梭鲈、白斑狗鱼、贝加尔雅罗……阿勒泰的冷水鱼来上海了!
新民晚报讯(记者屠瑜)今天,全国地理标志性水(海)产品推介会——福源福海特色地标水产推介专场在上海新国际博览中心举行。福海县带来了6种冷水鱼,分别是贝加尔雅罗(白条)、额河鲤鱼、梭鲈(九道黑)、丁鱥鱼(黑鱼)、河鲈(五道黑)和白斑狗鱼(乔尔泰)。图说:福源福海特色地标水产推介专场展台。主办方...
年年有“鱼”!这桌“疆字号”年夜饭鲜到家了
新疆由于地理位置特殊,形成了独具特色的地方特有鱼种,比如:白斑狗鱼(乔尔泰)、虹鳟鱼、赤鲈(五道黑)、高白鲑、黑鱼、鳊鱼等。做法也是多种多样,煎、煮、红烧、清蒸、碳烤,味道各异。除夕的家宴上,一定要准备一道鱼菜,吃鱼寓意“年年有余”,代表生活富足,是个好兆头。虹鳟鱼焗西蓝花□虹鳟鱼。提到“新鲜”...
新疆已大规模养殖乔尔泰等野生鱼品种
目前,昌吉、阿克苏、和田、沙湾等地均有乔尔泰养殖基地,乌市新市区、安宁渠,巴州地区的希尼尔水库也已开始大规模养殖五道黑。据北园春农贸批发市场水产交易区负责人介绍,市场销售野生乔尔泰、五道黑多产自阿勒泰福海县,几年前,野生鱼供应稀少,市场上乔尔泰年均供应量仅有50吨左右,五道黑年均供应量只有40余吨。而近...
因核污水不敢吃海鲜?来尝尝新疆大丰收的三文鱼和小龙虾吧!
腌制后炸过的草鱼块是招牌开胃菜“头碗鱼”剁椒鱼头、清蒸乔尔泰,红烧五道黑……各种做法各种鲜,叫人食指大动图@枫行无疆图@萌两岁乌伦古湖图@航拍中国位于乌鲁木齐和阿勒泰之间的福海县主要接待疆内游客,一些深度自驾的发烧友才知道如今S21阿乌高速修通,可以在阿勒泰之前顺带游玩央视纪录片《航拍中...
这种新疆特有的鱼还有个外国名字,这两年身价暴跌吃货们高兴了!
乔尔泰肉质紧实,刺少,一块一块的,当地人都称其为“蒜瓣”肉,特别适合用来烧烤,在新疆烧烤摊上的鱼类中,算是最好吃也最名贵的一种。和五道黑在小编的并列优等第一名。红烧乔尔泰,与红烧鲤鱼做法类似,味道香醇,鱼皮柔韧有嚼劲,鱼肉紧致弹牙,由于采用了多种香料,非常入味。在新疆是基本上很普遍的一道菜肴了,到...