立春后,宁可不吃肉,也要吃10种“高钾”食材,助力成长增强体质
1、首先把土豆丝倒入装有清水的盆中,浸泡半个小时,这样可以把土豆里面的淀粉泡出来,吃起来口感是脆脆的,而且还不会长胖哦;2、切两个红线椒,切成圈,再切点葱花,全部切好后装入碗中备用;3、把泡好的土豆丝捞出来沥干水分,倒入大一点的碗中,再把辣椒和葱花也加进去,再加一勺食用盐,一个鸡蛋,用筷子搅拌均...
45个花样菜谱,带你花式做美味,把做菜变成艺术品
1、土豆去皮,切成细丝;2、洗去淀粉,在清水中浸泡;3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;4、土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用;5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上香菜;6、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。32、凉拌豇豆原料:豇豆(也叫豆角、...
做凉拌土豆丝,最忌直接焯水,大厨教你一妙招,脆爽入味不发黑
焯水有讲究:焯水是制作凉拌土豆丝的关键步骤之一。焯水时应采用大火,待水沸腾后加一小勺盐和几滴白醋,这可以保持土豆丝的白色。随后,将浸泡好的土豆丝迅速放入锅中,快速焯水。焯水的时间不宜过长,一般1-2分钟即可,过长会使土豆丝失去脆感。迅速过冷:焯好水的土豆丝需立即用漏网捞起,迅速转入事先准备好的冷...
跟团长老公到西北随军,却作天作地,重生后,改过自新做最美军嫂
下午饭王潇潇做了四菜一汤,小鸡炖蘑菇,豆角炒肉,糖醋里脊,红烧茄子,凉拌土豆丝,主食是面条。她以前在孤儿院的时候经常饿肚子,长大有能力后就从不在吃的方面亏待自己。待楚星辰从她对面坐下后,立马给他递了一双筷子,满眼期待地说:“尝尝味道怎么样。”这么个修复关系的绝佳时机,她怎么能错过呢?楚星辰看着...
火上热搜的甘肃麻辣烫,有了它才有灵魂!
洋芋的做法吃法是数不清的。它既可以“文吃”——凉拌炖炒,作为“块”的它扎实厚重,作为“丝”的它轻巧劲脆;它也可以“武吃”——蒸煮烧烤,捣压捶打,变化无穷。提炼出淀粉后,它也可以华丽转身,作为粉条搭菜配肉,无不默契,还可以一身油辣,分外诱人。
团长丈夫对我很冷漠,后来却食味知髓,本要离婚的他死活不撒手了
下午饭王潇潇做了四菜一汤,小鸡炖蘑菇,豆角炒肉,糖醋里脊,红烧茄子,凉拌土豆丝,主食是面条(www.e993.com)2024年9月7日。她以前在孤儿院的时候经常饿肚子,长大有能力后就从不在吃的方面亏待自己。待楚星辰从她对面坐下后,立马给他递了一双筷子,满眼期待地说:“尝尝味道怎么样。”这么个修复关系的绝佳时机,她怎么能错过呢?楚星辰看着...
凉拌土豆丝要不要焯水?饭店的技巧全在这,难怪比家里好吃
焯水的方法很简单,只需将土豆丝放入开水中煮至断生,然后捞出用凉水冲洗即可。焯水的时间不宜过长,否则会导致土豆丝变软,口感变差。焯水时可以加入少许盐和油,这样可以让焯水后的土豆丝更加入味,颜色也更加鲜艳。如果不焯水直接凉拌土豆丝,会导致以下问题:...
...养胃|土豆丝|大蒜|榨菜|水果|洋葱|牛肉|维c|胡萝卜去皮|苹果属...
2、土豆削皮切细丝,放清水中浸泡洗去淀粉,锅中水开下土豆丝煮至变色变软即可捞出,放入凉水中浸泡片刻,沥干水分,淋上料汁,戴手套抓拌均匀即可~3、刀工不好的用刨丝器,细一点更入味,去除淀粉和过凉水是土豆丝脆爽的关键,喜欢吃香菜的也可以加一些香菜。
为啥你做的凉拌土豆丝不脆?焯水环节有诀窍,大厨教你正确做法
首先,我们在焯水的时候不要等水烧开,因为水温过高会导致土豆丝容易软烂,而是在水即将烧开的时候加入一点白醋,这样可以保持土豆丝的脆爽口感。其次,焯水时间不要过长,大约15秒左右即可,这样可以保留土豆丝的爽滑口感。另外,焯水后可以用凉水冲洗一下,让土豆丝更加脆爽。
做凉拌土豆丝,直接焯水后凉拌就错了,多加一步,土豆香脆不粘连
1、土豆放在流动的清水中,将表面的泥土冲洗干净,刮去表皮,用刀切成细丝,放入盛有清水盆中淘洗掉土豆丝表面的淀粉,可以多淘洗几次,后期凉拌的时候口感会更爽脆。小技巧:切好的土豆丝上会粘连大量的淀粉,会影响爽脆的程度,也会造成土豆丝粘连在一起,要冲洗干净,直到水变的清澈后再进行下一步烹饪。