(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

10月28日,一碗浓郁的河南烩面。夏青华摄河南烩面流派众多,各有所长。有主打滋补的郑州烩面,海带丝、木耳、鹌鹑蛋齐上阵;方城烩面则属炝锅烩面,别具一格;还有原阳烩面、安阳烩面、浚县烩面等,不一而足。关于河南烩面的起源和历史众说纷纭,张海林认为,河南烩面主要以郑州烩面为代表,郑州烩面的盛起与这座火车拉来...

春寒多阴雨,教你做河南烩面,从和面、煮汤到扯面,保你满面春风

4.正宗的是在汤里下面,这就是烩面的意思。手慢的另起一锅开水为好,别将一锅汤煮干了。

说杭州美食荒漠,河南人第一个不服

杭州街头处处能看到“河南烩面”几个字,胡辣汤店也是数不胜数。甚至有面馆儿,直接就叫豫杭烩面了……(图/小红书@Chad查德,已获授权)建筑业、各种服务行业等,也都能够见到河南人的身影。他们可能是装修公司的老板,风里雨里穿梭的外卖员,摇奶茶、打雪糕的奶茶店员,等等等等。更离谱的是,众所周知,来自河...

不等北马!直接亮牌!「河南一姐」郑马10.27办喜事,请吃烩面喽

说到这，还得提一嘴河南的烩面胡辣汤。10月27日来跑郑州马拉松，跑完之后，必须得尝尝那正宗的河南烩面。筋道的面条，浓郁的汤汁，再加上丰富的配菜，一碗下肚，那叫一个满足！据说啊，每年因为这口烩面，都吸引了不少外地朋友特地跑来河南呢。现在，郑州马拉松已经是板上钉钉，虽然仓促刺激，但是相信组委会...

河南烩面飘红武汉,十几年成总店日销千碗,老家味道让人魂牵梦系

成都郫县,菜市场火爆炒菜馆,开了30年,蒜泥白肉每桌必点!2024-10-232.1万|04:53成都排名第一的面馆,15元一碗,营业额过万,顾客放在凳子上吃10评论2024-10-233605|01:49成都开了40年的抄手店,豆瓣抄手是招牌,一两7块,食客不绝!2024-10-23...

方城县:打响烩面文化品牌

4月3日,中国·方城第三届烩面文化旅游节开幕,以烩面为媒、以文化会友,全面展示方城经济社会发展成果,推介方城特色美食文化和旅游资源,推进文旅文创深度融合发展,打造方城业态丰富的文旅强县品牌(www.e993.com)2024年11月2日。近年来,方城县聚力建设文旅强县,深度融入“行走河南·读懂中国”,在品牌打造、景区建设、产业融合、要素配套、宣传营销各...

一吃一个不吱声!河南胡辣汤和烩面,到外地总被嫌弃的原因找到了

这若是让不知道河南烩面是啥模样的外地人碰到,那误会可真就大了!是不是以为这就完了?但实际上精彩的还在后面!可以说外地在魔改烩面的脚步从未停止过!有往烩面里加香辣豆干的,也有往烩面片上浇西红柿炒鸡蛋的像甘肃做的牛肉烩面里还会加上海青、小白菜、西红柿以及煎蛋...

“烩面之乡”封不出来 河南烩面不妨学“河南拉面”|豫观察

为了提升柳州螺蛳粉优质加工原材料供给保障能力,广西还建立大米、豆角、螺蛳、竹笋、木耳等原材料种养殖示范基地。广西多次为螺蛳粉发文,量身定做高质量发展方案,可见小吃虽小,连接的却是振兴地方经济的大产业。打开网易新闻查看精彩图片条件已经成熟河南烩面不妨大胆“走出去”...

没玩够不想走的“河南小烩面” 真心感谢哈尔滨人的热情

“小烩面”和家人在冰雪大世界游玩。视频中的“小烩面”在冰雪大世界还没玩够。本报讯(记者杨大维)连日来,“河南小烩面”成为新晋小网红,因为没玩过瘾,她哭着在冰雪大世界说:“我还没玩够,我不想走……”令众多网友忍俊不禁。就此,记者联线“河南小烩面”的母亲董女士,从始至终,她对东北人的热情赞...

探寻河南六道最正宗美食,你尝过几种?

第一道:河南烩面打开网易新闻查看精彩图片在中原大地的丰饶土壤上,面食文化犹如一棵傲然挺立的大树,而烩面正是其不可或缺的枝干,贯穿于大街小巷。每一碗烩面,都蕴藏着河南人民那朴实而浓烈的情感,仿佛他们热情好客的性格。当辣椒油在面条上欢腾跳跃,芝麻烧饼在一旁默默陪伴,小碟糖蒜与你共舞时,生活的奥秘便在这...