中国最好喝的牛肉汤,藏在这座三线城市,一碗不过6元

我在栾川、嵩县玩时,在少有人去的山区,也会看到汤水小店,哪怕在最偏僻角落,洛阳人依旧离不开所钟爱的汤。到了现在,汤水又承载着无数在外地洛阳人对家乡的思念,以至于远行游子一旦踏进故土,便迫不及待地喝上一碗汤,才算真正回到了家乡。洛阳汤水种类繁多,大致可分为“素汤”和“荤汤”。素汤有丸子汤、豆...

【食在老城】早上有点冷?用这6碗热汤,迎接洛阳的初春!

有焦有软、有脆有绵,丸子汤的口感应该是洛阳众多汤中最丰富的了。洛阳丸子汤是荤素搭配,丸子有牛羊肉丸、猪肉丸、豆腐丸、焦炸丸等等。丸子的做法更是分油炸和水煮的,吃起来有荤有素,别有一番风味。丸子经过时间的酝酿和灶火的淬炼,不仅香酥焦脆,而且透着一丝的甜。将丸子泡在汤中,任由自己的喜好决定浸泡...

上央视了!21分21秒,洛阳汤惊艳全网!

除了洛阳,大概没有哪个地方,能把汤喝得这么丰富!洛阳汤品种繁多,常见有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、杂肝汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤……早上牛肉汤、羊肉汤,晚上丸子汤、不翻汤,一周都可以不重样儿~△节目截图洛阳汤不仅种类多、品种全,还讲究正确喝汤方式:“谷桩着”(蹲)在路边喝汤,是老洛阳人常见的喝汤...

10大特色美食,洛阳必吃不容错过,网友赞不绝口

第十种:丸子汤丸子汤,这道洛阳的美食佳品,简直是味蕾的盛宴。洛阳人对汤的热爱可谓是情有独钟,这也使得汤类名吃在洛阳遍地开花。而丸子汤,无疑是其中的佼佼者。这道佳肴荤素搭配得恰到好处,酸辣口感让人欲罢不能。豆面搓成的丸子,口感韧劲十足,咬一口下去,既有荤腥的醇厚,又有素菜的清爽。丸子在口中炸开...

美食之旅说丸子

李凖的丸子汤情结已故文学家李凖(zhǔn),出生于洛阳县麻屯镇(今属孟津区),他青少年时期在洛阳城中读书和当学徒,因此对洛阳老城美食是非常熟悉的。他的长篇小说《黄河东流去》,描写了1938年后黄泛区人民经历的深重灾难和漂泊生活。该书的故事背景主要在洛阳老城,因为众多黄泛区人民逃难至此,这些难民在洛阳的经历...

中国哪个地方最会吃牛?

中国哪个地方最会吃牛?封面|叮叮笑笑生??海报|vv??极物君语:中国人骨子里的牛气,很牛(www.e993.com)2024年11月17日。中国人吃牛,也很牛。牛,似乎总是和中国人紧密相连。在古代,一句“小二,来二斤牛肉”,是英勇好汉们的口头禅;如今,我们评价一个人足够厉害,或是不肯轻易被驯服,也离不开这个“牛”字。

来洛阳必点的“6大美食”,都是“洛菜之魂”,你吃过几道?

三、不翻汤洛阳的汤很出名,大街小巷随处可见驴肉汤、羊肉汤、牛肉汤、豆腐汤的餐馆,其中有一碗不翻汤很有特色,有百余年历史,在当地有很高的美誉度。不翻汤用料丰富,有丸子、木耳、粉条、海带、紫菜、韭菜等七八种之多,汤则是精心熬制的大骨汤,最关键的就是用绿豆面和鸡蛋摊成的不翻饼(摊的时候不用翻就...

洛阳十字街,不能让4个丸子坏了洛阳的一锅“好汤”!

“洛阳本地人”说,到洛阳喝汤,要喝牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤和豆腐汤,但不能在最繁华的景区附近吃,喝汤要去瀍河东花坛、老城区九都路凤化街、涧西区龙鳞路。洛阳的丸子汤,也不是成品丸子,丸子都是店里自己炸的肉丸、萝卜丸子、粉条丸子、豆面豆芽丸子、焦炸丸。

来洛阳必喝的5碗汤 牛肉汤羊肉汤驴肉汤丸子汤不翻汤 汤汤入味

不翻汤洛阳汤馆汤祖不翻汤到了洛阳才知道舌尖上的不翻汤,只有在景点卖的最多。在丽景门找了一家名叫洛阳汤馆汤祖不翻汤的小店尝尝不翻汤。不翻汤食材丰富,粉条、金针、丸子、不翻饼、牛肉、豆腐丝、紫菜、金针菇等,还可以加剔骨肉、牛肉。散上一把韭菜,胡椒粉、再淋上点醋,吃起来味道极好。

【非遗传承】洛阳丸子汤 原汁原味实在香

张志力说，随着生活水平的提高，人们对饮食越来越挑剔，因此丸子汤的口味也要与时俱进。自1990年至今，他潜心学习丸子汤的制作技艺，思考如何让丸子汤的口味被更多人接受。经过多年研究、实践，如今他做出的丸子色泽金黄、外焦里嫩、入口香甜，放置多时依然松脆不变味。洛阳丸子汤虽然颇具洛阳特色，但是关于丸子汤的...