虾线真的很脏吗?虾头里的"虾黄"是虾屎吗?内行才知道的5件事

这是因为虾的全身都分布着酪氨酸酶,它会分解酪氨酸,变成褐黑素等黑色物质。酪氨酸酶在虾头部活性最强,腹部和尾部的活性较低,即使在冷冻储存的条件下依旧会发生黑变。这种情况下变黑的虾不是污染、不是腐败,是完全可以吃的。而要判断虾坏没坏,可以从气味入手。虾腐败会挥发胺类物质,产生刺鼻异味。虾头脱离、壳...

67岁李国麟再因直播带货出圈,狂吃小龙虾致嘴唇变紫黑让人担忧

而且后期李国麟似乎也有些撑不住，口味极辣的小龙虾让他难以招架，多次试图喝水止辣，而一旁的女助理也是不时地帮他用纸巾擦嘴。没多久之后，李国麟的嘴唇渐渐变成了紫黑色，虽然他嘴上一直称赞小龙虾美味，但是网民却在直播间留言希望李国麟注意身体，不要如此拼命。看得出敬业乐业的李国麟在直播过程中也是尽了...

上海交大“黑科技”:机器人分拣垃圾 小龙虾壳“废变宝”

上海交大“黑科技”：机器人分拣垃圾小龙虾壳“废变宝”新华网上海6月4日电（吴一航）每小时可精准分拣5400次的超视觉垃圾分拣机器人、“吃掉”湿垃圾变为电能的餐厨垃圾能源转化系统、虾蟹壳中开发资源的绿色提取技术……在“世界环境日”到来之际，上海交通大学中英国际低碳学院发布了系列“低碳”科研成果，为绿色...

【时事聚焦】国内罂粟壳流向百姓餐桌!吃完小龙虾烧烤火锅肉夹馍变...

这只是国内罂粟壳“黑市”的冰山一角。02龙虾烧烤卤味麻辣烫纷纷中招...记者随后调查发现,还有专门配制含有罂粟粉的干货香料的卖家,在网上出售各类“秘制”烧烤料、龙虾料、卤味料、麻辣烫料等。比如这个“凉皮”料...或者卤味料,部分来自云南、甘肃的卖家更是直接建群,在名叫“罂粟、大烟、米壳”相关...

女子将小龙虾放在零下200度的液氮中,下一幕令人惊呆了!

国外一女子她用小龙虾做了一个有趣的实验,她将小龙虾放在零下200度的液氮中,小龙虾会发生什么样的变化呢?女子将小龙虾放入液氮前,我们能看到,小龙虾是活的。女子用筷子夹住小龙虾,将它放入装有液氮的碗中,没多久,我们能看到从碗里冒出了浓浓的白色气体。几分钟后,女子用筷子将小龙虾夹了出来。

南京农贸市场发现“洗虾粉” 黑龙虾一洗就变白

看见摊主如此信誓旦旦的承诺,记者假装不信,要求摊主现场就将黑龙虾洗干净(www.e993.com)2024年11月28日。为了留住眼前的客户,于是摊主便找来一个大桶,将一盆黑龙虾倒了进去,随即接上水龙头,用棍子在水桶内搅了一下,然后再用皮管,对虾子强冲了一下之后,便倒了出来。“你怎么也不用刷子刷一下呀?”记者佯装不解。老板笑着说,他们专门做这...

小龙虾火了后,关于它的各种黑历史

其实中国原本也有四种原生态的正宗小龙虾:东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。而“外来和尚”中也不只是原产美国的克氏原螯虾,还有原产大洋洲的红螯螯虾,但克氏原螯虾技高一筹,在中华大地遍地开花,成为最著名的小龙虾。这“外来和尚”确实“好念经”,由于它繁殖能力、适应环境能力都很强,所以彻底影响...

虾头变黑是因为重金属超标吗?虾子买回来了可以放多久?

虾头变黑是因为重金属超标吗答案:一般不是。解析:虾本身蛋白质含量比较高,变黑是他体内的多酚氧化酶,把自身的氨基酸中的络氨酸氧化了,氧化成黑色素,所以他就变黑,正常情况下把虾放到冰箱也有可能会变黑,但是如果存放的时间比较长,他可能出现异味了,他可能就腐败了。

北京所售小龙虾多为死水养 虾身黑锈牙刷难去除

据他介绍,这种虾壳、虾腮严重变黑,并清洗不净的小龙虾应当是在生长过程中受到了污染,尤其是腮变黑的虾说明污染物已经进入了虾体。黄教授说,如果小龙虾生长的水质不好,其肉质容易被污染,如果是有机物的污染,还有可能在烹炒加热的过程中分解一部分。

虾头变黑之后是什么,还能吃么?很多人想错了,今天告诉你

之所以会变黑,是因为虾头内存在一种叫做酪氨酸的物质,会慢慢反应变成优黑素和褐黑素。虽说虾保存的时间越长,这种黑色确实更容易出现。但这只是一种酶促反应罢了,和虾是否新鲜并没有任何关系,生成的优黑素和褐黑素也不是什么有害物质换句话说,只要大家保存得当,哪怕虾头变黑了也没事,依然是可以放心吃的。真...