买大虾,选“直虾”还是“弯虾”?区别很大,建议弄明白再买
大虾的身体是否弯曲,实际上和一个因素有关,就是细胞的活性,因为细胞会影响肌肉的收缩能力,反过来说,肌肉收缩能力越高的大虾,也就证明这个大虾就越新鲜。而一般死了的大虾,肌肉细胞都已经死亡,所以也就不具备收缩能力,所以一般我们买刚死不久的新鲜虾的时候,在摆弄大虾的时候,大虾的身体都是随着我们的发力随意摆动...
中秋吃蟹要注意!为什么死螃蟹不能吃,超市里却卖冷冻螃蟹?
再加上蟹的身体组织本来就含有丰富的蛋白质,就使得整只蟹在几个小时之内迅速变成一个细菌培养基,各种细菌快速分解它的身体组织,产生有毒的组胺(即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。人体摄入组胺超过一定量即会造成中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克)和其他有毒物质,自然就...
“注胶虾”流言疯传 买活虾最放心
一方面,注胶虾的胶很容易在运输过程中掉落,另一方面,注胶虾也有可能被进货的批发商发现异常,为了掩盖虾注胶的事实和易于保存,不法商家往往会在完成对虾的注射后对其进行速冻出售,而不会让注胶虾“光着见人”。虽然上海注胶虾发现得少,但南方加工虾的小工厂仍比较多,注胶虾可能防不胜防。邵强表示,因为冷冻的透明胶...
买虾千万别买“激素虾”!这几种大虾尽量不购买,建议了解一下
还有一点,那些"断头断尾"的虾可千万别买。有些人觉得这是便宜货,其实不然。这种虾很可能是因为不新鲜,头和身体都快散架了。说到冷冻虾,那可更得留神了。有些冷冻虾看着个头挺大,其实都是冰块儿撑的。一解冻,立马就缩水了。而且冷冻太久的虾,营养价值也会大打折扣。咱们再来说说这激素虾。虽然不是所有养...
冷冻虾、鱿鱼、牛肉外包装阳性!印度等国多家企业被海关叫停!
因从进口自印度4批次冻南美白虾的7个外包装和5个内包装样本以及1批次冻鱿鱼的2个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性,按照海关总署公告2020年第103号的规定,全国海关自即日起暂停接受印度水产品生产企业M/sPremierMarineFoods(注册编号为657)、HARIMARINEPVT.LIMITED(注册编号为1330)、M/s.FalconMarineExp...
小鸡宝宝考考你今天的答案是什么 蚂蚁庄园小课堂答案汇总2024
为什么超市购物小票用指甲划一下就有黑色的印记?受热发生了反应吃不完的馒头放入冰箱储存,最好是冷藏还是冷冻?冷冻5.8中国红十字会成立于哪一年?1904年小鸡宝宝考考你:通常情况下,人最先长出来的牙齿是?门牙5.7小鸡宝宝考考你:人们平时购买披萨时的“寸”通常指的是?英寸...
为什么海鲜死了不好吃
比如,冷冻的条件还可能改变“酶”,进而改变对肌肉的降解反应[20]。根据研究,鲭鱼在冷冻储存时,由于酶的催化,其肉质中甲醛和二甲胺的含量增加——甲醛会肌肉组织变得更加硬化,让肉没那么鲜嫩了[21]。再如刚刚提到的北极虾,其分解蛋白质的内源酶就具有“冷适应性”——也就是说低温储存反而加速肌肉的分解[5]...
超市员工说漏嘴:“超市8不买,谁买谁上当”,是哪8种东西?
海鲜一旦死亡之后,就会散发出腥臭味,口感也会直线下降。如果死亡的时间比较长一些的话,还可能对身体健康造成影响。吃海鲜就图一个“鲜”,宁愿多花点钱也要买活力十足的鱼虾,保证新鲜和美味。否则,还不如别买。4、冷冻的肉食超市里面会有很多速冻的鸡鸭鱼肉,看起来很新鲜,价格也很诱人。然而,这些冷冻的...
虾头变黑的虾,还能吃吗?
是的,虾头变黑并不一定是虾不新鲜了。程教授小王但我们在买虾时有很多虾的头部是没有变黑的,这又是为什么呢?这是因为很多消费者认为虾头变黑就是不新鲜了,所以虾头一旦变黑就不好卖了,导致生产商就要想办法阻止虾头变黑。程教授小王
集鲜、咸、甜于一身,一斤根本不够吃的北极冰虾
北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部,而是位于头部。捕食了深海浮游生物后,其头部(即胃部)自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色。北极虾是用大型拖网从深海中直接捕捞的,有时由于快速起网造成大气压力变化,容易造成虾头(胃部)破裂,本来隐隐约约的黑色胃含物(浮游动物)就显现出来,这就是所谓“黑头”的真正原因。