...萝卜|白酒|粤菜|白菜心|中国菜|中式酸菜|东北食品|适量清水...

1.白菜的选择,腌酸菜,我更喜欢用这种黄心的大白菜,腌好后口感好,而且颜色黄灿灿的,好吃也好看;如果用深色叶子的白菜,腌好后颜色会发黑。2.将白菜外面的蔫叶烂叶掰掉不要,否则腌制的时候容易腐烂,从而影响到其它白菜。掰掉外面的白菜叶子后,里面的白菜心就会很干净了,所以不需清洗。然后把白菜根去掉,再一分四...

早春,这7种菜尽量少吃,卖菜大爷说,他从不给自家人吃

一、大白菜在我们山东,初冬的大白菜最好吃,小雪节气以后的大白菜,水分和味道是最佳的。过了二月二,特别是过了惊蛰,无论怎么储存,这时候大白菜的口感和质量,也无法和初冬相提并论了。这时候的白菜,白菜心发黑,白菜帮也有了斑点,白菜的水分也很少,完全失去了大白菜的水灵劲儿和鲜美的味道。大棚种植的大白菜,...

蔬菜价格为啥这么贵?楼下菜贩给我上了一堂经济学课(建议收藏)

“二道贩子赚点钱没问题，可为啥加价那么多呢？”我问到。“这就要说到另一个原因：保存和运输，蔬菜、水果这类东西，太娇贵了，保存和运输都是麻烦事。比如香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，荔枝在0℃容易变味，番茄、黄瓜需要10℃保存，白菜、苹果又要在0℃。温度保证了，还有保证湿度：一般果菜类是90%～95%，...

中秋家宴不能没凉菜,6道菜上桌,比大鱼大肉先光盘,吃着过瘾

其实,这就是中国独有的饭桌文化!因为,宴席开始的时候,多半会有祝酒或者是讲话的情况出现;其次,先上凉菜不会因为讲话等情况影响到菜的口味,便于开席时交流情感;最后便是健康!凉菜一般都是清爽可口的小菜,虽然简单,但却易于消化,并且还能防止空腹饮酒等,所以,这就是为什么开席时要先上凉菜的原因!但是,中秋佳节做...

减肥可以常吃的菜,营养多,比蔬菜水果都高,鲜美饱腹还不长肉

这道鲜美的鲜蘑酱炒白菜心就做好了,制作要点和注意事项宝妈再来唠叨几句:1,在农村,为了避免有的鲜蘑菇有毒,都会用焯水后加白菜的做法,虽然不知道是否有用,但大家都这样做,我觉着还是照着做比较好,还是有一些道理的,吃着也更放心;2,给蘑菇焯水除了避免炒的时候颜色发黑不好看,还能去掉泥土和树叶等择洗...

半根香蕉竟让宝宝心跳停止40分钟,这些食物比你想象中更可怕!

蔬菜推荐:菜花、西蓝花、蒸黄瓜、番茄、茄子、豇豆、白菜心,紫皮洋葱(熟了是甜的)水果推荐:西瓜、橙子、桔子、火龙果、葡萄打开网易新闻查看精彩图片谷物推荐:面条、意大利面、蝴蝶面、红薯、山药(山药红薯类因为比较容易噎到,可以适当晚些引入)

白菜买回家,直接保存容易烂叶,谨记3点,放一冬也新鲜好吃

这个时候的白菜呼吸作用会比较旺盛,从而产生较多的水分以及热量,而堆放在一起的白菜,其中的水分以及热量不能及时散发出去,那么就会使其本身处于一个潮湿温热的环境,这样白菜就容易被“捂”,从而出现烂帮烂叶的现象。每年老妈收获了大白菜,都会先将其进行一个挑选的步骤,先挑出白菜心为八九成的,然后摘掉表面的黄叶...