重庆小面企业畅谈行业发展 继续推动产能提升

????在重庆盛势达饮食文化有限公司(以下简称“盛势达”)董事长毛梦梦看来,能让消费者随时随地吃到正宗的重庆小面,重庆市和大渡口区两级政府部门的推动功不可没。“一方面,不断完善重庆小面标准体系,发布重庆小面团体标准,生产技术规范、食品安全、门店经营服务规范等地方标准,保障预制小面食品安全和提升产品质量。另...

重庆小面:麻辣诱惑,山城记忆,舌尖上的非遗

山城小汤圆,是重庆的传统小吃之一。它选用优质糯米粉和多种馅料,经过精心制作而成。每一颗小汤圆都饱满圆润,皮薄馅多,吃上一口,香甜软糯,满口生香。山城小汤圆不仅满足了人们对甜食的追求,更成为了重庆美食中的一道亮丽风景线。重庆的小吃,以其独特的口味和深厚的文化底蕴,成为了无数食客心中的美食瑰宝。S0061...

刚从重庆回来,发现10种必吃的当地美食,“重庆小面”真得靠边站

外地人打卡重庆,必尝的小吃之一便是山城小汤圆。这道美食源自抗战时期,由浙江迁来的余国骅、陈秀卿夫妇所创,他们结合重庆与江浙的汤圆制作技艺,创制出了小巧玲珑、皮薄馅嫩的山城小汤圆。山城小汤圆以其独特的形态和口味著称。每一个小汤圆都如同珍珠般大小,皮薄如纸,轻轻一咬,便能感受到糯米皮的滑爽与馅料的...

重庆小面调料哪个牌子正宗好吃?拾翠坊、渝和、桥头,谁才是霸主

拾翠坊:传统手艺,地道风味拾翠坊的重庆小面调料,那可是名声在外啊!为啥?还不是因为它那独特的制作工艺和地道的川渝风味!这品牌的调料,都是采用传统的手工制作方法,选用上等的花椒、辣椒等多种香料,经过多道工序慢慢熬制而成。打开瓶子,那鲜亮的色泽和浓郁的香味就扑鼻而来,让人忍不住想立刻尝上一口。而且啊,拾...

重庆小面哪个牌子好吃?这些你吃过吗?

此外,想要品尝到正宗的重庆小面,除了选择好的品牌外,还可以尝试去重庆当地的实体店品尝。在那里,你可以感受到最地道的重庆小面味道,也可以了解到更多关于重庆小面的文化和历史。无论是阿宽、白象还是今麦郎,这些品牌的重庆小面都各有特色,无论是面条的口感、汤汁的浓郁程度还是配料的丰富度,都足以让人流连忘返。而当...

重庆小面培训哪里最正宗?想学正宗重庆小面?全网最靠谱培训推荐

厨仟艺汇聚了多位在重庆小面制作领域有多年经验的老师,他们不仅精通传统的重庆小面制作工艺,还能根据市场需求进行创新,帮助学员掌握最正宗、最实用的技艺(www.e993.com)2024年11月14日。2.全面的课程内容厨仟艺的重庆小面培训课程涵盖了从原料选择、调味料调制、面条制作、火候掌控到上碗摆盘的全过程。学员可以从基础入门,逐步掌握小面的制作精髓。

不麻也不辣的甘肃麻辣烫,让连吃5年杨国福的北漂破防了

图源:小红书@Zankoo即使标明“老式”和“正宗”,“报吃”也是常态咖啡里面能长大蒜、重庆小面能卖上二三十……虽说如今任何小吃都会经历变得不正宗、变贵、变抽象离谱这样的套路,但麻辣烫在这条路上,还是属于一路疾驰的尖子生。最直观的表现在价格上。

Big 胆!居然说南方没有好吃的面条?

/武汉热干面和重庆小面谁更好吃/沿长江而上,从湖北到川渝,都有当地人为之骄傲的特色面。武汉人过早的热干面声名远播,一根根结实的面条上裹满浓香的芝麻酱,撒点萝卜丁和葱花做点缀。尽管现在有加卤水调整干湿度的做法,但很多食客还是认准“原教旨”派、足够干的热干面,这样才能在走路乃至骑车时端着纸碗快速嗦...

@网民 重庆哪家小面好吃,快来当推荐官

小面从业者:市民推选更公平“重庆小面本来就是做给普通人吃的,市民来参与评选我们会觉得更公平。”小面从业者李明军先生告诉记者。“市场认同是最大的认同,由市民来评选,我们作为小面经营者参与的积极性也会更高。”李明军先生是重庆光头李糊辣壳面的创始人,从母亲手中接过的面馆至今已经十五年了。对于重庆小面的...

又又又一部影视剧在重庆取景 网友说看完它好想吃重庆小面

《风犬少年的天空》带火重庆小面。重庆市文化旅游委供图华龙网发剧里台词“爱上一个人就像吃小面,又麻又辣”让人印象深刻。值得一提的是剧中“大力娇”亲身示范吃重庆小面的“正确姿势”,把脚踩在板凳子上,把裤腿拉起来,手架上去,端起面来边“抖”腿边吃,更让网友见识了一把重庆小面的“正确吃法”。