最适合这时节吃的早餐粥,怎能没这3碗!营养快手!

这款粥选的都是黑色食材,像黑米、黑豆、黑芝麻等都是补肾佳品,大人、孩子都能吃,尤其适合小便量多次数频的小朋友。一粥顶一药,五黑固肾粥具有健脾暖肝、补血益气、开胃益中、滑涩补精、舒筋活血等功效,能从根本上强健体质,提高人体免疫力,来年开春能更有精神。黑米健脾暖肝、补血益气、开胃益中、舒筋活...

“十大致癌食物”并不完全科学

皮蛋每周食用不超过一次上榜理由:皮蛋中含有一定量的铅,常食会引起*铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。医生分析:传统方法做出来的皮蛋确实会导致一定的铅存留在皮蛋中,现代新工艺使用锌盐,使铅的含量大幅下降,偶尔食用不会影响健康。高键主任提醒,重要的是食用次数不要太多,每周不超过...

吃皮蛋不会铅中毒,但确实不能多吃!

皮蛋的黑，一方面是在碱性的腌制条件下，鲜蛋中部分蛋白质会水解成氨基酸，与蛋液中葡萄糖缓慢发生美拉德反应；另一方面，蛋内金属离子与含有巯基及二硫键的胱氨酸和半胱氨酸不断络合，双重因素影响了松花蛋的颜色。此外，腌制过程中的硫化氢气体，会与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物（如硫化亚铁、硫化铜、...

喝普洱茶脸会变黑吗?探究原因及影响

喝普洱茶是不会是皮肤变黑的,如果你在喝普洱茶期间出现皮肤变黑的情况,这个通常跟喝普洱茶的关系是不大的,可能是其他原因导致您感觉皮肤变黑。适量的喝茶对身体是有好处的。无论是男性还是女性,喝普洱茶都不会导致脸变黑。性别并不影响普洱茶对皮肤的影响。当然,喝普洱茶可能会引起皮肤反应,包括短暂的红肿或刺...

吃皮蛋不会铅中毒,它其实比你想的更营养

但其实皮蛋的黑,是正常的黑。皮蛋在腌制过程中,经历了一场「蛋白质的分解与重组」,最后褐变产生了深色物质,本身不会产生有害物质。而且皮蛋可不止有黑黢黢的,也可能是黄彤彤的。这主要是取决于鲜蛋的品种和制作工艺,目前,我国的皮蛋大都以鸭蛋为原料,但也有用鸡蛋、鹌鹑蛋做的,虽然颜色各异、大小不同,但美味...

松花皮蛋含铅?多吃真的会铅中毒吗?

其实这只说对了一半(www.e993.com)2024年11月2日。确实,这些黑点通常会被认为与铅含量相关,因为铅离子可以与蛋白质降解后的硫化氢反应生成黑色物质。然而,我们现在吃到的皮蛋,各方面制作工艺都已经得到了改进,这使得制作出的皮蛋蛋壳上黑点更少,甚至没有黑点。所以说,有没有黑点也并不是检测铅含量的唯一标准。

常吃皮蛋会损害身体健康?为了健康,在吃皮蛋时需注意这2点

众所周知,铅元素属于一种重金属,所以很多人认为皮蛋中可能也含有大量的重金属铅,若是常吃,则会对身体产生严重的危害。而且很多人认为皮蛋表皮的黑色斑点就是铅的表现,若是黑色斑点越多,则表示皮蛋中的铅元素含量越多。但其实,皮蛋上形成的黑色斑点,是由于皮蛋在腌制过程中,蛋白质发生变化产生了硫化氢气体,而硫...

春四月,多给孩子吃这5种“彩色食物”,身强体壮,不爱生病

每日的餐桌上,颜色越丰富越好,像大一点的孩子每天应该都至少摄入300g至500克的蔬菜,其中一半的蔬菜都建议为深色蔬菜,也就是绿色、黄橙色、红色、蓝色、紫黑色的蔬菜。但同时也要记得,在烹饪的时候尽量要简单,蔬菜中的营养才不会过多流失,调味也不要过咸,孩子吃起来更健康。

过年买皮蛋时:遇到这3种扭头就走,全是劣质皮蛋,切记别被忽悠

答案很简单:那种传统黑色的皮蛋就是用鸭蛋制作的;而黄色的皮蛋则是用鸡蛋制作的。这是因为蛋种不同,所含的蛋白质和营养物质不同,在制作过程中与碱性物质发生反应的情况也不同。所导致的。除了皮蛋颜色不同,还有些朋友发现自己买回家的皮蛋,磕开蛋壳后蛋清都化成水了,还有皮蛋则是具有很浓郁的碱味,吃起来也是...

都是皮蛋,黄色的和黑色的有啥区别?听内行人说完后,别再瞎买

具体来说,制作黄色皮蛋时,食用碱和石灰的用量相对较少,而黑色皮蛋的用量则相对较多,这导致了两种皮蛋的颜色区别。在腌制皮蛋的过程中,需要使用生石灰、碱面、黄泥和食盐等原料。这个过程中的配方和制作手法会对皮蛋的外壳颜色产生影响,导致颜色不同。第三点,黄色皮蛋和黑色皮蛋的最大区别在于使用的原料不同。具体...