港媒:酿最好的葡萄酒,宁夏还需耐心
“宁夏是中国最好的葡萄种植地之一,但我们还不确定它是否最适合葡萄酒生产。中国刚刚被发掘其生产葡萄酒的潜力,所以我们需要更多时间和耐心。在欧洲,人们花了几百年才找到了葡萄酒酿造的正确组合。”葡萄酒行业人士说道。(作者阿曼达·李,胡青松译)
丝绸之路上的美酒——从凉州词里走出来的皇台凉州葡萄酒
旗下甘肃凉州葡萄酒有限公司始建于1999年,目前在武威拥有五千亩国际品质标准的具有良种育苗、科研、示范、生产和培训等功能的酿酒葡萄基地,建立了与其配套的管理系统,并投入大量资金引进国外先进的葡萄种植与酿造技术专家,从酿酒葡萄生长的土壤改良,到田间精细化管理,再到采摘、酿造加工等各个环节,均与国际标准相符。作...
全国哪的“葡萄酒”最好喝?经评选,这10大产区上榜,有你家乡吗
山东葡萄酒产区,主要红葡萄品种包括赤霞珠、蛇龙珠、美乐、马瑟兰、品丽珠等,这些红葡萄酒色泽深邃,果香浓郁,单宁结构良好,展现出优雅、细腻的口感和浓郁的果香。同时,产区还种植有霞多丽、贵人香、小芒森等白葡萄品种,用于酿造清新爽口、果香怡人的白葡萄酒。此外,山东葡萄酒产区还生产起泡葡萄酒、白兰地等多种类型...
青铜峡葡萄酒产区迎来酿酒红葡萄采收季
”进入九月以来,宁夏连续的阴雨天对贺兰山东麓的酿酒人是不小的挑战,进入采收季,云图酒庄负责人全新连同酿酒师密切关注天气及葡萄的生长情况,待到果皮颜色鲜艳、果实口感甜美、糖酸度适宜、酚类物质丰富,便开始看天气“见缝插针”采摘。 9月20日起,贺兰山东麓青铜峡葡萄酒产区各酒庄陆续迎来酿酒红葡萄采收,云图...
一颗小葡萄“酿”出一个大产业
眼下,酿酒葡萄开始进入酿酒环节。采摘后的葡萄需要经过分拣、除梗、粒选、破碎、发酵等程序,通过压榨过滤后再陈酿6至24个月,最后通过葡萄酒全自动生产线进行葡萄酒灌装入瓶,然后开始进入市场销售。目前,该“重庆产”红酒已与重庆中心城区及区县10多家大型酒水超市、电商平台建立了稳定的合作关系。接下来,景区计划...
关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
2.酿造过程中严防杂菌污染自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的(www.e993.com)2024年10月18日。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明...
葡萄酒仓配爆雷,酒商需要什么样的第三方仓储托管服务?|微酿观察
微酿Microvin酒水卖的好,老板要酿脑Micro说:越是行业振荡周期,越考验服务端的运营能力与定力。近日,葡萄酒行业发生了一起引人注目的仓配爆雷事件,广东“代叔仓配”的葡萄酒仓库因资金链断裂、管理不善等问题,导致多家酒商面临货物无法提取、损失惨重的困境。而一些业内人士也对微酿透露:“事实上,2023...
新华全媒+|贺兰山下放飞“紫色梦想”——宁夏葡萄酒产业酿新香
贺兰山东麓位于北纬38度附近,是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”。这里土壤矿物质丰富,气候干燥、日照充足、昼夜温差大,产出的葡萄香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调,酿出的葡萄酒展现出甘润平衡的东方气质。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会主任黄思明认为,贺兰山东麓葡萄酒要跻身世界高品质葡萄酒行列,...
法国酿酒师:要在贺兰山酿出世界顶级葡萄酒
宁夏贺兰山东麓产区是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。2012年,尼古拉来到宁夏参加贺兰山东麓酿酒师大赛,对这一产区的风土念念不忘。“宁夏有着独特的风土,我觉得能在这里酿出我想要的葡萄酒。”尼古拉说,他和中国伙伴一拍即合,于2017年创立了望月石酒庄。
烟台如何酿出新风尚?探秘城市葡萄酒文化展示核心
烟台如何酿出新风尚?探秘城市葡萄酒文化展示核心近年来,烟台以芝罘区为核心,通过整合葡萄酒文化资源,大力发展葡萄酒产业。本文深入介绍了烟台不仅在提升葡萄酒品质、增强城市品牌中的措施,还包括了如何将葡萄酒文化作为公民日常生活的一部分,和如何推动葡萄酒与多领域融合发展等多方面...