正宗川北凉粉这样做,附灵魂调料豆豉酱的做法,喜欢就收藏吧!
吃凉粉实际上吃得是味道,川北凉粉是否正宗,烹制豆豉酱是关键,讲究的是:椒香麻辣、豉香味长、浓香味厚。下面我们就把川北凉粉的制作过程给大家展示一遍。1)在超市或者网上选购优质豌豆淀粉,用水化成淀粉浆汁,比例一般是1:5,淀粉浆汁浓度高,做出来的凉粉厚实,浓度低则滑嫩,依据个人口感调配。2)将淀粉浆汁倒入...
贵州瓮安豌豆凉粉
吃豌豆凉粉之所以考究就在于它不用酱油,也不直接放食盐调味,而是用特制的加了盐的风豆豉酱。您到了瓮安可别忘了去吃上一碗正宗的豌豆凉粉。
凭一碗粉撬开中国美食界,贵州高铁50分的遵义小吃多到数不清
出差去贵阳,为了一碗正宗的虾子羊肉粉多留了两天,高铁50分钟去了趟遵义。发现仅是遵义城就足够让人吃“醉”。当地人不爱大酒店,只爱往巷子里钻,找个人跟你安利,你会听见:蛋包洋芋、野冰粉、酸汤乌江鱼、豆花面、鸭溪凉粉、红油面皮、洋芋粑粑、怪噜、豌豆糯米饭、炒洋芋、烤米皮、肉片粉、鹅肉粉、辣鸡米皮、...
重庆那些正在消失的早点 再不吃可能就吃不到了
炖到软烂的豌豆搭配红薯粉,口感绵密,每根红薯粉都挂着汤汁,丝滑入口,搭配店家腌制数日的小咸菜,两块钱就能买到幸福~不过建议肠胃不好的还是少吃豌豆,小心生化武器。糍粑块糍粑真是一个神奇的小吃,不管是沾白糖还是红糖都非常好吃,但是在重庆早餐里的糍粑可不是这样的。首先将蒸好后的糯米舂至有点粘性却还保...
小满后,建议:少吃笋子和豌豆,多吃5种应季菜,补营养强体魄
去到超市当中,我买的最多的菜,就是黄瓜,它含有大量的维生素c,而且水分十足,能够帮我们很好的降暑清热,另外,它的烹饪也可以多样化,不管是凉拌还是炒,亦或者是当做配菜,也恰到好处。做法:黄瓜把它切成片,然后放入少许的盐对其进行腌制一下,挤干多余的水分,然后锅中放入植物油,烧热之后,放入蒜还有辣椒,接着倒入...
让北京人疯排3小时的川菜“大佬”辣婆婆开新店啦,就在朝悦!
选用坝上黑猪肉、优质黑豆豉片片薄厚均匀的猪肉配上豆豉的香气,肥而不腻配着米饭,每一口都超满足!●清炒豌豆尖●桌桌必点的清炒豌豆尖也一定要安排上即使是嗜辣的重庆人餐桌上也少不了一盘清炒豌豆尖辣婆婆家的清炒豌豆尖选用云南优质豌豆尖只需简单的清炒便能把豌豆尖的清香味发挥出来,豆香味十...
8大食物扫走女*内的毒素
调查:不到三成注重午餐营养近日,某招聘网站推出的“职场人午餐营养均衡”调查。数据显示,30%以上的上班族为自带午餐,而近60%的人得靠买饭解决。在“买饭族”中,有40%的人选择和同事拼饭,20%选择叫外卖。此外,竟还有1.4%的人直接不吃午饭。该调查结果称,28.6%的上班族表示“想吃什么就吃什么”,26.7%的...
云食|舌尖上的玉溪!
甜白酒是通海本地人逢年过节必备美食之一,犹以曲陀关所产的最为著名。用糯米、马刨井的泉水酿制而成,白色纯甜、还有浓郁的酒香味,甜白酒煮鸡蛋是恢复元气的保健型食品。如今,甜白酒行业已发展成为通海县的旅游产业,很受游客欢迎,是到通海必买的旅游商品之一。
举一反三家常菜,37款菜肴大集合,口味各异丰富你的味蕾
4、倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。蒸碗酥肉食材:猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个做法:1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个...
超市一瓶5块钱的它,是化血栓第一豆!改善脑血流量,每天记得吃一把
豆豉虽好,但也不能吃太多,每日以少于50克为宜。豆豉在加工过程中会加入很多盐分,如果菜肴中已加入豆豉,则应减少用盐量,以免摄入盐分过多。打开网易新闻查看精彩图片红遍全球豆类家族七大保健功效近日,美国《赫芬顿邮报》载文,总结出经科学证实的“豆类的七大保健功效”。