磨豆冲煮再突破,百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03带来理想咖啡体验

新入的Barsetto百胜图平刀研磨一体咖啡机BAE-03在研磨方面给了我很大的惊喜,它搭载了全新研磨技术,全新无孔精密刀盘与研磨结构的搭配不仅提高了磨豆的效率,还有效减少了残粉、卡豆的现象,落粉集中,不会到处飞溅弄脏桌面,而且可以自动清理残粉,不用再费力进行手动拍打,整个的磨豆体验非常棒~无孔平刀的设计也是Ba...

中国咖啡市场调研:现磨咖啡店9.4万家,75个市场供给咖啡豆

截至2021年底,这两类咖啡占市场的50.3%,其次是新鲜现煮咖啡,占37.7%,根据ChinaBriefing2022年报告《2022年中国咖啡市场:生产、消费和投资前景》。咖啡的来源2010年,中国从72个国家进口各种咖啡。到2023年,这一数字上升至75个国家。十四年前,绿色咖啡豆的进口来源非常有限,仅有三个国家占据了95%的市场份额,其...

每天一杯咖啡,“续命”还是“要命”?

冲出的咖啡,入口的那一刻,喷薄而出的咖啡醇香溢满整个唇齿,再细细品味,不会有焦苦,酸度更是不易察觉,被黑巧克力和坚果的烘焙香冲晕了脑袋,然后伴随着焦糖的微甜,嘴角不由得上扬~早安咖啡还坚守黑咖啡的简约配方,真正做到0蔗糖、0脂,无论是提神、健身它都是热量低的好选择~除了味道足够好,我今天推荐这...

聚焦2024数博会|来数博会喝一杯“超人版”机器人现磨咖啡吧

在现场记者看到，COFE+机器人的超强大脑指挥着机械摇臂，同时制作着不同的饮品。“香气浓郁、油脂丰富，味道好极了！”现场品尝的观众赞不绝口。据介绍，由COEE+第5代加强版制作出来的现磨咖啡，不会再因人、时间的不同而波动，是世界首台日产千杯，口感仍然稳定卓越的“超人版”咖啡机器人。不到1分钟，一杯独...

黑咖啡怎么冲泡才好喝?好方法值得看!

研磨度是影响咖啡口感的关键因素之一。研磨过细会导致咖啡口感苦涩,研磨过粗则会使咖啡口感淡薄。因此,我们需要根据所选的冲泡器具和咖啡豆的品种,调整合适的研磨度。一般来说,手冲壶和滴滤式咖啡机适合使用中细研磨度的咖啡粉,而法压壶则适合使用中粗研磨度的咖啡粉。

《精品咖啡发展趋势研究报告2024》发布

3.本土精品咖啡品牌崛起,展现中国风格,传递中国故事近年来,一些本土精品咖啡品牌崛起,它们发源于全国各地,在品牌理念、场景装修、产品风格等方面体现本土的中式元素,将咖啡这一“舶来品”通过本土叙事的方式传递中国风味(www.e993.com)2024年11月19日。此外,我国本土咖啡豆上游供应链也逐步成熟。

精品咖啡发展趋势研究报告2024:一批精品咖啡“剑指”超低价

3.本土精品咖啡品牌崛起,展现中国风格,传递中国故事近年来,一些本土精品咖啡品牌崛起,它们发源于全国各地,在品牌理念、场景装修、产品风格等方面体现本土的中式元素,将咖啡这一“舶来品”通过本土叙事的方式传递中国风味。此外,我国本土咖啡豆上游供应链也逐步成熟。

对话「咖爷科技」吴鹏:如何像特斯拉造车一样造咖啡机

而且,对萃取的水粉比也有影响,由于磨豆刀盘会随着与咖啡豆的大量摩擦而导致刀盘之间的距离(即粒径)发生变化,但如果只靠计算磨豆时间来控制出粉量,越往后使用就会越‘飘’——磨的粉越来越粗,然后萃取的时间越来越短,我观察某些品牌的门店,甚至后面萃取只用6秒,这就说明磨的精度失准了。

“59款咖啡被检出致癌物” 咖啡没法放心喝了?真相是

可能很多人会感到意外：为啥深度烘焙丙烯酰胺反而不高？这是因为，深度烘焙咖啡豆由于烘焙时间较长，天冬酰胺和蔗糖消耗完全，类黑素含量逐渐增多，高温促进了丙烯酰胺与类黑素的亲核加成反应和丙烯酰胺的挥发，使其含量下降。3.加工方式市面上的咖啡有现磨咖啡和速溶咖啡两种，现磨咖啡为烘焙后的咖啡豆经研磨、煮沸...

咖啡又有致癌物?别老抛开剂量谈毒性

可能很多人会感到意外:为啥深度烘焙丙烯酰胺反而不高?这是因为,深度烘焙咖啡豆由于烘焙时间较长,天冬酰胺和蔗糖消耗完全,类黑素含量逐渐增多,高温促进了丙烯酰胺与类黑素的亲核加成反应和丙烯酰胺的挥发,使其含量下降。03/加工方式市面上的咖啡有现磨咖啡和速溶咖啡两种,现磨咖啡为烘焙后的咖啡豆经研磨、煮沸、...