卸完煤制油直接装运食用油风波:已有人刑事报案

但江南大学食品学院王兴国教授表示,该《运输规范》虽然为推荐性国家标准,但也具有一定的强制性。他指出,“它也是一项国家标准,相关企业在制订企业标准时,要以这个为依据,企业标准可以比这个标准更严格,一般来说不能低于这个标准。”事实上,早在2005年,就有媒体报道《罐车清洗难防交叉污染拉完危险化学品后又拉食品...

【科技人物】王兴国:让油瓶子多装国产好油

科技人物王兴国:让油瓶子多装国产好油作为中国油脂行业的著名科学家,江南大学食品学院王兴国教授已在油脂工程技术和成果转化一线工作了30余年。他始终以“让油瓶子多装中国油、装中国好油”作为自己的座右铭及奋斗目标。他聚焦我国食用油安全等相关科学问题,在建立并完善品质安全控制技术体系等方面投入较大精力,取得...

运完煤制油运食用油!中储粮回应→

但是,在报道中,江南大学食品学院王兴国教授提出:目前推行的运输规范虽然为推荐性国家标准,但也具有一定的强制性,“相关企业在制订企业标准时,要以这个为依据,企业标准可以比这个标准更严格,一般来说不能低于这个标准”。换言之,如果食用油企业没有制定并执行同等水平或更加严格的标准,既是漠视国家标准,也是漠视食品安全...

罐车卸完煤制油直接装运食用大豆油

江南大学食品学院王兴国教授告诉记者,目前推行的运输规范虽然为推荐性国家标准,但也具有一定的强制性。他指出,“它也是一项国家标准,相关企业在制订企业标准时,要以这个为依据,企业标准可以比这个标准更严格,一般来说不能低于这个标准。”“混用又不清洗,残留物势必会对食用油造成一定的污染,运输食用油应该专车专用。...

少吃油,吃好油 | 且看江南“油”之道!

经形式审查、网络评审和会议评审,江南大学食品学院王兴国教授主编的《少吃油,吃好油》入选2023年全国优秀科普作品奖。该书受到中国工程院院士孙宝国、谢明勇两位教授的联袂推荐。现在食用油产品可谓琳琅满目,但消费者要从促销广告、营养标签等信息中选择到自己需要的油,是有相当难度的,更不要说了解其加工技术、食用...

宁夏:一颗亚麻籽里的科技创新“风暴”

同一年,中国工程院院士陈君石在君星坊建立了“院士工作站”,主攻“宁夏亚麻籽产品及蛋白科学研究”,由江南大学食品学院王兴国教授负责工作站工作——江南大学坐落在江苏省无锡市(www.e993.com)2024年11月9日。“当时陈院士问我,榨油后的油粕干嘛用了,我说卖给养殖场喂牛了,他说把好东西可惜了”,马少斌回忆。工作站攻克了一系列亚麻籽深加工技术...

王兴国:加快功能性油脂开发,迎接特医食品开发新机遇 -MLCT

江南大学王兴国教授以“加快功能性油脂开发，迎接特医食品开发新机遇”为题做了大会报告，重点分析了我国食用油产业的发展现状、特殊医学用途配方食品的市场现状和发展前景，介绍了目前功能性油脂在特医食品中的应用状况，以及江南大学油脂团队研制的中长碳链甘油三酯、OPO/OPL结构酯等功能性脂质在特医食品中的应用进展，...

学校主办第二届食品研究与创新发展论坛

论坛大会报告,由青岛农业大学副校长孙庆杰教授和天津农学院副校长张民教授共同主持。中国工程院院士谢明勇就“主动健康——食疗的功效”作大会报告,南开大学教授王硕、天津科技大学教授路福平、江南大学教授王兴国、中国农业大学教授程永强就各自研究方向分享科研成果。与会专家们分析行业现状和新趋势,分享食品科技创新的新思路、...

回望2023!江南大学年度十大新闻,等你来选!

2023/12/2323、我校金征宇教授当选中国工程院院士11月22日，中国工程院公布2023年院士增选结果，共选举产生74位院士。粮食深加工领域专家、江南大学食品学院金征宇教授成功当选院士，隶属环境与轻纺工程学部。这是继2019年陈卫教授成功当选中国工程院院士之后，我校食品学院当选的第二位中国工程院院士，也是江南大学当选的...

用科学之声强化食品安全风险交流,2023年食品安全与健康热点科学...

解读专家:王兴国,江南大学食品学院教授反式脂肪酸是不饱和脂肪酸中的一种,具有天然和加工两种来源。尽管长期过量摄入反式脂肪酸对健康有害,但我国居民膳食中摄入量水平较低,风险可控,消费者无需过度担忧。从全球范围来看,消除加工来源的反式脂肪酸是必然趋势,应通过不断加强科技创新,提升消费认知,保障人民健康。