阳宗海风景区念好“三字诀” 亮出滨湖旅游“新答卷”
聚焦资源整合,以“乐”衬景,今年国庆假期,阳宗海风景区各景点策划举办传媒学院管弦乐队演出及沙滩音乐会;以“食”会友,重磅推出“汤池老酱鱼”“香煎银鱼羹”“七甸豌豆粉”等阳宗海“十道菜”现场展销,美食集市玩转集装箱经济,精心打造一个个精致的“移动小店”,用“小箱子”打开大市场。今年国庆假期,阳宗...
寻味阳宗海!七甸豌豆粉汤池老酱等你品尝
“我们汤池地理位置优越,地处火山地带,温度湿度俱佳,有着制作老酱的绝佳条件,用地下温泉水作为汤汁制成的老酱更是风味独特。”“张英老酱”负责人王晓静介绍。张英老酱要保留汤池老酱最纯正的风味,需要最传统的发酵方式:选用品质上乘的小麦粉,和以汤池温泉水,经过120℃高温蒸煮后恒温发酵10天,再加入辣椒红...
米粉丨晶莹中尽显稻香古韵(十一)
做凉米线,精髓在于“帽子”和调料,一般用肉末加云南特有的昭通酱、什锦酱、汤池老酱,按比例一起炒制做成杂酱。各种酱料的融合,既有昭通酱厚重的香味和什锦酱的甜味,也有老酱的辣味。“帽子”可以是鸡丝,鲜嫩的土鸡肉加草果与葱姜煮熟晾凉撕成小块,与顺滑的米线完美融合在一起,越嚼越香。卤米线并非平常所说的...
2023年云南省知识产权行政保护十大典型案例发布
(云南)
昆明19件(套)作品拟入选省级“非遗伴手礼”
“松滋侯牌墨汁”、彝族(撒尼)刺绣传承人曹彩梅的民族特色手提包、国家级非遗彝族(撒尼)刺绣传承人毕跃英的“木盒挎包”,拟入选日用伴手礼;区级非遗传统昆明鲜花饼制作技艺传承人吕自彬的“玫瑰花松仁饼、云腿玫瑰花饼、全麦雪媚娘鲜花饼”,拟入选健康伴手礼;县级非遗汤池老酱传承人王晓静的“汤池老酱”,拟入选...
昆明“最美海岸线”来了!全长42.83公里,串联美景、美食……
阳宗海环湖绿道覆盖阳宗海七甸、汤池、阳宗三个街道(镇),在环湖的过程中,可前往各个街道(镇)品味当地特色美食(www.e993.com)2024年10月17日。老酱鱼:肉质鲜嫩,汤汁浓郁鲜美,味道醇厚,滋味悠长,厚而不腻,吃上一口,汤池百年老酱的醇香和阳宗海清新的风浪气息瞬间在口中迸发;花椒鸡:色泽金亮红鲜,肉质紧密,香、麻、辣在口中炸开...
昆明再添一条徒步骑行优质线路 42.83km阳宗海环湖绿道开通
阳宗海环湖绿道覆盖阳宗海七甸、汤池、阳宗三个街道(镇),在环湖的过程中,可前往各个街道(镇)品味当地特色美食。老酱鱼:肉质鲜嫩,汤汁浓郁鲜美,味道醇厚,滋味悠长,厚而不腻,吃上一口,汤池百年老酱的醇香和阳宗海清新的风浪气息瞬间在口中迸发;花椒鸡:色泽金亮红鲜,肉质紧密,香、麻、辣在口中炸开,余味无穷...
昆明市市场监督管理局2023年第46期食品安全监督抽检信息公告
本期公布的食品安全监督抽检产品为冷冻饮品、可可及焙烤咖啡产品、乳制品、食用油、油脂及其制品等,抽检依据:GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》等标准及产品明示标准的要求。抽检项目包括...
乡味|云南汤池:百年老酱溢新香 守正开拓向未来
新华网昆明3月31日电(康静徐华陵王小羽)洋芋焖鸡、酱炖鱼、酱烧茄子……可用于制作各类菜品的汤池老酱,以其酱香浓郁独特,辣中带甜、芳香可口而深受广大消费者喜爱。作为云南省昆明市很多人的“乡味”,汤池老酱不仅是菜色里的重要调料,更是带动当地群众致富的一把“金钥匙”。眼下,一箱箱包装好的汤池老...
汤池老酱地方标准发布 5月1日起实施
昆明市张英老酱厂总经理王晓静:“昆明市张英老酱厂已经有四十年的做酱历史,在地方标准制定过程中,提供了近十年的检验报告,全程参与了地理标志产品的申报工作和地方标准的制定工作。”2022年5月1日,《地理标志产品汤池老酱》地方标准将正式实施。昆明市市场监督管理局阳宗海风景名胜区分局局长李杰:“下一步,...