茄子最好吃的做法,不炒不炸,掌握3点不变色,咸香软糯,真解馋

1、准备好的茄子清洗干净,去掉顶端的蒂,底部也切掉一点;2、蒸茄子的长短没有要求,买的茄子比较长,需要先切成2-3段,茄子再切成小条;3、切好之后放在清水中清洗浸泡一会,这个清水中要加入食盐和白醋,这样能很大程度地避免茄子变色;4、茄子水开上锅蒸,根据茄子的粗细来决定蒸的时间,一般蒸8分钟左右;5、蒸...

夏天,吃黄瓜苦瓜不如吃它,营养美味,全身是宝,现在吃正当时

步骤一,处理豆角准备一把新鲜的豆角,掐头去尾,清洗干净,切成小段。锅中加入适量清水,大火烧开,加1小勺盐,几滴食用油,放入豆角,焯水2到3分钟,看到豆角变成鲜绿色时,立刻捞出,放入冷水中,这样可以保持翠绿不发黑,口感也很爽脆,然后捞出,控干水分,备用。步骤二,调麻酱汁芝麻酱里,加1勺生抽,1勺米醋,把芝...

34道经典美食分享,菜品新颖,口味丰富,三餐不重样,营养更美味

做法:1.选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的则不要,如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头,用手掰成长段。2.茄子呢以果形均匀为好,而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的,一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色,皮薄肉松,重量少的,在加...

生活中常见易引起中毒的食物

花生、瓜子、杏仁等坚果发黄或发黑,甚至有苦味时,可能已经被霉菌污染产生了黄曲霉毒素。6、腐烂的生姜腐烂的生姜会产生“黄樟素”,可诱发食道癌、肝癌。7、没炒熟的四季豆豆角、扁豆鲜豆类蔬菜,因为含有植物红细胞凝集素、皂素等,如果加热不彻底,吃了也容易导致中毒,出现恶心、呕吐、四肢麻木等症状。8、夹生...

唐山市疾控发布预警和提醒!

集体单位食堂和餐饮单位等加工菜豆,每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,水开后加上锅盖焖至少10分钟,然后用铲子不断地翻动菜豆,使其受热均匀,外观失去原有的生绿色,且在食用时没有豆腥味方可。家庭炒制菜豆前,可将菜豆切成丝或者小段。

炒豆角时,先放油就错了,饭店大厨炒豆角不发黑,熟得快有技巧

水蒸蛋总是不成形,老保姆教我三招,鲜嫩爽滑无蜂窝,比豆腐还嫩财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”,耗资443元说财猫王健林失意,王思聪进击雷达财经科技进步画质倒退,亏钱是视频平台喊冤的理由吗?科技旋涡...

炒豆角时,有人焯水有人直接炒,难怪不好吃,教你正确做法,真香

1.豆角一定要清洗干净,可以多用食盐泡一会儿,然后用水多清洗几遍。2.豆角炒出来颜色不发黄,口感脆嫩,需要提前拌上食用油处理一下。3.豆角提前蒸一下,后面炒的时候就不用时间太长,否则容易炒绵。这样炒出来的豆角,特别的好吃入味又下饭,颜色特别翠绿,吃起来口感鲜嫩多汁,清爽还有营养,有菜有肉,喜欢的朋友就...

炒豆角,先焯水还是先过油?都不对,多加1步,又香又脆又入味

炒豆角配方:豆角、猪肉、大蒜、小米椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉1、准备一小块猪肉,洗净之后切成肉末,随后加上一点淀粉、少许料酒,抓匀腌制一下。2、紧接着准备一把豆角,把豆角头尾掐掉,用清水洗干净。紧接着沥干水分,将其切成小段,但是这样切好的豆角,一定不能直接下锅炒,这里要多加1步,...

炒豆角时,很多人忽略了这一步,搞错了豆角夹生不入味,还发黑

1)做扁豆时,要先将扁豆焯一下水,锅中加入几滴食用油,再加入适量的盐,放入扁豆,焯水大约1-2分钟左右,这样焯出来的芸豆更加翠绿,扁豆一定要焯水,不焯水的话容易中毒2)将焯水后的扁豆过一遍凉水,这样吃起来口感更脆,非常的好吃3)先将猪肉煸炒,炒出油之后再放葱蒜炒香,然后再放入扁豆翻炒,这样炒出来的味道比...

炒豆角不入味还发黑?问过做厨师的姑父才知道,原来是少了这一步

步骤五:一直等到猪肉变色,倒入适量生抽炒匀上色,继续倒入豆角翻炒均匀。步骤六:然后撒入适量食盐,炒匀入味后,豆角彻底变熟,即可盛出装盘食用。烹饪小技巧:炒豆角的时候,直接下油锅炒是不对的,我们得多做一步,豆角才不会发黑,入味又好吃。这一步就是给豆角焯水,不过需要大家注意的是,焯水的时候别忘了加食...