葱油鲍鱼、白灼基围虾、海参目鱼花、清蒸鸦片鱼……杭州小学食堂...
负责食堂管理和采购的傅葛良师傅告诉小狮妹,自己常常会去市场上看看时鲜的菜,前段时间春笋做的比较多,韭菜炒笋、油焖笋、咸肉笋汤等,各种花样变着来。不过傅师傅也强调,春笋虽然味道鲜美,但不能多吃,学校食堂每月也就安排一两次。春天很火的香椿,却不是学校食堂的常客。傅师傅说,鸡蛋和香椿一起炒会发黑...
基围虾最好吃的季节,挑选新鲜的基围虾,学会这几个方法就够了
第二:如果商家不允许自己一个个挑选要自己选一些颜色较深的,因为基围虾死的时间长了身体的颜色就会变浅,然后就开始发黑第三:如果自己存放基围虾一定要首先把基围虾煮熟但不要煮过要稍微欠一点,然后用水拔凉,冰水效果更好,然后放入冰箱冷藏加冰第四:基围虾千万不能直接冷冻,这样虽然可以存放的时间长一些,甚至...
买基围虾,怎样区分真假基围虾?老渔民教您几招,以后别再买错了
第一:看一下基围虾的颜色基围虾也有真假之分,很多商家以白虾充当基围虾,我们可以从颜色来判断,基围虾的颜色呈现墨绿色和深绿色,全身布满一些密集的浅褐色斑点,我们从观看基围虾的颜色和身上的斑点,基围虾的尾巴是彩色的,一些充当基围虾的白虾,颜色为白回事,颜色还好发黑,这种虾就不是真的基围虾,因此我们能够观看颜色来判断...
海白虾、黑虎虾、基围虾……都是什么虾?
额剑上缘有7~8齿,下缘2~3齿,但以7/3者为多。直观的感受就是体型很大,虎背熊腰似的所以又叫牛海老,冰鲜个体虾壳常常会发黑,肉多但肉质略老。斑节对虾丨CSIRO/wikimedia日本对虾(P.japonicus),斑节虾、车海老日本对虾就是我们常说的斑节虾、竹节虾,有漂亮的蓝褐色斑纹,与斑节对虾有几分相似,体型...
葱油鲍鱼、白灼基围虾、清蒸鸦片鱼……杭州小学食堂的春季菜单上...
你家娃吃得如何?这两天,橙柿互动记者发现,小学食堂的春季菜单上新了!除了春笋、蚕豆、马兰头等时令春菜外,本周很多学校的菜单里都加上了一个主角:清明团子。糯叽叽的口感,清甜的艾草香,满口都是春天的味道!此外,杭州小学生的食堂餐桌上,还不乏“贵价”菜品:葱油鲍鱼、白灼基围虾、海参目鱼花、清蒸鸦片鱼…...
新加坡男子洗虾手指被刺破,小伤口发黑感染细菌,竟只能断指保命
这位不愿透露姓名的受害者表示,他之前也曾多次被虾刺伤,他认为这次也没有什么大不了(www.e993.com)2024年10月26日。但到了第二天,他的手指变黑了,还出现了轻微的发烧症状。于是,他去了ToaPayoh的一家24小时营业的诊所。随后,他被告知他需要立即去医院。该男子当晚接受了手术,并在医院住了7天,其中2天在重症监护室。
炒青菜有妙招 学会了青菜翠绿不发黑
哪怕是粤菜师傅最擅长的蒜茸空心菜,如果采购员该天没买好的话出锅要不了时间就变黑了。不过粤菜的炒法直得大家学,就是把绿叶在淖水也过水,沥水后直接装盘的叫白灼,如白灼菜心,白灼基围虾,再回锅的叫炒。以空心菜为例方法如下、锅内放稍许水、2克食粉、少许油烧开把空心菜淖水,水再烧开即倒出沥水。油放三...
静安昆仑大酒店这道“点播率”100%的时令菜,我们帮你把菜谱要到了!
配菜庞师傅用到了白玉菇,当然真正的黄金配角还得是丝瓜。一般酒店里面都是用广东丝瓜的,因为煮出来它不会发黑,口感也比较好。配料爆香后加两勺黄酒去腥,接下来就可以加虾汤了。加两小碗虾汤进去煮,因为虾汤比较鲜,鸡精、味精都不用再加了,只要加1茶匙盐和半茶匙糖就行了。然后开大火,加盖焖煮2~3分钟,就...
挑冰鲜虾,技巧很重要!教你“3要4不要”技巧,虾鲜嫩Q弹营养足
4、不要颜色发黑的新鲜的虾,颜色是呈青灰色的,有的还会带一点红色,但是如果虾身上的颜色发黑、发红或者是发白,身上没有光泽感,这种一定不要选,这种就是不新鲜的虾。挑冰鲜虾,技巧很重要!教你“3要4不要”技巧,虾鲜嫩Q弹营养足!以上就是挑选冰鲜虾的小技巧,大家一定要学会并掌握,这样在挑选冰鲜虾的时候才...
买虾时,见到这5种,再便宜也别买,为了家人健康,以后别乱买了
1、颜色发黑虾的种类有很多,不同种类的虾颜色也略有差别。新鲜的明虾、草虾、罗氏虾等会发青,而对虾会呈粉红色,基围虾则是黑白花纹中略带粉红色。但是不管是什么品种的虾,如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整虾看上去发黑不凉的话,也说明不新鲜甚至已经变质。所以大家如果看到虾头发黑或者虾身发黑没有光泽的虾,再便...