什么?你连驴肉火烧都没吃过正宗的?保定的驴肉火烧,那才叫香啊
然两种驴肉火烧的制作工艺不同,正宗的河间驴肉火烧和保定驴肉火烧都十分美味,两派之间没有孰是孰非的说法。只是保定地区自古较为富足,驴肉火烧自给自足,不往外地发展,而河间当地居民出门打拼的较多,所以就有了遍布天下的河间驴肉火烧。所以说,为什么大家看河间的比较多,保定的少,主要也在于在外面开店,做成热就需要...
保定徐水:驴肉火烧“火出圈”
保定徐水:驴肉火烧“火出圈”视频来源:保定市徐水区融媒体中心近年来,保定市全力实施文旅融合战略,积极探索文化旅游赋能传统产业新路径、新方法,采取“美食+文创”、“美食+旅游”的新模式,在文旅融合中突出徐水驴火的品牌特色、传统美食的影响力和传播力,做大做强驴火产业。现如今,驴肉火烧已经成为保定特色美食的...
保定驴肉火烧联盟成立啦!带你解锁舌尖上的“保定名片”
在保定驴火的发源地——徐水区驴肉美食很早就通过了“官方认证”据《徐水县志》记载徐水小驴肉在清雍正年间(1723—1735年)就已闻名于世而保定驴火这种“国风快餐”的历史传说远比《徐水县志》更加久远02从传统标配到现代混搭每一口都是文化的延续与革新在保定粥、小咸菜、腌辣椒是驴火标配偷偷告诉...
2024保定马拉松美食攻略:跑全马、吃驴火,这个周末最畅快的事儿
提起这家店,虽然很低调,但却是保定最地道、最正宗的驴肉火烧店之一。毕竟保定的驴肉火烧最早源自徐水漕河镇,这家百年漕镇驴火店,正是驴肉火烧发源地的代表品牌。对于驴肉火烧的判定标准,保定人的舌头一直都保持着高度统一:正宗的漕河镇驴肉火烧,火烧要刚出炉,外焦里嫩,不硬不塌,驴肉要刚出锅,软糯醇香,不腻不...
保定市徐水区:让地方小吃“香”飘全国
在刘敏英的记忆中,上世纪九十年代中后期,从保定驴肉火烧的发祥地——徐水漕河镇往南至保定城,路旁驴肉摊有几十个。“人们不能总在地摊上吃啊,得改变老一辈推车挑担卖驴肉的历史。”1996年,她在当地办起第一家专业驴肉食品公司,沿袭传统技艺,生产真空包装驴肉,破解鲜熟驴肉不易保存和长途运输的弊端,让地方小吃走...
保定徐水最好吃的驴肉火烧之一,你吃过吗?
保定徐水有两家很火的驴肉火烧店,一家是王国,今天我们要说的是对面的王华,听说他们俩是兄弟俩,这家店的装修风格比王国年轻太多了,而且店内的员工也很多,服务也要好一些(www.e993.com)2024年10月18日。驴肉火烧的价格从8到10块钱,价格不等,8块钱是肥瘦的火烧,能够看见明显的肥油,驴肉夹的也很满,火烧外皮烤的很焦,但是入口后并不脆,面...
最正宗驴肉火烧做法教程,这样烙的饼松软酥脆,学会可以自己开店
有俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉细致,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味。驴肉火烧发源于河北省古城保定,以保定北部徐水县漕河地区的历史最为悠久。材料[火烧材料]面粉300克温水160毫升植物油15毫升盐2克[馅料]...
河北徐水:驴肉火烧传承舌尖上的记忆
河北徐水:驴肉火烧传承舌尖上的记忆保定徐水漕河驴肉制作工艺始于宋代,2013年被列入省级非物质文化遗产名录。漕河驴肉制作有多道工序,肉块成形、色泽温润、香味绵长。用来夹裹驴肉的火烧在烙制过程中,经过“三翻六转七十二拨拉”,出炉后的火烧火候均匀,外焦里嫩。记者:白明山报道员:王新平于浩源新华社音...
驴肉火烧第三款:保定徐水、沧州河间“驴火”之外,滑县又出一个新款
保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称,漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传,宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业,盐帮以运盐为业。双方为称霸码头,时常大动干戈,最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理,便宰杀炖煮,设庆功宴;再...
驴肉火烧相传在明朝年间,朱棣在保定徐水县漕河大败
驴肉火烧相传在明朝年间,朱棣在保定徐水县漕河大败,朱棣眼看着就要饿死了,士兵为救朱棣决定把马杀来吃,把煮好的马肉放到火烧里,没想到味道还不错,就这样被传出去名间就开始做“马肉火烧”,好景不长因为打仗需要大量的马匹,静止杀马。没有马肉也难不倒当地的老百姓,当地人就拿本地的驴来做,没想带驴的肉质...