味道,或许会激发哈尔滨市民想要飞往顺德的冲动。其间,哈尔滨市民也向顺德龙舟队奉上了冻梨、红肠等美食。南北之间的美食交流,在味蕾上碰撞出不一样的味道,激发彼此...

双皮奶这样做才正宗,香甜滑嫩,入口即化

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正宗顺德双皮奶,宝安人有口福了

传承了20年的顺德双皮奶来深圳了还有正宗顺德西米露,炸牛奶,姜撞奶…样样都让人食过返寻味!阿甘的双皮奶质感细腻嫩滑,如婴儿的肌肤般吹弹可破,水牛奶浓郁的奶香,深深的印在了脑海里。双皮奶有冷/热可供选择,现在这么炎热的天气小编当然推荐吃冷的,冷的双皮奶吃起来凉凉的,甜度适中,一点也不腻。吃的...