源自京城好羊肉发源地,百年阳坊涮肉正式更名回归
阳坊胜利作为阳坊涮肉的开创和引领者,经过四十年的发展,已成为几代人的难忘记忆,本次更名后,阳坊胜利将重启阳坊涮肉这个最初的字号,以阳坊涮肉之名,助推“阳坊”这一特色美食,迈向更大的市场。图2北京市昌平区阳坊镇党委书记郑松北京市昌平区阳坊镇党委书记郑松在致辞中表示,李胜利夫妇是改革开放以来阳坊地区...
阳坊涮羊肉,非遗两百年,走进京城美食老字号阳坊涮肉
阳坊涮肉对上游把控极为严格,只选用生长在锡林郭勒草原北纬43度的沙窝草场天然牧养的传衍千年的正宗土统黑头白羊;30亩地一头羊低密度牧养,日行20000步、肉质细嫩、脂肪均匀;180天自然生长,吃鲜嫩草、喝清泉水、晒日光浴、睡香甜觉,质朴纯粹的生长环境,孕育出回甘醇香的独特味道。肉品经古法分割,自然排酸除腥,实现...
百年阳坊涮肉正式更名回归 开启知识产权保护
4月8日,阳坊胜利公司在“阳坊涮肉”品牌战略发布会上宣布正式更名,重启“阳坊涮肉”这一最初字号。会上,阳坊涮肉与盈科律师事务所开启知识产权保护的战略合作,确保广大食客能够享受到来自阳坊的正宗非遗好羊肉。涮羊肉是北京美食的一张名片,阳坊地区也成为老北京涮羊肉的关键地标,不少外地游客还会慕名专程前往。...
阳坊涮肉华东首店亮相上海,非遗技艺赢满堂喝彩
1984年,李胜利重拾祖传好羊肉的制作技艺以及涮羊肉烹饪技艺,在阳坊开设首家涮羊肉餐馆,40年匠心经营,对于不少北京的食客而言,“胜利家的阳坊涮肉”就意味着好羊肉的味道,在阳坊涮肉就餐也是不可替代的美好回忆。但是对于北京以外的客人而言,想品尝到一口正宗的阳坊非遗好羊肉并不容易。图3阳坊涮肉招牌菜品北...
华东首店开业,阳坊胜利更名回“阳坊涮肉”
“在阳坊地区,我们仍保留使用‘阳坊胜利’字号,主要考虑到老顾客的情感和记忆的溯源。”公开资料显示,改革开放之初,“阳坊传统涮羊肉制作技艺”传承人李胜利,在阳坊镇重开祖业阳坊涮肉店,使品牌获得了良好发展。同时也带动了整个阳坊镇众多的涮羊肉从业者,从而成为阳坊镇的支柱性特色产业。北京阳坊传统涮羊肉制作...
告别山寨店,品尝正宗阳坊涮肉的非遗美味
4月8日,阳坊胜利重启阳坊涮肉品牌战略发布会在京举行(www.e993.com)2024年10月17日。本次发布会上,阳坊涮肉和北京市盈科律师事务所宣布开启品牌维权与知识产权保护的战略合作,阳坊涮肉将借助专业法律资源,进一步完善品牌知识产权保护的相关举措,切实保障消费者权益,让消费者放心品尝到正宗非遗美食。
阳坊涮肉:古法铸就经典美味,创新续写非遗传奇
阳坊涮肉仅选用生长在锡林郭勒草原北纬43度的沙窝草场天然牧养的传衍千年的正宗土统黑头白羊,优中选优、鲜嫩不膻有回甜;每头羊平均有30亩草场可以自由觅??,它们食百草、喝清泉,日均行走30里,肉质细嫩、脂肪均匀。高端的食材往往只需选用最朴素的烹饪方式,阳坊涮肉坚持使用千年传承的“涮羊肉”清汤涮食方式,保留...
阳坊涮肉:北京涮肉文化的“关键地标”
美食节期间,阳坊胜利还在昌平区政府牵头带动下,携手各方在居庸关长城下举办“登长城,吃涮肉”快闪活动,为广大市民打造美食美景双重享受的独特体验,阳坊涮肉这一昌平的“美食名片”正成为激发区域经济新动能的抓手。图3内蒙古锡林郭勒草原牧养180天羊龄的黑头白羊...
中国餐饮连锁十大消费者喜爱品牌:阳坊涮肉的口碑力量
要保证涮肉的好品质,首先需要有好羊肉,阳坊涮肉坚持优选内蒙古锡林郭勒草原北纬43度的沙窝草场天然牧养的传衍千年的正宗土统黑头白羊,坚持“没有好羊肉宁可不开门”的经营理念。这种稀有的草原“熊猫羊”,散养在锡林郭勒大草原中地势较高、日照时间较长、温度较低的沙窝草场里,食用如黄芪、沙葱、甘草等碱化土壤里生长...
好羊肉才敢清水涮,在阳坊涮肉品尝正宗老北京涮肉精髓
为了找到这样的好羊肉,把最适合做铜锅涮肉的草原“天选之羊”送到阳坊涮肉的餐桌,阳坊涮肉团队深入产地调查研究,走遍了内蒙古草原的边边角角,尝过了各地域、各品种、各羊龄的羊肉滋味;为了寻找科学性依据,联合北京营养源研究所、北京食品学会、北京农学院等科研机构,对阳坊涮肉散养天然草原羊肉与市场上各类羊肉的...