笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭
1、想要吃笋干,是需要提前泡发的,笋干为了保存,让它大量失水,晒得很硬,需要提前2天浸泡,至少浸泡24小时,浸泡的时候可以换水1-2次;2、笋干完全浸泡开之后,不能切段直接下锅炒,要先煮一下,冷水下锅,水开之后再煮15分钟,或者是高压锅上汽之后2分钟,把笋干先煮熟,笋干晒过之后比较硬,比较难炒熟,不先煮熟,...
又到了挖笋的季节,挖两大袋晒笋干,好吃得不得了
又到了挖笋的季节,挖两大袋晒笋干,好吃得不得了#酒鬼小莉#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:笋干...
30元一斤!网友晒出这张图,最近杭州很多人家都在忙这事
还有网友表示,别看笋干菜不起眼,做起来工序相当繁杂:剥壳、切片、水煮,再晒干,最费的就是人工。有网友说,自己家辛辛苦苦做的笋干菜,怎么样都不会卖的。
提困惑|如何加工笋干?
只要不松榨,可在几周内不变质。5、晒干或烘干:一是晒干。选晴天把笋体摊放在晒垫上任其日晒。但要定时翻动,当晒至九成干时,放在木板上头尾分层交错叠平后,再用木板盖上并加重物,让其自然回潮和压平,然后再晒3—5天则完全干燥(这期间若遇雨天则应烘干,以免笋体霉烂变质);二是烘干。用柴炭、木屑火烘干...
冬日有口福!“晒”出来的浏阳味道
晒冬镜头干货的本味12月14日,浏阳市大围山镇,农户林益辉的爱好是做干货,“盐菜、萝卜、酸菜、笋干、杨梅等等,都是我们自己做的。在田里不打农药,晒制不用添加剂,装罐不添加防腐剂,自己吃着放心,顾客买了也放心。”“盐菜的晒制,讲究的是“三蒸三晒”,这样晒出来的盐菜,口感和味道都会更好...
农家小吃成就20亿元大产业,瓜果蔬菜皆可晒成“盐旱茶”
每年10月后,新鲜红薯出土,经过一个多月储藏,糖分和水分恰好,做薯糕更清甜(www.e993.com)2024年10月16日。周向华说:“适量加点糯米粉,晾晒2至3天,晒出来的薯糕不会开裂,吃起来软糯。”在浏阳大围山镇楚东村,农家晾晒酸枣糕。村民王大哥家制作的第7批“盐旱茶”即将收货,“新鲜酸枣去皮去核,煮熟,可加入紫苏、辣椒粉、甘草、白糖...
这6种蔬菜晒干后,比鲜的还好吃,炒菜炖肉可香了,放1年都不会坏
2、大约暴晒2到3天,平铺暴晒,中间记得翻面,这样不会粘住。3、上锅蒸10-15分钟,不要蒸的太烂,筷子能轻轻戳烂就可以。不需要放任何调料,因为南瓜自身就足够甜了。4、继续一块块摊开,晾晒2天左右就可以收摊了。装罐密封保存,家里的坚果罐头有的吧,找几个装干果,记得防潮。一款非常好吃的小零嘴完成了,纯手...
清明回家扯笋子啦!专家:笋子虽好可不能贪吃
在商超、菜市场购买竹笋,请尽量选购外观完好,鲜嫩的笋子。要避免选用淡白色的干笋,应选择颜色偏暗偏黑的干笋。颜色呈白色或淡黄色,色泽诱人的熏制干笋通常是经过硫磺熏制加工而成的,这类干笋存在硫化物残留量超标的风险,而且B族维生素会在加工过程中大量破坏,不利于人体健康。
镜观中国·新华社国内新闻照片一周精选
8月26日,江西省宜春市铜鼓县温泉镇禄田村村民在院落“晒秋”(无人机照片)。初秋时节,江西省宜春市铜鼓县乡村迎来丰收季节。南瓜、辣椒、苦瓜、笋干等农作物晾晒在农家房前屋后,与田园风光融为一体,呈现出五彩缤纷的丰收图景。新华社发(周亮摄)
阳江东水村:山笋争破土 村民制笋忙
新墟东水山笋干制作技艺已有300多年历史。谭叔介绍,制作笋干的过程看似简单,其实非常讲究技巧。从剥皮、选肉到水煮、晾晒、烘干,每一步都需要细心操作,才能保证笋干的品质。当地群众还研究制作出专门烘干鲜笋的工具“笋窑”,在烘干环节,需十分注意火候和烘干时间,既要保证笋干能够充分干燥,又要避免其被烘焦。